第十章 小蛋糕，大作為

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‘甜蜜時光’蛋糕屋開業第一天的空前盛況，使得方國新興奮得一個晚上都沒能睡好，第二天，與梁蘇會面后，他立即就將昨天開張后的營業數據拿給梁蘇看。

“梁兄弟，你看看，我現在感覺自己就像在做夢一樣。”

梁蘇接過統計結果看了看，心裏也不由得吃了一驚。

數據上面顯示，昨天，‘甜蜜時光’蛋糕屋開業第一天，廣場店日營業額：11472元；城東店日營業額：9056元；城南店日營業額：9634元；城北店日營業額：9848元。四家店一天的總營業額加起來，剛好達到四萬。

扣除成本，純利潤幾乎達到了三萬塊，在第一天就取得這樣好的成果，就連梁蘇自己也沒能預料到。

除此之外，電話預定的蛋糕，也超過了六千塊的金額，從昨天開始，時間延伸到半個月之後，每天都有數目不等的預定量。

“梁兄弟，要是每天都能夠有這樣的收入，那麼我們不用一個月就能收回成本了。哈哈！”方國新滿臉紅光，興奮不已。

梁蘇卻十分冷靜，撇撇嘴說道：“不可能的，昨天是因為情況特殊，這個數據作不得准，方大哥，我們先觀察一個星期，看看第一個星期的數據怎樣。”

“嗯，我知道，可我就是忍不住這樣去想。”方國新很老實的點點頭，讓梁蘇有些忍俊不禁。

接下來，梁蘇開始留意每天的客人流量。

開業的第二天，客流量不降反升，想來是廣告效應的後續效果發揮了出來；第三天，客流量開始快速回落；第四天，客流回落的速度變得更快；第五天，繼續回落；第六天，依舊回落；第七天，回落速度終於開始減慢。

同時，七天時間的營業總額統計了出來，從開業第一天算起，第一個星期，四家蛋糕屋的營業總額只差兩千就達到十七萬，平均下來，四家店每天的營業總額剛好是兩萬四千元，其中前兩天的營業額佔了大頭，這兩天的營業額加起來超過了八萬，相當於後面五天營業額加起來的總和，這是第一個星期的數據。

按照每個蛋糕利潤最低的百分之七十來計算，這一個星期下來，四家店的總利潤達到了驚人的十四萬，這還是在八折優惠期間。

這樣好的成績，就連梁蘇這個始作俑者也無法相信，當初，梁蘇選擇蛋糕行業，除了新奇之外，主要是覺得開蛋糕店資金迴流快，周期短，事實證明，他的選擇是正確的。

不過，梁蘇也明白，這第一個星期的數據，應該是最好的數據了，估計以後都無法超越，這一切還是因為梁蘇準備充分，宣傳做得十分到位的緣故。

另一個方面，是因為蛋糕這種新奇的商品第一次出現在靖海市，所以才會在短短几天時間內掀起一股熱潮，讓四家蛋糕屋取得如此驕人的業績。

梁蘇估算，以後四家店平穩下來，各個店每天的營業額能夠達到平均一千五就很不錯了。畢竟，在靖海，此時普通民眾的人均月工資也就三百塊左右，而且靖海只是一個三線城市，人口也有限，消費水平是受到收入水平以及人口流量限制的。

按照梁蘇估計的速度，靖海的四家店收回成本大概需要三個月時間，這樣的結果，已經很不錯了，只是梁蘇個人還是覺得有些不夠滿意。

即使是這樣，梁蘇也能看到這其中存在的巨大市場，現在，梁蘇只是做了靖海市一個地方的市場而已，而目前西江省大部分地區的蛋糕市場，都與靖海市有着相類似的情況，幾乎都是空白，如果能將這些空白市場全部搶佔下來，所獲必定是十分驚人的。

眼界上的對比，重生回來的梁蘇比起方國新要高出幾籌不止，現在方國新最多想到搶佔靖海市下面轄縣的市場，而完全沒有想到西江省整個大市場。

其實，要是有可能的話，梁蘇甚至想把全國的市場做起來，但梁蘇明白這種可能性極低。

首先是因為做蛋糕的技術門檻低，要模仿蛋糕店很容易，梁蘇甚至能夠想像到，也許不用一個月時間，靖海市就會出現第五、第六家蛋糕店了。

因為門檻低，所以蛋糕店要流行起來很容易，梁蘇估計，自己能夠搶下西江省一半以上的市場就很不錯了，因為開店還涉及到許多因素，要考慮到當地的政府，當地的人情民風，要是一個不小心被地頭蛇盯上，那將會給自己帶來無窮麻煩。

