第27章 相看宴1
楊氏但笑不語，她如今也是越發覺得女兒出眾了，她心裏雖然有些不解，不過還是很開心。
女兒這麼能幹賢惠，以後定能找到好人家吧。
而顧小六如今正忙碌着，沒有聽到楊氏和何氏的細聲交談，完全沉浸在自己的美食世界裏面。
她想了想，不想做得太複雜，否則就真的會被人懷疑了。
所以她是想着做得家常一些，信哥兒抓回來了四五隻的野雞，其中有兩隻是老母雞，她讓楊氏殺了用來熬雞湯喝。
母雞含有更豐富的蛋白質，這樣燉出來的雞湯，會很有營養。
燉出來的湯味道會比較濃厚，鮮美。
想着，顧小六的哈喇子都差點要流出來。
等楊氏把老母雞殺了之後，顧小六就接了過來，把雞放在留起來的洗米水裏面泡着。
淘米水含有一定的澱粉、維生素和微量元素，這樣做可以去除雞皮上的一些異味，還能讓雞肉變得更鮮嫩。
當然這些解釋，說出來會被當成妖怪，所以她直說這樣泡一下會更鮮嫩就打發過去了。
一刻鐘之後，顧小六就把雞拿出來，放到溫水裏面去飛水，然後不時的用筷子翻動下，半刻鐘之後才撈出來放到涼水上。
然後把雞放入鍋里之後，顧小六又放了一些香菇，還有她之前買回來的一些藥材，這樣熬出來的湯，補。
“娘，這熬湯你也懂，這雞湯你看好，半個多時辰后就可以了。”
“好咧！”楊氏看得是一愣一愣的，顧小六這熬湯的方法，是和他們平日裏的有些不同。
他們這熬雞湯也是很簡單的，沒想到顧小六還有這麼多的步驟呢。
但是楊氏看在眼裏也是覺得有模有樣的，她也沒多想，看好這鍋雞湯了。
這麼一來，顧小六就又去準備其他的食物了。
這剩下的三隻小雞，她是打算做其他的菜式。
想了想，她就決定了，做一道干鍋雞。
還好這裏還有辣椒這種東西，倒是可以做個簡單款的干鍋雞了。
把仔雞砍成塊，洗乾淨了血水之後，加少許鹽、料酒腌制一個半鍾。
在這個時間段裏面，她就準備好一些干辣椒、八角香葉之類的香料，放到一旁備用。
拿來一些土豆和蓮藕，去皮切片，把姜切成絲，青椒切成段。
等時間差不多了，鍋里下油，燒至七成熱，把蔬菜都放進去炸至表面驚慌，完了后撈出控油了。
而看到顧小六倒了這麼多的油，楊氏和何氏都倒抽了一口涼氣。
“天啊，這麼費油？可不成啊！”
“放心吧娘，這是我昨天買回來的，沒有用奶的。”
顧小六以為她是擔心這一點，隨後才笑着解釋道。
楊氏張了張嘴巴，說不出啥，只是心裏還是有些疼。
到底是庄稼人，十分的節儉，這麼一鍋子油，他們可是可以用很久了。
平時炒菜都只是薄薄的在鍋上刷一點點而已，想着就嘆息一聲，和何氏相視苦笑。
“真難為你為了我們，還花那麼多錢，我回頭給算上錢。”
何氏是真的覺得有些不好意思了，三房的日子不好過她是比誰都知道，不忍心讓她們花錢。
“說啥的，大哥可是我的親大哥，我不能幫他什麼，只能做些力所能及的，大伯娘你就不要客氣了。”
顧小六連忙推託，她做這麼多可不是為了要錢的。
她是有意要拉攏大房的人，因為他們是真心對自己的家人好。
還有一點就是，她們三房沒有男娃，很多時候會被欺負，有了誠哥兒和信哥兒護着的話，到底是好很多。
“是啊，大嫂，你就別客氣了。”楊氏也笑着說道。
顧小六微微一笑，不聊了，繼續她的工作。
她把雞肉放入滾燙的油鍋中，炸至表皮干酥，成淺褐色后，撈出控油。
然後把多餘的油盛出來，留一點底油，接着就彷彿豆瓣醬，超出香味和紅油之後，就放入了那些準備好的香料。
炒出來香味之後，放入辣椒段，然後再放入雞塊翻炒，最後再加入炸好的蔬菜，充分的翻炒。
最後加入一些芝麻、香油，蔥段翻炒均勻出鍋，一個簡單的干鍋雞就完成了。
瞬間就芳香四溢，真不是蓋的，雖然有材料的限制，但是顧小六嘗了下味道，已經很不錯了。
顧小七和顧小九都被香味引了過來，忍不住吞了吞口水，摸着自己的肚子。
接下來，她是想要做一道口水雞。
這也是她挺喜歡的一道菜，這材料也是不難找，所以她就想着這樣做。
把雞洗乾淨，冷水整隻下鍋，加入薑片和料酒。
不蓋蓋子，大火燒開水后，滅了火，拿出雞洗一下過冷水。
隨後有冷水重新下鍋，放入八角，花椒粒，薑片，蔥和料酒。
煮五分鐘后，滅火；浸泡三刻鐘，這樣可以讓雞肉更有水分鮮嫩。
然後再放到冷井水裏面，讓雞肉更加的爽滑。
把雞剁成塊之後，放盤子裏備用。
然後顧小六就開始調汁，加一點醬油，一點醋，一些磨碎的花椒粉，一點白砂糖，切碎的蒜、生薑、切碎的蔥，然後淋在雞肉塊上。
然後在淋一些紅油，芹菜粒，油炸切碎了的花生米，這道菜就完成了。
因為人多，所以今天的每道菜，分量都是很多的，管飽。
反正是野生抓來的，不是抓顧老婆子自己養的那些，她不會有很大的意見。
更何況，顧老爺子在，她也不能發表意見。
接下來，便是處理那兩隻大兔子了。
顧小六就想要做一隻紅燒兔子肉，她手腳利落的開始做準備。
這做菜都是大同小異，最主要的是配料齊不齊全。
如今有姜蒜在，這所有的肉，都會比這裏以前的所有味道，都要好吃。
顧小六十分有自信，很快，這道香噴噴的兔子肉，也已經做好了。
最後還做了一道清蒸魚，還辣椒燜魚，聞着可香了。
顧小七和顧小九已經在一旁猛地吞口水了，這樣子真的是要饞壞了。
“你們兩個快來幫忙洗碗，準備開飯了。”
楊氏和何氏看到了這兩個小女娃這個樣子，也是忍不住搖頭失笑。
“好哩！”
而在上房裏的人，則是在樂呵呵的交談着，但是其實在陸續問道那麼香的飯菜香，他們的肚子都有些受不住了。
方家來了四個人，方家老爺子，大兒子方誌恆，大兒媳婦吳氏，還有就是今天的主角方麗麗。