第4章 不同的禮節
夏羽翔徵求大家的意見：“大家想吃點什麼？”
菜單傳了一圈，都是熟悉的菜名，紅燒獅子頭、紅燒牛肉麵、青椒炒豬肝、黑木耳炒肉片、紅燒帶魚、烤鴨、油豆腐素雞、海帶絲、百葉結、蒸餃、小籠包、羅宋湯、蝦仁香菇餛飩、紫菜蝦皮湯等。
朱老闆說：“我們這裏都是一些家常菜，價格也實惠，並不貴，我們的廚師陳勤冬師傅，今年42歲了，也是從中國來的，他老家是東北吉林的，我們相處得很好，十多年的老朋友了，相互信任，我們是在國內打工、做生意的時候認識的，相互覺得投緣，我來俄羅斯，他也跟我一起來俄羅斯了。”
“大家可以嘗嘗陳師傅的廚藝，陳師傅做廚師已經22年了，廚藝還是可以的，基本的家常菜他都會做，之前在國內他在好幾家飯店當過廚師長，我們飯店生意這麼好，很受俄羅斯人的歡迎，光顧我們飯店的回頭客很多。”
“那好吧，那我們就隨便點幾個菜，嘗嘗味道！”夏羽翔把點好的菜名報給阿泉，阿泉拿着單子下去，過了一會兒，陸陸續續的上菜。
曲麗華稱讚道：“上菜的速度還真快，客人等待的時間並不長！”
朱老闆說：“我們招聘了五個廚師給陳勤冬師傅當副手，一些簡單的家常菜可以讓其他廚師燒，先上容易熟的菜，需要烹飪時間長的菜放在後面上，開飯店還是有一些講究的，我每天想着如何改進飯菜的口味，以吸引更多的顧客。”
“來我們飯店吃飯的有俄羅斯顧客，也有來俄羅斯留學、工作的中國人，還有來自世界各地的旅遊光觀者，中餐越來越受到歡迎，我們飯店生意很不錯，周末每桌几乎爆滿，甚至飯店門外要排很長的隊，你們今天來的正好，現在不是飯點，客人不多，我有時間和大家聊聊天。”
曲麗華好奇的問：“朱老闆，您能說說您對俄羅斯人的印象嗎？”
朱老闆說：“我能來俄羅斯經商是一個偶然的機會，現在回想起來，我覺得人生很奇妙，很多事情原先都意想不到，機緣巧合，我在35歲的時候在廣東遇到一對來中國旅遊的俄羅斯夫婦，當時我在廣東廣州一家飯店做大堂經理，這對俄羅斯夫婦來我工作的飯店吃飯，他們很喜歡中國，問了我很多問題，我都耐心的一一回答，告訴他們哪些景點風景優美，可以買些什麼中國特產帶回去。”
“從素不相識的陌生人，到逐漸熟悉的朋友，之後這對俄羅斯夫婦又介紹了更多的俄羅斯朋友給我認識，他們給我講俄羅斯的歷史，講俄羅斯的風土人情，講他們自己的人生故事，和他們的接觸中，我發現絕大多數的俄羅斯普通的民眾都是善良的，樸實的。”
“這個民族奔放熱情，不僅有很多高大英俊的帥小伙，還有很多金髮碧眼的美女，俄羅斯人很適合當朋友，他們對朋友的感情很單純真摯，和他們相處很愉快，你突然之間會覺得這個世界人與人之間的關係其實真的可以很簡單。”
“那對俄羅斯夫婦邀請我去他們的家做客，我先去俄羅斯旅遊，之後用了兩年的時間了解俄羅斯的歷史和文化，風土人情，風俗禮節，生活習慣，才決定來俄羅斯發展，起初只是抱着試試看的想法，沒想到一來就來了八年，飯店也開了五年了，我還是很看好這裏的發展前景，在這裏我也認識了很多和我一樣從中國來俄羅斯做生意的朋友，他們人都很好，很隨和，很容易相處。”
夏羽翔說：“小蘇來俄羅斯也有六年了，你和朱老闆都挺了解俄羅斯的，和我們分享一些經驗。”
