第7章 痊癒
王彪的事，肖清荷暫時丟在一邊，她現在最要緊的是養好身體。
每次吃完飯，肖清荷都會花上一刻鐘的時間修鍊《鯨吞術》，這營養跟上了，傷口好得就更快了。
第三天，傷口就結痂了，第五天，結的痂就已經掉落了。
這讓林靜高興得直落淚：“太好了，荷花兒的傷終於好了，媽真是太高興了，晚上咱們好好慶祝一下！”
女兒頭上的傷，讓林靜一直提着心，如今終於痊癒，她如何能不歡喜？她把大姐送的那塊臘肉切了半斤下來，洗乾淨放鍋里煮上，又從罈子裏抓了一把臢海椒。
肖清荷好奇的跟在一旁：“媽，這是什麼東西？”
林靜笑道：“這是臢海椒啊，你忘了？”
臢海椒是江州的一道風味菜，採用紅色的朝天椒，用清水洗凈，陰乾之後放到石磨里磨成較粗的辣椒塊。然後放進薑末，薑末不能切得太碎，撒上鹽，再加入米粉拌勻。
米粉的選擇是非常重要的，一般來說會用兩份飯米和一份糯米磨成粉，這樣做出來的臢海椒既鬆軟，又有嚼勁。
拌勻之後，就可以裝壇了。
罈子最好選粗製的泡菜壇，要寬口帶沿的，平日裏，要在壇沿里蓄水，以防漏了氣。
這樣放上一段時間，發酵好就可以吃了。在炒回鍋肉、臘肉，蒸籠籠渣的時候放上一些，別有一番風味。
煮了大約半個多小時，林靜揭開鍋蓋，拿筷子往臘肉上戳了一下，試了一下軟硬程度，就把臘肉撈起鍋了。
無論是煮回鍋肉還是煮臘肉，對火候的把握，以用筷子稍稍用力剛好能戳穿為上。煮的時間長了，炒出來的肉綿軟沒有嚼勁，煮的時間短了，煎肉的時候又得多煎一段時間，容易把肉煎出硬卷，破壞口感。
臘肉夾起來，放在一旁涼着。煮臘肉的湯汁可不會倒，林靜找了一個蘿蔔出來，削了皮，用滾刀切成大塊兒，放臘肉湯汁里燉。
臘肉燉蘿蔔，咸香可口，也是一道美味佳肴。
削下來的蘿蔔皮沒有扔，林靜把它們切成細細的絲，撒上一點毛毛鹽，把水控出來，然後切了點蔥花放進去，再撒上一點海椒面兒，澆上一點醋，香辣清脆的涼拌蘿蔔皮就做好了。
這時候臘肉也放涼了，林靜把刀在灶台上左右鏘了幾下，讓刀鋒更鋒利一些，然後開始切臘肉。
臘肉是林麗送來的，用最好的二刀坐兜肉（后臀肉）熏制，肥瘦各半，肥肉潔白透亮，瘦肉色澤紅艷，顯然做臘肉的人是高手。
切臘肉也是有講究的，不能順着肉的紋理切，要橫着切，不然切不成型，瘦肉很容易變成一堆碎渣，且嚼起來費牙。
林靜菜刀飛舞，很快就把一塊臘肉切成了一盤輕薄的肉片，每一片都大小相當，厚薄均勻，看着漂亮極了。
肖清荷踮起腳尖看了一眼，悄悄的咽了口口水。
林靜看着女兒可愛的小模樣，笑着點點她的小鼻子，說：“小饞貓。”
她拿手拈起一片輕薄的臘肉片，塞到女兒嘴裏，笑問：“大姨孃做的臘肉好不好吃？”
臘肉的皮很厚，嚼起來有一種軟糯的口感，肥肉和瘦肉混在一起，並不覺得油膩，只有滿嘴的咸香，肖清荷不由得點了點頭。
大姨孃做的臘肉實在是太香了，比她前世吃過的所有臘肉都要香，不僅僅是多日沒有嘗過肉味的關係，而是這臘肉真的好吃。
這時候的豬都是喂的豬草，一般都要喂上一年半才出欄，和後世那些喂飼料、紹水，半年就能出欄的豬相比，味道自然要醇香得多。
林靜說：“你大姨孃對咱們娘倆這麼好，以後你長大了，要孝敬你大姨孃，知道嗎？”
肖清荷鄭重的點頭，她一向是人敬他一尺，她敬人一丈的，大姨孃對她好，將來，她自然會十倍百倍的償還她的恩情！
“喵嗚~”
聞到肉味兒，九月不知從哪裏鑽了出來，翹着尾巴，在肖清荷腿上蹭來蹭去，喵喵直叫。
肖清荷往旁邊閃了閃：“臭九月，你去哪裏弄這一身灰，別往我身上蹭啦！還有，臘肉太咸了，你不能吃。”
九月哪裏聽得懂，肖清荷一邊退，它一邊往上湊，總她腿上挨挨蹭蹭的，叫聲也嬌滴滴的。
林靜笑道：“給它一塊吧，少吃點沒事。”
肖清荷嘟囔道：“媽，你也太寵它了。”
林靜嘆氣道：“跟着我們家，九月也沒吃過一天飽飯，想吃肉還要自己抓耗子打牙祭……”
肖清荷默然，輕聲道：“媽，咱家以後一定會越來越好的，以後每天都能讓九月吃上肉！”
林靜眼中充滿了渴望，喃喃道：“一定會有那麼一天的！”
肖清荷心說，等她貧血好了，她得跟着媽媽去鄉里看看有什麼來錢的門路。一邊想着，一邊挑了一塊小小的臘肉丟給九月：“只能吃一塊啊，不準再要了！”
之後任憑九月怎麼蹭，肖清荷都不為所動。
沒多久蘿蔔燉好了，林靜洗了洗鍋，等鍋燒熱之後，並不放油，直接把臘肉下鍋里，大火鏟了幾下，肉片里的油就被熬了出來，一片片臘肉稍稍有些捲曲，林靜將臢海椒下鍋里，再翻炒兩下，下蔥段，起鍋。
臢海椒的香味和臘肉的香味簡直是絕配，再加上蔥的清香，讓肖清荷嘴巴里頓時分泌出汩汩唾液來。
兩菜一湯，晚飯豐盛極了，配着紅苕蒸的米飯，讓人吃得很是滿足。
林靜一直給女兒夾肉，肖清荷看不過去了，給她夾了幾筷子，認真的看着她的眼睛：“媽，你也吃，別只顧着我。你不要再說你不愛吃臘肉這樣的話，這麼多臘肉，我也吃不完。”
林靜無奈而又幸福的笑了，這個年紀的孩子，有點好吃的誰不是又爭又搶的？只有她的荷花兒，還知道體貼她。
這輩子，她最不後悔的事情就是把荷花兒生了下來。
今天晚上的晚飯實在是豐盛，肖清荷吃得小肚子滾圓滾圓的，連站都站不起來了，曾經的自制力在這一刻全無作用。
林靜笑着點點她：“以後可不許這樣吃東西沒節制了啊！你坐一會兒，舒服點了就起來走動走動消消食，不然晚上睡着不舒服。”
肖清荷不好意思的埋着腦袋，她真是太丟人了，竟然會吃撐着！