14、釀酒真的是技術活啊！
釀酒是一個非常需要休息細節的活，一個不好可能一卓酒就毀了。
而開花的這個過程非常的重要，搞不好就會出問題影響口感和產量。
首先，玉米開花一定要恰到好處。如果浸泡的時間太短，那麼出蒸的時候，酒麴就不能進入到糧食裏面去。
而一旦太過了，那麼就會出現糧食成為一團然後根本發酵不了的情況。
所以，別看是一個簡單的放水，這裏面的門道多着呢。
劉銘自己一點經驗沒有，完全看着手機上面的釀酒系統掃描才知道。
這不，酒廠這裏只有他一個人後，他就打開了掃一掃。
“叮，距離放水時間還有二十三分鐘，請劉銘你注意時間。”
掃描了一下，這邊很快給出了方法。
劉銘非常高興，果然這個金手指還不算很廢物。看着簡陋的系統頁面，劉銘在考慮自己要不要和對方聊聊天？
想到就做飯，劉銘點開了聊天頁面。
“系統，你在不在？找你聊聊天，你有沒有時間？”
“系統統一回復：親愛的綁定者劉銘你好，本系統暫時陷入沉睡當中。
你的所有信息，本系統都設置了統一回復功能。如有事情，請等我醒過來再說。”
看着這條信息，劉銘陷入了自閉當中。
我靠，這他么的是個什麼神仙金手指啊？
“難怪你的上一任綁定者，就是你說的那個養豬佬三五幾個月甚至半年都不搭理你。你這樣搞，我也不搭理你啊！”
“系統統一回復：親愛的綁定者劉銘你好，本系統暫時陷入沉睡當中。你的所有信息，本系統都設置了統一回復功能。如有……”
劉銘：╭(°A°`)╮見鬼了！得了，這下子劉銘也對這個金手指失去興趣了。
愛咋咋地吧，反正我不自討沒趣了。不過還好，系統給出的功能還能使用。
二十幾分鐘之後，劉銘打開了閥門，在酒廠的外面，有一個巨大的蓄水池，這是專門用來盛放排放出來煮糧食的水的。
“劉老闆，這高粱我看還有點問題啊，似乎沒熟怎麼辦？”
周文春笑呵呵的站在卓缸邊上，抓起一把一些高粱說道。
劉銘看了一眼周文春，隨後笑了起來。劉銘的笑聲，讓周文春覺得有點難受。
反正怎麼說呢，就是有點不舒服。
劉銘什麼人？
另外一個世界，好歹那也是見識過無數社會的人。說句不要臉的話，那就是被社會虐待了無數遍的人。
有時候，有些人說一句話或者一個動作，劉銘眼中都能看出來很多問題來的。
從昨天一過來，周文春這個人就在有意無意的打聽釀酒的各種步驟之類的。
對方這點小心思，劉銘要是還看不出來，那麼他就真的是個棒槌，另一個世界的那幾十年實在白混了。
對方想要學東西，而且似乎還在有意無意的學劉銘釀酒的手法。
也不知道是他自己的主意，還是說是他老丈人王支書的主意。
不過，不管誰的，劉銘都不準備去深究。因為他沒打算教，所以你就別想了。
沒有特殊的酒麴，哪怕你就是複製了所有的釀酒方法，那也是沒有卵用的。
所以，對方這註定了是做無用的功夫的。
“沒事兒，明天早上咱們還要用大火蒸一個多鐘頭。所以，這時候這樣剛好。
對了，明天早上，你們都早點過來，六點鐘過來。今天沒什麼事了，你們可以先回去了。”
劉銘隨意的說了一句，然後就讓他們回去了。今天是釀酒第一天，所以根本不怎麼忙。
可以說，釀酒開始的頭六天，都不會怎麼忙。因為發酵的時間，需要六天。
所以，前六天也不會有酒產出就是了。既然劉銘這個老闆都要求了，他們自然也很快下班回家了。
接下來就是劉銘一個人的事情了，他吃飯之後就開始查看灶裏面的火，不能讓火燃起來。
基本上來說，今天已經沒有什麼事了。給奶奶打了個電話，老人家毫無疑問，又去傳道去了。
我的個天哪，這老太太真的是……
時間過得很快，劉銘五點鐘就起床了。
說句實話，他是真的很不習慣這麼早起床的。不過沒辦法啊，畢竟要起來安排一下今天的事情。
已經好多年了，不會這麼的累和忙碌了。起床之後，劉銘來到了酒廠外面打開了封住的煤炭。
剛剛一打開，就有火苗冒出來了。
見此，劉銘也不遲疑，直接挖開了好幾個洞，隨後丟了幾塊乾柴進去，接着又用鐵鍬上了一些乾的煤炭進去，隨後蓋上了蓋子。
短短十來分鐘，灶裏面的火就猛烈的燃燒起來了。
而此刻，劉銘剛剛好蓋上了卓缸的蓋子。半個小時之後，三個工人已經過來了。
劉銘看了看他們的褲子，下半截已經被打濕了。這裏可不是城裏，一路走過來路邊的草上到處都是露水。
挨着河邊的，所以哪怕如今正好是炎熱季節，天氣還是比較涼快的。
“劉老闆，你這麼早啊！”
周文春首先笑眯眯的說道，順便將手中的煙頭扔出去。隨後，其餘的兩個人也同樣如此問道。
“嗯，我起來的早。已經蒸了有半個多小時了，還蒸個一個小時就差不多了。
你們先打掃一下屋子，做一下前期的準備工作。”
聞言，這幾個人就開始忙碌起來了。首先，平整的屋子裏面，一張巨大並且很厚的塑膠袋子平整的鋪在了地上。
同時，劉光斗去後面的倉庫裏面，提出來了一袋粗糠出來。
釀酒的話，粗糠這個東西少不了的。
稻穀的殼，可以防潮，也能讓發酵之後的糧食更加的透氣。
這玩意兒，能夠直接關係到酒的產量。另外一邊的地上，此刻已經被鋪上了一層粗糠。
做完這些之後，幾個人有說有笑的等了差不多一個小時左右。
抽空的時候，劉銘用手機掃描了一下，發現還有幾分鐘時間就可以了。
很快，劉銘安排他們打開了灶門。緊接着，就是釀酒最累也是最辛苦的活來了。
打開卓缸蓋子，一股巨大的水蒸氣立馬席捲而來。剎那間，整個這邊都被這水蒸氣覆蓋了。
而此刻，屋子裏面的人，都感覺到了熱。劉銘直接走到卓缸旁邊，用一把大鐵鍬鏟了一些起來。
發現最上層的高粱此刻已經完全符合要求了，下面的玉米，也基本蒸幹了之後，立馬招呼三個員工，開始了出蒸。