第六十八章 油悶大蝦
“姑娘你說清楚點，咱這百居樓還沒有做不出來的菜呢！”店小二很不服氣，從來沒有百居樓做不出來的菜，這裏的廚子可是老闆花大價錢從宮裏請來的，宮裏幾乎聚齊了天下所有的山珍海味，還沒有這位廚師做不出來的菜呢？
“哦！那你們這裏有蝦嗎？”顧瀾用兩根手指比了一下龍蝦的長度，“嗯！就是這麼大的蝦！”
“蝦有啊！廚房有剛進的新鮮蝦。就是不知道你說油燜大蝦怎麼個做法？”店小二摸着後腦殼尷尬地說道。
食材有了，廚房卻做不出來，這讓店小二很沒面子。
“有蝦！那讓我去做，我知道怎麼做？錢你們照收不誤。”一聽有蝦，顧瀾鬱悶的心情立刻好了起來。
真是太好了，又能吃到美味的油燜大蝦了。
“走，帶我去廚房，油燜大蝦！我來了。”顧瀾一聽到有油燜大蝦吃，就再也等不及了，拉着店小二就朝外跑。
“喂，姑娘你慢點，這事我做不了主，得掌柜的點頭才行。”店小二有點無奈，這小丫頭風風火火的，說風就是雨，掌柜的還沒同意呢！
“那咱們去跟掌柜的說，反正又不會少你們酒樓的一文錢，他會同意的。”顧瀾又蹬蹬地下樓去找掌柜的了。
“掌柜的，我要做一道菜我自己吃，能行不？”顧瀾一口氣跑到正專心算賬的掌柜面前，氣喘吁吁地說道。
“自己做菜自己吃？小丫頭那你跑我們酒樓來幹什麼？乾脆自己在家裏做着吃得了。”掌柜的抬起頭來，一臉嘲諷地看着顧瀾道。
這小丫頭還真是不知天高地厚，竟然跑到百居樓來說要做菜，把百居樓置於何地？堂堂一個大酒樓竟要一個小丫頭做菜吃，這不是侮辱酒樓的大廚嗎？
“我不是家裏沒大蝦嗎？你們這裏有蝦，我饞了，自己做給自己做吃還不行嗎？反正又不少你一文錢。”聽着掌柜嘲諷的話，顧瀾也不生氣，換做自己也不喜歡別人在自己酒樓做菜吃，那不是砸自己的招牌嗎？
“掌柜的，你就通融一下。若這道菜做得好吃，你們酒樓不就是多了一道招牌菜嗎？”顧瀾一臉懇切地看着掌柜。
“你真的做得出來？”掌柜的到是被她一句酒樓多了一道招牌菜給打動了，這蝦進價貴不說，做出來的菜還帶着一股腥味兒，客人們都不點這道菜。可作為鎮上的最大酒樓又不得不把貨源備着，防着有貴客點這道菜卻沒有食材。
顧瀾這邊的動靜把一樓的客人都驚動了，看八卦的人漸漸圍了過來，待得知這小姑娘要自己做菜吃時，都嘲笑顧瀾不自量力，一個小丫頭竟跑到人家大酒樓自己做菜吃。
“這是誰家的黃毛丫頭啊？膽子倒是挺大的，竟敢跑到人家酒樓做來做菜吃。”
“就是，這看着就是個鄉下窮丫頭，怕是連蝦什麼味兒都沒嘗過吧？”
“掌柜的，你讓這小丫頭做菜，就不怕這丫頭把菜做砸了，砸了你百居樓的招牌。”
“你這麼說就不對了，人家小姑娘是自己做菜自己吃，又不是給你吃的，怎麼會砸了百居樓的招牌，你也扯得太遠了吧！”
終於有一個正義之士站了出去來為顧瀾說了句公道話。
顧瀾感激地看了那人一眼，是個書生氣十足的書生。
“在外面做自然沒關係，可這是在酒樓里，菜做得不好對酒樓的生意總會有影響的。”那人也毫不示弱地反駁道。
“這……。”到底是書生，沒說幾句就敗下陣來。
可人還是不服氣，漲紅着臉看着那反駁的人，最後來了句，“秀才遇到兵，有禮說不清。”
倒把圍觀的人聽得轟然大笑，爭吵的兩人也下意識地停了下來，再爭下去，就不是自己看熱鬧了，而是別人看自己的熱鬧了。
這下掌柜的也有些為難了，他對顧瀾有所期待，期待她能把這道菜做好，把這道菜推廣出去。同時又對顧瀾有懷疑，一個乳臭未乾的小丫頭能做得出來嗎？
就在掌柜猶豫時，二樓的店小二下來在掌柜的耳邊說了幾句話，掌柜的聽了之後，立馬堆起笑臉，一臉恭敬地對顧瀾說道，“這位姑娘，廚房在那邊，你請！”
顧瀾見掌柜的態度來了個一百八十度大轉彎，心下有些疑惑，店小二究竟在掌柜耳邊說了什麼？掌柜竟答應得如此爽快！
此時顧瀾也顧不得那麼多了，先把油燜大蝦吃到口再說。
店小二引路，顧瀾和掌柜隨後，身後還跟着一大群看熱鬧的人。
一群人浩浩蕩蕩地朝廚房而來，這大陣勢把正在廚房忙碌的廚師們嚇了一大跳，以為出了什麼大事？都停下手中的活計，惶恐不安地看着掌柜的。
待掌柜的把緣由說清楚之後，眾人算是鬆了一口氣，待聽說面前的小丫頭要自己做菜吃時，都用不善的眼神看着顧瀾，這小丫頭是來砸他們飯碗的？
顧瀾卻不慌不忙地解釋道，“各位師傅們，我只是饞了，想吃油燜大蝦，店小二說師傅們太忙了，蝦弄起來又麻煩，我就想着，我坐着等也是白坐着，就來廚房幫個忙，讓師傅們早點做出來。我也好早點吃到口。”
顧瀾一番話說得周全，既顧全了廚師們的顏面，又為自己好吃找到借口。
廚房裏的師傅們這才鬆了一口氣，看向顧瀾的眼神也不再帶有敵意了。
其中有一個年齡大點的師傅知道顧瀾這是在顧着他們的顏面，投桃報李，他把盆里的蝦端出來，對顧瀾道，“這是今天剛進的新鮮蝦，小姑娘，各人有各人的口味，這蝦你想怎麼吃？你自己做。”
顧瀾滿意地看了這位老師傅一眼，姜還是老的辣！
這位也是個會圓話的，一句各人有各人的口味，就解了廚師們的尷尬，不是他們不會做，而是他們做的怕不符合你的口味。
顧瀾也不客氣，廚房裏的東西都是現成的，當下親自動手把蝦整理乾淨。
大蔥切成斜段，大蒜拍扁，姜切末，干辣椒切成小段，鍋熱倒油。
油燒成八成熟時把蝦倒入銱中煸炒。