第11章 坑裏的鹽
然而,這法子卻有問題,因為,麵糊會焦掉。
“可以用竹支把石頭撥出火堆,那石塊夠燙了,應該足夠燙熟麵糊的。”伏夕嘗了餅乾后,也是饞得不行,就建議說。
那細竹支是採集做柵欄用的才料時,多下來的。
而竹枝,是很堅韌的,當然比木才難取多了,若非做柵欄的需要,以前的絲族人和其它猿人一樣,從不會想到要采竹子的。
“是呢,是呢。”阿咦贊同了。
二人便用了這法子來烤餅乾,這使用竹枝的方法,毫無疑問變為了筷子的使用。
由此都可見,沒有火的人族,是不會用筷子的,他們只會用手吃東西,或者用刀子來割肉,卻不會要去夾什麼東西的。
而文明,絕對是被火推動發展起來的。
因而,從只有華人用筷子來說,都可看出,文明,只有華人有。
當日,二人便開始了烘烤,又覺餅乾不夠熟時,二人便又把石頭推近火堆一點。
而這法子,毫無疑問,是絕對有用的。
吃着烘好的餅乾,看着正在烘的幾塊,二人十分高興。
伏夕邊吃邊說:“似乎泥土裏有很好吃的鹽味呢,和從南方野人那裏交換到的海鹽差不多。”
卻是南方的野人,在與海水接觸的不知道多少億年中,很輕易就發現了海岩上被太陽晒乾的鹽巴,為此,岩和鹽會在之後用了同音都是這個原因,因而,鹽自遠古起,就並不是稀罕的事物,只是楚地的鹽卻極少,猿族們通常會通過部族集會,來交換到南方野人的鹽。
畢竟野人並非普通野獸,它們會用鳥語完成大致的交流,可以說,比起野獸來,已經是極為聰明的了。
“我記得那些土豆是洗乾淨的,怎麼會有泥土的?”阿咦奇了。
至於猿人會把土豆洗乾淨再吃,這因為是髒東西和不幹凈的肉中可能有細菌或寄生蟲,是猿人在幾億年的飲食中形成的常識,知道吃到了不幹凈的植物和肉,都會肚子痛,甚至生蟲子。
正是如此,猿人才不會胡亂吃東西。
“是放在了洞裏后,沾到的。”伏夕說,並看向了洞裏的一邊的一個小坑。
那一邊,能照到太陽,也能擋雨,但偏偏,雨大的時候,能刮進雨水來,但雨小卻不會。
而這個主洞,有很大一部分是天然就有的,並非絲族人挖出來的,為此,那個小坑也是早就有了。
為此,這個小坑,在日照之下,水常會被蒸發乾,雨大了,又會被灌滿雨水,久而久之,那坑裏的泥土就變得極咸了,甚至,坑邊都起了鹽鹼。
那些土豆,正是因不小心被族人踢到了,曾滾到過坑裏。
而有了火堆后,絲族人認為火烤足以殺菌,就沒再去把土豆洗洗,就直接堆到了火邊,此刻,這些土豆被壓碎作成餅乾后,才會有了鹹味。
“看來外面那些經常被晒乾的小水坑中,也會有鹹味的,那是雨水帶來的……咦?聽說只有那一望無際的大海中的海水才是鹹的啊?”阿咦又奇了,並看着那烤着的餅乾發獃了。
張靜濤想到這裏,忽而發現,‘咸’這個字,似乎就蘊含著這一文明。
而阿咦,只呆了一秒,她的眼睛就亮了,依稀明白了什麼。
因她看到了餅乾在蒸發水蒸氣。
她就又看向了水坑,顯然明白了那坑裏的水為何會被晒乾了,無疑,那些水就是變成了水蒸氣,飛天上去了。
“嗯嗯,只是泥土太髒了,或許有看不見的小蟲子,吃了肚子痛,一定要烹熟才好。”伏夕說。
這說法自然是不錯的,所謂的高溫都不能殺死的蟲子或細菌,其實是沒有的,大祭司曾說,這是邪道分子為了誇大某些細菌的生存能力,以便於把這些細菌定性為不滅物,刻意宣傳出來的。
哪怕是細菌,也不過是細胞生物而已,怎麼可能休眠成石頭,在高溫下不滅。
為此,大祭司說,邪道分子就把那些偽造的耐熱細菌稱之為‘自然發生。’也就是石頭裏蹦出來的,無需父母,無需生活環境,無需吃喝拉撒,就能出現並存在,神奇到了極點。
事實上,吃任何肉類,只要燒得足夠熟,就是安全的。
而火能滅殺任何生物,是所有的野獸都懂的,野人對火能把任何生物燒成一堆焦灰更是十分清楚的。
當然,在各種燒法中,烘、烤和烹,都是很不容易將食物的內部也燒熟的,這些字的字義蘊含的文明信息,《樞密》中也都粗略記載。
其中,烘,按照字義蘊含的飲食文明來說,在各個火點共同形成的溫度中加熱,特點是干而脆。
烤,便在食物上包了粽葉荷葉之類后再包上泥土放在火里燒,本來的特點是全嫩,只是,延伸來說,阿咦把接近火而加熱的方式,都叫作了烤,為此,烤的特點,就變成了外焦里嫩。
烹,則是照燒的含義,食物吊著離開火更遠,比烘烤還間接,才是烹,而這樣的照燒,更是需要很長時間才能把食物的內部都烘熟的,好處是表面不會焦,皮嫩而入味。
阿咦便說:“是的,看來我們能吃更多的東西了。”
伏夕說:“嗯嗯,只是泥土吃在嘴裏不怎麼舒服。”
阿咦想了想說:“南方的猿人用鹽的時候,常把鹽浸在水,模仿海水,又不同於海水,不會有海水的澀味,然後用鹽水來泡食物,我們也可以這樣,把鹹味重的泥土放在水裏,得到鹽水。”
而阿咦會和么說,是因為她是知道如何用鹽的。
因猿人在部族集會中,偶爾能用食物換到南方的鹽,那是一層層的交錯集會造成的貨物流通,為此,絲族人曾用石刀換到過海鹽。
“嗯。”伏夕點頭,“鹽水也可以殺死蟲子。”
要殺菌,除了燒熟之外,腌制的確是好辦法。
南方野人常腌制肉類,只在要吃肉的時候,才把肉浸在清水裏,去掉大部分鹹味,為此,他們發現可以腌死蟲子,因而,他們雖不懂得用火,卻因海和狩獵,常用腌製法來殺蟲。