第19章 風味滷肉

春天，大地從寒冬里蘇醒復活過來，被人們砍過陳舊了的草木，又茁壯地抽出了嫩芽。不用人工修培，它們就在風吹雨澆和陽光的撫照下，生長起來。這時，遍野是望不到邊的綠海，襯托着紅的，白的，黃的，紫的……種種野花卉，一陣潮潤的微風吹來那濃郁的花粉青草的氣息，直向人心裏鑽，無論是誰，都會把張大，深深地呼吸，像痛飲甘露似的感到陶醉，清爽。被冰塊蓋在河裏的小魚終於重見天日了。在水裏自由自在的游着。還不時的把頭伸出水面，好像在欣賞着春天的氣息。虎兩岸的樹木發出嫩芽，漸漸伸出小葉，在微風中點着頭。

幾處早鶯爭暖樹，誰家新燕啄春泥。亂花漸欲迷人眼，淺草才能沒馬蹄。這倒是將景色完全給概括得淋漓盡致，這讓黃昊還是十分佩服這詩人的。

山村風景美如畫，好似陶公筆下的桃源仙境，現在黃昊過的算是老年生活了，在這個鄉村養老等死，看看這忙碌的山村，貌似就是自己遊手好閒，無所事事。

這黃昊現在的身子可是細皮嫩肉，要保護好，再說了，自己兩輩子都沒有接觸過農業，更別說是在陽光下勞作揮灑汗水。所以這黃昊果斷選擇了後勤工作，還有一個原因就是這大鍋飯給吳家人留下了深刻的印象，這黃昊就成了吳家大院的廚娘，不，是廚師，搞的來吳家蹭飯的人絡繹不絕。

不禁讓黃昊感嘆，男人真的不能太優秀。

今天一早，吳家的人都去幹活了，忘了說，這古代人，至少這個小山村是這樣的，反正一天就只吃兩頓飯，不是說一日三餐嗎，哎，飽受社會主義的熏陶大魚大肉一日三餐的黃昊肚子還是有些不習慣。

幸運的是黃昊他分的野豬肉倒是不少至少自己還有肉吃，黃昊心裏盤算了一番，嗯，就吃滷肉。有方便，有實惠，這湯還可以重複利用，這後世幾十年的老湯留下的味道，那可是美妙，指不定自己這鍋湯能留個幾百年，就像酒一樣時間越久，就越醇厚。

美中不足，不，是嚴重不足的是除了肉，黃昊什麼都沒有，香料不存在的，翻遍了整個廚房，差點沒掘地三尺，再次確認，除了有一點鹽外，比黃昊臉還乾淨。

話說，就地取材，這附近的山裏應該有什麼香料吧，黃昊心想。不行不行，上次才遇到老虎，這次還是算了，畢竟狗命要緊，還是在邊緣找找，不深入應該沒事吧，黃昊**道，心中默念一聲：“阿門”

出發，溪流中總是夾雜着一沉一浮的桃花，那是從谷中飄來的。花瓣浮在水面，像一隻只小小的船兒隨水漂去。雖然這吳家的桃樹已經開完了，但是因為海拔原因山中的桃樹還在吐露芬芳，白居易有首詩這樣說的“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長恨春歸無覓處，不知轉入此中來。”說的就是這個道理。

薄薄的霧氣在樹林的空隙里慢慢地串行，初升的太陽把大樹的枝頭照得金黃金黃。一陣喧囂，一群鳥兒從遠處飛來，一下子淹沒在樹林叢中。

百鳥歡唱，你唱我和，你呼我應，有遠有近，百鳥爭鳴，百花齊放，是個清新而歡快的清晨。

走着走着，黃昊就沉醉在其間了，只見一陣香風襲來，不用猜，非桂花莫屬了。各位看官應該奇怪桂花是八月開的怎麼會現在開，其實桂花品種不同開花不同，微風習習的時候，桂花盛開了，桂花的花朵很小，這一朵朵雪白雪白的小花是由四片花瓣組成的，四片花瓣的中間，是一粒粒小米似的淡黃色花蕊。從花蕊中散發出一縷縷沁人心脾的香氣，使人感到神清氣爽，心曠神怡。幾朵芬芳撲鼻的小花構成一叢叢一簇簇的花球長在花枝上，藏在葉叢中。遠遠望去，點綴在綠色中的黃色小花，就像星星在向我們眨眼睛。

想起來自己又要破壞這場景，阿門，於心不忍，為了肚子就委屈這桂花樹了，拿起黝黑的大柴刀，三下五除二就將這桂花樹給放倒，好吧。有點誇張，就是把桂花樹的樹枝給砍完，主幹沒動，殺雞取卵的事情黃昊還是不會做的，俗話說。“留得青山在，不怕沒柴燒”現在整個樹的光禿禿的，下次絕對是生機盎然。

收好這些桂花樹的枝條，放進一個小布包里，像寶貝一樣珍貴，放好后，黃昊起身，又開始搜尋。

又見到了松樹，大自然是一座寶庫，這句話開始至理名言，這些松樹筆直筆直的，無論春夏秋冬，它們都只穿一件樸素的綠色的外套，所以喃有人叫它們長青樹。松樹的葉子長得像針，一簇一簇的生長在枝頭。重複桂花樹的做法，松樹變成了一堆小木枝。

我去這裏居然有八角，黃昊有些驚訝得望着埋沒在荒草中的一課樹，真是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費工夫，由於沒有人來採集，現在是春天，上面居然還帶有去年的八角，八角是八角樹的果實，因其果多有八個角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料。

瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，內含有揮髮油，有強烈而特殊的香氣。

完美，這下子，自己和吳家人就有口福了，採集好后，黃昊便如獲至寶似的，回了吳家。

這肉也準備好了，在屋子旁的小菜地找找，還有些蔥姜蒜，連根拔起，洗洗乾淨，齊活了。

黃昊將肉取下來，洗洗乾淨，這肉是用鹽漬好的，掛在灶頭上的，這年頭又沒有什麼冰箱，只有這樣子才可以保存完整，肉切好后黃昊把鍋燒熱，又將採回來的香料這些洗乾淨，從屋子裏找來一張乾淨的布頭，再次洗洗，將這些都用布給包起來，用一根花繩子給拴好。放入水中，不說了，這就是這一鍋鹵湯的精髓所在，這就是集無數人智慧的鹵料包，也許其他人也知道這樣做，將香料放進去，但是黃昊保證沒有一個人像這樣的好吃，畢竟比例之類的是經過時間檢驗的。

把那口鍋中燒開，另外一口鍋也沒閑着，另外一口鍋在煉油，先把切好的，的油脂肉丟進了鍋里，不一會兒油受熱便從肉中冒了出來。把油脂漂了兩碗出來，看剩下的油剛剛好經濟實惠，把鍋內的油渣撈出來。

，蔥姜往鍋里一扔，嗤嗤拉拉聲中，將另外的肉也推進了鍋里，把肉煸炒熟了又將肉給舀起來。放在香料鍋里后大火燉煮。這為什麼要炒，黃昊不太明白，但是記得媽媽做的時候就是這樣做的，所以照貓畫虎吧，