第三十三章

控干水分后，剩下的就交給老安來處理了。

老安用石磨將大米研磨四次，磨成粉漿，然後加入鹼水熬制，放進竹制容器中，再利用水壓和沁涼的冰水進行定型和去除鹼味。

安悅溪深知這道菜的難易程度，一塊豆腐，就算是黃豆的也很難做到這個地步，何況是不管軟硬程度和口感都不如的米豆腐，哪裏會有肥瘦得宜的感覺，何況是皮酥。

用米做出來的紅燒肉必須要達到書上所說的，皮酥肉爛，肥瘦得宜。老安為此可是苦心鑽研了三四年，這才取得了一定的成果。

安悅溪以前覺得那就是書上說的形容詞而已。

這樣想着的安悅溪突然被一股紅燒肉的味道吸引，那幽幽的香味非常濃，有一股糖香，燒烤一樣的肉香，還帶着一絲清香，組合起來讓人食指大動。

【賣相與味道兼容的美食】

10086系統再次出現，顯示出來了該評價。

一個白瓷小碟子，邊上繪着嫩綠的葉片作為裝飾，紅燒肉呈塔型堆疊，沒有蔥花的裝飾卻有清幽的香味。

饞嘴的安悅溪環顧四周旁若無人，芊芊玉手伸過去拿起兩快紅燒肉咀嚼起來。

好吃到勁爆，很難想像這道菜真的是用米做的。

剩下的就是準備牛肉，製作燈影牛肉也是需要先行準備。經過腌、晾、烘、蒸、炸、炒，幾道工序后，這道燈影牛肉才算最終完成。燈影牛肉的準備工序做好，剩下的就是切片即可。

老安使用的案板是一張新的竹木案板，基本無任何味道，也就不怕牛肉沾染別的味道。

安悅溪站在一旁，靜靜地看着老安立起牛肉，拿起一把鋒利無比的刀。

一刀下去，還沒怎麼看清一片薄薄的牛肉片就施施然的倒向一側，連續十一刀，正好切成十二片。

另一手拿起小瓶，手腕一抖，牛肉片上已經灑滿均勻的香油。

如此，燈影牛肉便完成了。

大火炒，不一會螞蟻上樹和切好的牛肉就被端上了餐桌。

孟繁旭與馮瑋惟、劉國帥和馬飛飛看着眼前的菜肴，不禁激發起食慾來了。

這一坐下，蛋炒飯的香味撲鼻而來，和以前混着油香雞蛋和煙火氣的香味不同，這香味裏面沒有油膩的味道，反而帶着米飯的清香，最神奇的是根本看不到雞蛋，仔細一看原來這雞蛋已經完全包裹在米粒上，使得米粒變成了金黃色。

不過孟繁旭還是比較挑剔，他還是不相信這種小餐館做出來的飯菜可以與五星大飯店的飯菜一較高低，充其量也就是花樣和品相相當。

“悅溪，這個是蛋炒飯吧，為什麼你要和我說這叫黯然銷魂飯？”孟繁旭嗤之以鼻，難道說烏龜脫了馬甲他就不認識了？這隻不過是換了一個高大上的名字而已，不還是蛋炒飯嘛……

安悅溪對此並沒有做太多的解釋，只是讓孟繁旭嘗一嘗就知道了。。

失戀加飢餓已經令得孟繁旭早就想大吃一頓了，抄起筷子來嘗了一口，瞬間淚流滿面。