第兩百五十四章 羊糞烤饢

熱情的內蒙人，並沒有給易塵和閆雪什麼獨處的機會，很快的一個估摸着只有十歲的小女孩向著兩個人跑了過來。

“大哥哥，大姐姐，外面冷得很，你們快來帳子裏面吧，裏面暖和。”小女孩很是熱情的、一點都不怕生的直接拉住了易塵和閆雪的手，似乎認識了很久一般。

易塵和閆雪自然不會拒絕這麼小孩子的盛情邀請，於是就被小丫頭拉着走進了蒙古包裏面。

這小丫頭的名字叫做娜仁托婭，還是比較難記的，所以易塵就記住了兩個字，那就是娜婭，好聽也更好記一些。

娜婭帶着易塵和閆雪這邊剛一進入蒙古包，頓時一股很是腥臊的味道傳了進來，易塵一下子就有點不太適應。

見到易塵的表情之後，閆雪倒是笑了笑說道：“蒙古包裏面燒的一般都是羊糞和牛糞，這地方煤炭資源雖然挺豐厚的，價格也不貴，但是蒙古人世世代代已經習慣燒羊糞了，所以呀，習慣了就好，很多內蒙人年輕人在城市待久了，都會想念這種烘乾的羊糞燃燒的味道。”

居住蒙古包的牧民，冬天牧民把凍牛糞堆積起來，用木柵欄圍住，一般牛糞堆在蒙古包的東南或西南方向，便於取來使用的地方。冬天的牛糞耐燒，但火勁兒小；秋天的牛糞火勁兒大，燒得也快。馬糞易於點火，但不耐燒，羊糞卻相反。

在過去，火撐子裏燒羊糞尤其是娩羊糞塊時，用羊皮風袋吹風才行。羊糞適台於在爐子裏燒用。由於夏季里雨水多，為防止燃料淋雨而造成斷火，牧民們往往堆積好乾牛糞后，用濕牛糞在上面抹上一層形成防護層。

南方人如果沒有經歷過這種場面，想一想都會覺得刺激。

當天氣寒冷的時候，蒙古包內燒明火.能使不太大的包內空間迅途得到暖和，因為灶火就在天窗下面，煙霧立即從天窗排出。

與火撐子配套的用具還有火鐮、火淚、火鏟子、灰鏟子、灰簸箕、吹火管、牛羊皮風袋、干牛龔箱子等。

在過去，叫做“洋火”的火柴還沒有被發明和使用之前，蒙古人用火鐮點火。但並不是每次都用火鐮打火來生火，更多的情況下人們把保存的火种放在干牛糞上用吹火管吹着點火。

每次搭建蒙古包，首先把火撐子對着天窗在包中心架起來，點燃新家第一妒火。青姻從天窗裊裊上升，柔風送來奶茶的飄香，傳達着草原深處的生活氣息，令人感到溫暖和安詳。

架好的火撐子蒙古語叫“高樂市圖”，這一詞在蒙古人心目中具有家族的根基、核心和香火接續的象徵意義。有關高樂市圖的忌諱特別多，如人不能跨過其上，不可以放進認為不潔之物和有刃之器。

內蒙人特別忌諱把自己的火撐子賣給或借給他人，這玩意兒可不是打火機，抽煙的男生能攢一盒子。

蒙古人喜歡把家鄉的山巒比喻成火撐子，並崇拜和祭祀這樣的山，這象徵著他們在祖先的故土上子孫萬代永遠繁榮發展的美好心愿。

內蒙古巴林右旗益和諾爾蘇市境內有三座奇特的山峰。從遠處看，它像在草原上鑲嵌的三塊碩大的藍寶石，巍巍壯觀。在過去，當地蒙古人稱之為“格斯爾可汗的土拉嘎”，並崇拜為聖山，禁忌隨便從山上採石伐市等。在青海省海西洲也有幾處類似的風景和風物傳說。

除了內蒙以外，在新疆和西藏的一些偏遠地區，也有燒羊糞的，就比如哈薩克族，說道這個就要提起一個美食了，一種內地人聽到都要胃難受的沒事，也只有新疆這地方才有。

叫做羊糞烤饢！

顧名思義，就是用羊糞拷出來的饢，好不好吃先另說，味道絕對贊勁兒。

在新疆，無論走到哪裏，都可以見到饢，吃到饢。“饢”是維吾爾語，意思就是烤麵餅。它是維吾爾族最主要的麵食品，是新疆少數民族家庭常備的主要食物。“可以一日無菜，但決不可以一日無饢。”

哈薩克族將饢這種食物升華了一下，發明了羊糞烤饢這種東西出來，當然了，為了不影響食慾，人家也不會直接就叫羊糞烤饢，而是起了個名字，叫做塔巴饢。

做法也非常的簡單粗暴，那就是先把羊糞弄出來擠壓，製作成羊糞塊，風乾了之後先把羊糞塊堆在一起燒，把羊糞燒成那種木炭的形狀，也就通孔通孔了之後，就能拿出來備用了。

接下來就要出場平底鍋了，沒錯，就是吃雞裏面唯一無敵的一件四級裝備，無解的存在，而在現實生活中，平底鍋可不是用來擋子彈和拍人的。

燒的通紅的羊糞弄出來以後繼續堆在一起，然後就把平底鍋洗乾淨了放在上面烤，等平底鍋烤熱了之後，往上面弄點羊油塊，融化了抹開，可以防止粘鍋。

接下來就是把早就準備好的面弄上去了，攤開之後就形成了一個餅子，面的發酵過程也是有講究的，不過每一家哈薩克族都有自家的秘方，外人還真看不到，反正就是白白的麵粉平攤上去了之後，就把鍋蓋蓋上。

所以整個平底鍋現在就成了一個密封的狀態，然後就是直接用燒的通紅的羊糞，把平底鍋給埋了，等過了大概十五分鐘以後，一個熱氣騰騰騷氣滿滿的烤饢就橫空出世了。

雖然感覺很彆扭，但是這種用羊糞烤出來的饢，吃起來絕對是沒的說，味道非常的好，哈薩克族人用羊糞烤出來的塔巴饢，一般就自己食用，不賣，或者送給親朋好友，畢竟現在願意收集羊糞做燃料的人可不多了……

說到這裏應該很多南方人就會一拍胸腹的說，我曹這特么不是叫花雞么？

其實做法還真差不多，反正道理是一樣的，就是不知道有沒有人願意去嘗試一下做個羊糞叫花雞，反正哈薩克族人是不會這麼乾的，因為在新疆這片土地上，是沒有荷葉的，不過精簡版的應該能做得出來，那就是直接用泥巴弄一下燒就得了，至於好不好吃、什麼味道，也只有親自嘗試過得人才能知道了，不少在新疆的漢族熊孩子，應該有嘗試過的。