想要搶佔到市場先機，時間是十分緊湊的，在這個過程一旦出現任何差錯，時機就會錯過。

所以，梁蘇暫時的目標，還是放在了本省之內。

在這之前，梁蘇就準備了幾個詳細的計劃以應對各種情況，現在得到了具體的數據，梁蘇決定選擇一個最合適的計劃。

今天是二十九號，過兩天就是九月一號一中開學，到時梁蘇就要回到學校中去，所以梁蘇的計劃只能由方國新來執行，這也是他如此看重方國新的主要原因。

梁蘇是真心想要把方國新發展成為自己的代言人，不單是在開蛋糕店方面，在其它方面，梁蘇也需要方國新這樣的人。

本來，在開業的第一天，梁蘇就能開始他的新計劃了，但那時候方國新對市場反應的認識還不夠成熟，所以梁蘇才會提出統計一個星期的數據，目的就是讓方國新能夠更理智更透徹地理解這塊市場，也給方國新一些時間去適應新的角色。

一般來說，從一個窮人突然變成富人，只要是正常人都會需要一個接受過程，方國新也不例外。方國新佔有公司百分之二十的股份，看現在的發展前景，他的這百分之二十的股份，現在價值起碼在二十萬以上，有二十萬，在九一年的靖海市，肯定可以稱得上是富人了。

因為二十萬，在九一年，已經可以在靖海市買到一層一流水平的房子了。

所幸，在目前看來，方國新的表現完全符合梁蘇的要求，因此梁蘇決定和方國新攤牌。

“方大哥，再過兩天，我就要回學校上課了，說說看，接下來的路怎麼走，你有什麼想法沒？”

方國新早就已經知道梁蘇還在讀書，不過，他只以為梁蘇是在讀大學，根本不清楚梁蘇還只是剛升上初中，要是他知道這個事實，只怕會驚得下巴都掉下來，聽到梁蘇問他，他便開始講述自己的想法：

“我的想法，是這樣的，有我們四家店，現在靖海的市場基本上接近飽和了，不過，靖海下面的幾個縣，還是空白的，所以我想抽調一部分資金去開發下面幾個縣的市場。”

“方大哥，你估計你需要用到多少資金？”梁蘇不動聲色，繼續問道。

“下面幾個縣的市場，一個縣開一家店就可以了，靖海有八個縣，雖然下面縣城的物價要低上一些，但我想這八個縣要全部開發起來，至少也需要六十萬以上的資金。”看得出，方國新現在有了不少自信。

“另外，靖海邊上的扶南市，離我們最近，扶南市那邊的市場我們也可以去開發。”

梁蘇伸手敲敲桌面，語出驚人：“不，方大哥，你的方案，我不同意，六十萬，根本不夠你開發市場。”

梁蘇的話讓方國新十分驚訝，他疑惑道：“八個縣城，六十萬應該夠了？”

“呵呵，方大哥，你先聽我說，開發市場是不錯，但不是從下面做起，第一步，我們要去省城。”

“去省城？”方國新嚇了一跳，省城可不比靖海，要打開省城的市場，成本起碼要高出靖海一倍不止。

“對，先去省城，再以省城為中心，往周邊所有地區進行地毯式的覆蓋，搶佔整個西江省的市場，這樣才是最好的做法，只有這樣，我們才能夠迅速壯大起來，到時候，我要讓西江省每一個城市，都有我們甜蜜時光的店鋪。”梁蘇雙目精光閃閃，說出自己的計劃。

梁蘇的話聽起來振奮人心，不過方國新卻沒有太過興奮，他定了定神，皺眉道：“可是，我們沒有足夠的資金啊？”

“呵，方大哥，難道你不知道，這個世界上，還有銀行這種東西嗎？”梁蘇小小的開了下玩笑。

在九十年代初期，國人的思想還偏向於保守，要是想要做什麼事情，第一個想到的肯定是自己的資金，而不會去打銀行的主意，這種長期以來固守的觀念，一下子是很難改變過的，方國新同樣也不例外。

梁蘇的話無疑讓方國新眼前一亮：“你意思是說，我們向銀行貸款？”

