第8章 沉錨
客人點了一碗酸辣面。
將麵條端上桌后，小蘇朝着孫雅池咧嘴笑了笑，然後略微仰着頭，示威一般走到方毅身邊，“店長，我做得怎麼樣？”
“還行。”方毅凝眉在想一些事情，連聽都沒聽清小蘇說的什麼就隨口應了一聲，然後突然醒悟過來，一臉迷糊看向小蘇，“你剛說什麼來着，我沒聽清。”
一旁看着的孫雅池：“……”
小蘇感覺自己快要被氣炸了，眼前這到底什麼人啊，這是徹底把自己當空氣了？
“抱歉。”人家跟自己說話，自己卻聽都沒聽，方毅也覺得自己做得有些過了，不由乾笑了笑，不好意思道：“我剛剛在想一些事情，所以沒聽清。”
“是我打擾店長想事情了，該說抱歉的是我才對。”小蘇咬着牙，恨不得將方毅給吃了，一字一頓道：“我說，剛剛我招待這位顧客，做得可還得當？”
小姑娘怨氣挺大啊！方毅點了點頭，客觀評價道：“還行。”剛剛小蘇招待這位客人時候，全程方毅都看在眼裏，客氣大方，挑不出來任何毛病，可也就只限於挑不出毛病這一水準了，標準的為服務而服務，沒有任何特色，也沒任何特點，如果硬要方毅以專業的角度對小蘇的這次表現表示讚美，那方毅覺得那是對自己所學的營銷理論的一種踐踏與侮辱。
小蘇：“……”又特喵兩個字，還跟之前的回答特喵的一毛一樣，你是只會說這兩個字，還是特喵的又走神了？
一旁的孫雅池皺了皺眉，想提醒一下方毅對待同事的態度，正要開口，結果恰巧這時候，又來客人了。
“我去。”方毅不由分說迎了上去。
“你好，同學。”方毅笑着走到那平頭青年面前，將菜單遞了過去，“看看，想吃什麼。”
平頭青年沒有去接方毅手裏的菜單，邊玩手機邊開口道：“一份熱乾麵。”
“好的。”方毅記下，隨後問道：“加個雞蛋還是加根火腿？”
“嗯？”青年抬起頭，有些茫然看了看方毅，“加個雞蛋吧。”
“好的，請稍等。”方毅提着菜單快速離開，這貨一點服務員的覺悟也沒有，很自然地將端碗上桌的活留給了小蘇。
之前方毅的這幾句話，看似跟小蘇表現的差不多，甚至態度上可能還比不上小蘇，但事實上，其中的厲害之處，只有方毅自己一人知道。
那幾句看似中規中矩的話里，其實藏着一個來自於另一個世界的經典營銷案例——市場風雲之沉錨。
這個案例，出自一個粥鋪。
相傳，有兩家賣粥的小店，門店相鄰，每天顧客的數量和服務質量都差不多，但結算的時候，總是一家粥店的銷售額高於另一家。探其究竟，原來效益好的那家粥店的服務員為客人盛好粥后，總問：“加一個雞蛋還是兩個？”而另一家粥店的服務員總問：“加不加雞蛋？”
第一種問法，顧客考慮的是加幾個雞蛋，而第二種問法，顧客考慮的是要不要加雞蛋。通過不同的提問方式，第一家粥店不知不覺地多賣了雞蛋，增加了銷售。
效益好的那家店員，實際上是應用了營銷學中的沉錨效應”。
通常來說，人們在作決策時，思維往往會被得到的第一信息所左右，就像沉入海底的錨一樣，把你的思維固定在某處。而用一個限定性的詞語或規定作行為導向，達成行為效果的心理效應，被稱為“沉錨效應”。而把這一效果運用到營銷當中，效果更是出奇的好，在另一個世界，這一經典案例，堪稱是所有營銷手段中，被最多人所接受，運用最為廣泛的營銷手段，堪稱商業萬金油。
打個最簡單的比方。
將沉錨效應也可以應用在藥店的日常銷售中。
顧客：有電子血壓計嗎？
店員：有，在這邊。
顧客：都有什麼樣的？
店員：有A種、B種、C種。
顧客：我看看。
這時候，顧客就會拿起血壓計，看看這個，看看那個，難以做出決定。
一般的店員會問：您要嗎？
顧客這時候就會說：我再看看吧。
其實，當顧客沒有明確購買信號時，很多人總容易習慣性地詢問“您要嗎？”
“您要嗎？您要嗎？您要嗎？”您賣狗皮膏藥啊？還帶追着問的？
這樣的提問放在買賣中，無形就降低了成交機率。
真正營銷出生的，或者有過三年以上銷售經驗的人，會這樣問：“要A種、B種還是C種？”交易的成功率至少提高三倍，這就是沉錨。
當然，這個世界是沒有沉錨效應的。
將熱乾麵端上桌后，小蘇輕藐看着方毅，“這就是你說的能夠提升營業額的方法？”
方毅撇了眼小蘇，也不解釋，模稜兩可道：“試試不就知道了？”
小蘇：“呵呵！”她覺得自己已經看透眼前這個可惡的傢伙了，這是一個只會說大話，事實上卻沒有一丁點兒本事的人。
小蘇怎麼想，方毅懶得管，只要自己不特意給自己添亂就行。
接下來的一下午，只要一有顧客上門，方毅就會主動迎了上去，原封不動的，一直都是那一套說辭。
角落裏，原本還有些好奇的孫雅池也算是徹底放棄了，搖了搖頭，這小子心還是好的，出發點不錯，可惜，就是太愣了，不會做人，也不會做事，還挺自大。
到底初出茅廬，沒經歷過社會的毒打啊！孫雅池微微嘆了口氣，隨即不再多想，翻開賬本這次是真的認真看了起來，再不關注方毅那邊的動作。
店裏就保持着這樣一種微妙的氣氛，一直持續到了晚上。
終於，在不知道第多少個顧客時候，廚房內傳來一個大嗓門，“沒雞蛋了，加熱狗行嗎？”
“嗯？”沒雞蛋了？孫雅池瞬間抬頭，望向小蘇，眼神頗為嚴厲，“你沒備貨？”
“我早上剛補的貨。”被孫雅池一盯，小蘇慌了，趕忙開撇清道：“早上剛補的貨，進了五板，足足一百五十個雞蛋，夠店裏三天的量。”