蘇曉宇點頭微笑，推了推架在鼻樑上的金絲邊眼鏡，他說話很斯文，人很隨和，脾氣極好。
“好的，既然老夏讓我分享一些經驗，那我恭敬不如從命，六年前我被章院長調到咱們研究院駐俄羅斯分院工作，在俄羅斯工作生活一眨眼已經六年了，對這個國家還是有一定的了解，我給大家介紹一下。”
“俄羅斯是世界上最大的國家，它超過了1700萬平方公里，俄羅斯曾經將近超過1.5億人口，但實際上過了2000年以後，它的人口一直在快速下降，它是全世界人口下降最多的國家，到現在為止它大概已經不到1.5億人口了，人口密度不到每平方公里8人。”
“因為歷史原因，由於外遷和衛國戰爭死亡的人較多，人口相應減少，俄羅斯男女性別比例失衡，男少女多，即使是俄羅斯女性壽命高於男性壽命，這個比例也意味着大量適齡女性找不到男性伴侶。男女比例失調，自然會影響俄羅斯人口出生率，進而影響俄羅斯人口總量，生育率較低，人口基數低、增長也緩慢。”
“俄羅斯對移民限制較多，也影響了人口增長，俄羅斯男性嗜酒，他們特別喜歡喝伏特加，而長期大量酗酒影響身體健康，容易得多種疾病，導致男性平均年齡遠低於俄羅斯女性年齡，這也影響了俄羅斯人口總量。”
“在發達國家中，很多國家都出現人口出生率降低的問題。很多國家通過移民來解決人口問題，如加拿大、澳大利亞等國，但俄羅斯的排外情緒比較嚴重，人口危機往往又有複雜的社會、歷史原因，與多種社會問題密切相關。”
“由於人口減少，現在俄勞動力的缺口達千萬，特別是遠東和西伯利亞地區的石油、天然氣、木材、煤礦、黃金等生產領域，勞動力短缺，石油價格波動，所以俄羅斯特別需要中國，很多的中國商人、中國企業家，在‘一帶一路’的浪潮下去俄羅斯工作，去發展，去生活，中國人覺得帶着友誼、帶着熱情，抱着日久見人心的美好願望，就能建立友誼，但實際上我們中國人和俄羅斯人交往中，由於兩國的歷史文化不同，人們的生活習慣、觀念不同，區別還是很大的，我們在跨文化交流的過程中，一定要重視俄羅斯的禮節。”
“俄羅斯人在熱情奔放的同時很多性格上的其他特點確實是跟中國人有很多不同，你每到一個地方，對於當地的基本情況你一定要了解，中國人和俄羅斯人表達感情的方式是不一樣的，在和俄羅斯人打交道的過程當中，是非常注意程序的，注意禮節，他不像中國人，在交往當中比較隨便，尤其是兩個人熟悉時，交往就比較隨便，俄羅斯不一樣，俄羅斯人即便是熟人，交往也是非常正式的。”
“俄羅斯再熟的朋友之間，很少像中國人一樣稱呼‘老夏啊’，俄羅斯人特彆強調尊稱，比如說他一定要掛職位，比如‘張處長’、‘李教授’，中國人遞煙，遞一根，俄羅斯人不一樣，要把一整盒煙送過去，然後讓對方挑。”
“大家到俄羅斯一定要注意，咱們中國人去俄羅斯，喜歡送朋友鮮花嘛，結果很多人不注意就犯了大錯了，俄羅斯這個國家，對於單數特別推崇，他們覺得這個花，只要是單數就比較好，單數的情況下越多越好，例如他們喜歡99朵玫瑰，55、77、99，單數3、5、7、9，俄羅斯人都覺得很好，雙數一般認為是在葬禮上送的花，這個禮節一定要懂，如果不懂，就很容易鬧笑話！”