“不錯，我們將現有的店鋪拿去銀行抵押，能貸出多少錢就貸多少錢，多多益善。然後將這筆錢投入新的市場，等到新的市場成型，我們再將新開的店鋪抵押給銀行，重新貸款，再用新的貸款開發下一個市場，就這樣一直循環下去，以最快的速度來搶佔整個西江省的市場。”梁蘇說出自己的最終計劃。

方國新恍然大悟：“啊！原來剛開始時你堅持要買下這些店面，打的就是這個主意啊？”

梁蘇點頭道：“不錯，開始我讓你買下這些店面，目的就是如此。我們自己的錢，是用來打基礎的，而銀行的錢，則能夠讓我們迅速搶佔市場，你把資料做得好看一些，到時候盡量從銀行多貸一些錢出來。”

猶豫了下，梁蘇稍稍暗示道：“必要的時候，該花的錢不要省，不過，要注意把握尺度。”

聽到梁蘇話里的暗示意味，方國新有些詫異的看了梁蘇一眼，他沒想到梁蘇連這種問題都會考慮，但毫無疑問，事情操作得好的話，的確對自己一方十分有利。

方國新暗中算了算，如果能夠向銀行貸款，加上這一個星期已經收回的部分成本，再給靖海四家店保留下一定的流動資金后，最後能夠用來開發市場的資金最多只有六十萬左右，就算用上一些小手段，從銀行多貸一些錢出來，估計最終的資金也不會超過一百萬。

一百萬，想要搶佔全省的蛋糕市場，難度很大，特別是省城這一塊，也許一百萬隻能勉強將省城的市場做起來。

經過這段時間的磨練，方國新的心理承受能力已經大大提高，就算想到自己將要操作上百萬的資金，也不會再像剛開始那樣激動了，他想了下，於是說道：“梁兄弟，就算加上貸款，我們的資金也最多只有一百萬，要搶佔全省的市場，估計很難。”

梁蘇點點頭，應道：“嗯，我知道。所以，接下來我們要分兩條路走。”

“兩條路？那兩條路？”方國新精神一振，現在他對梁蘇的能力已經沒有絲毫懷疑，凡是梁蘇提出的建議，事後都證明效果出奇的好。

“是的，兩條路。第一條，是三級城市的市場路線，除了省城，西江省其餘地級市基本都是三級城市，這一個級別的市場，我們堅持走買下店面貸款的策略，因為我們必須要以不間斷的貸款去支撐新的市場開發；第二條，是下面的縣城路線，這一部分，我們不一定要買下店面，對一些位置理想、發展潛力大的店面我們可以買下來，其餘的只租下來就好，這樣開發的速度就會快上一些。”

“還有，縣城市場這一塊，我們可以再加上一個法寶，那就是蛋糕店加盟！”

這個名詞，對方國新來說顯然還是個陌生的詞彙，他原本只是靜靜的聽着，這時忍不住接話道：“蛋糕店加盟？”

“對，加盟，意思就是說，我們允許其他投資者加入我們的行列。”

見方國新還有些懵然，梁蘇繼續解釋道：“方大哥，打個比方，比如說你有資金，也想要開蛋糕店，不過卻沒有門路，這時候，如果一家蛋糕店邀請你加盟，給你技術支持，為你培養員工，並且讓你使用他們的品牌，你願不願意付一些費用給這家公司？只要你拿得出加盟費，我就幫你開店，這就是加盟！”

“不過，走這一步之前，你記得要先把我們‘甜蜜時光’的商標給註冊了，這點必須要謹記。”

梁蘇這番話一說出來，方國新那裏還不明白，他猛一拍大腿霍地站起來興奮道：“好好，這個方法好，加盟，我們收了他們的加盟費，還可以讓他們為我們打響品牌，一舉兩得。”

梁蘇不由笑了笑，方國新倒是一下子領會到這方法的妙處。

梁蘇沉吟了一下，又道：“方大哥，加盟這一塊，除了本省的市場，我還希望你向周邊省份的市場延伸，不過，你也不要本末倒置，我們還是以做本省市場為主，這才是我們的根本。”

“另外，宣傳這一塊，主要還是使用傳單攻勢，還有，馬上就要進入九月份，到時各個學校都將會開學，以後宣傳的重點，必須加上各個大中小學校，並且以這些學校為主，對了，靖海這邊也要補上學校這一輪宣傳。”

方國新連連點頭，激動不已，梁蘇這一連串話下來，簡直是為他打開了一個新的世界，讓他恨不得立即就去大幹一場。

至此，梁蘇在蛋糕市場上的通盤佈局，終於露出了真實面目。