第一百二十五章 炸醬麵
【請牢記本站域名“”,或者在百度搜索:三聯文學網】這一年的夏至就在端午後五日，趙希筠見瑞雪在做冷淘，也來了興緻要同她學。她揉不好面，擀麵皮也不均勻，麵條切地也不細，最後只把配料的事交給她。
“這個醬放這麼多夠不夠？瑞雪你看看，鹽夠么？蒜泥放多了吃在嘴裏味道會不會太大了？醋放這麼多行么？會不會太酸了？”
趙希筠一點都拿不定主意，不時地招呼瑞雪過來。
“你嘗嘗啊！你覺得味道好就可以了。”
“我嘗不好，還是你來嘗嘗。你是做這個的，我比清楚。”趙希筠拒絕道。她嘗的好，到了別人的口中估計就難吃了。
瑞雪仍叫趙希筠嘗了，自己再吃的。又提示她再加些什麼。
“你要抖開，要拌的均勻，要不會一邊沒味，一邊又太咸。冷淘的料只有拌開了才好吃。”瑞雪空手示範給趙希筠，教她怎麼把面抖開，一點點拌勻。
趙希筠拌了兩下，夾了一些嘗了，讓了半個身子：“你嘗嘗。我覺得沒師傅們做的好吃。他們好像是不是有什麼秘方啊。馮師傅放的是什麼醬，有肉末，還放黃豆啊，茄子丁，味道真好。施師傅的味道又不一樣，至於錢師傅的，有種麻麻的感覺。他用的醬很香。”
瑞雪朝趙希筠豎起了大拇指：“這你都吃出來了？”
“那當然。”趙希筠得意地道，“不過到底是什麼呢？我這個是不是沒放肉末黃豆之類的味道才差那麼多？”
“這到是有。放了那些會香一點。只是用的醬不一樣。馮師傅用的是黃稀醬，把肉末茄子蔥姜什麼的都放在那裏熬，聽說是京城人吃的；錢師傅用的花椒醬，就是在醬里放了磨成粉的花椒，是川人的胃口。施師傅用的是黑豆醬，是山東那邊的。”
聽瑞雪這麼一說，趙希筠明白了：“原來是這樣。施師傅是山東那邊的人么？昨天他還做了大餅卷蔥給我吃。裏面就擱了那種醬。蔥同我們平日吃的不一樣，有點甜甜的。”
趙希筠回味的笑了笑。先前她還以為是像平日吃的蔥那樣辛辣，沒想到嘗了一口后，她簡直喜歡上那種味道。山東的蔥為什麼那麼粗那麼長，比她們平日的蔥要大那麼多；可是偏偏那個是甜的，真是奇怪！
瑞雪想到趙希筠昨天開始抵死不從到後來的大呼過癮的樣子，就覺得好笑不已。她甚至親手攤了一張麵餅：“馮師傅做的烤鴨也是一樣。”
“是啊！你一說我就想起來了。”趙希筠頓時想起來了，若有所思的道，“看樣子，北邊的人很喜歡用醬。不過烤鴨用的醬跟施師傅的醬不一樣。”
“你果真同他是兄妹。這都吃的出來。”
趙希筠壞笑地道：“什麼他，他是誰啊！我怎麼聽不明白。”
瑞雪瞪了她一眼：“你知道我說的是誰。”
“我偏要問。我三哥的名字就那麼難說出口么？”趙希筠歪着頭看着瑞雪，想從她的臉上看出端倪來，“三哥回去都三天了，怎麼還沒傳消息過來。”
“今天一定會有消息的。”
趙希筠見瑞雪說的那麼肯定，疑惑地道：“你怎麼知道？是不是三哥傳話給你了？還是三哥來過這了？”
“店裏有送冷淘到府上，我叫人傳了話，請他今天一定要過來。”
“有送冷淘？”
瑞雪解釋道：“是這裏的規矩。這一日都要送些冷淘到各府。”
“在南京做官還真是好。不說都有人送東西上門。”
“可以了！”瑞雪忙叫住了趙希筠，“這面已經可以了。”
趙希筠這時候也才注意到，她忙撒了手，又指了指邊上：“瑞雪……瑞雪……那個……”
瑞雪瞧了眼，不由地呻吟一聲。鍋里的面因為煮的時間太長，早就糊了。瑞雪趕緊撈了一口，試了試軟硬，挫敗的吐了。已經煮過頭，吃在口中稀爛不已，實在沒胃口，就是拌了面也難吃的要命。
“是不是不能吃了？”
“當然。一點嚼勁也沒有，最難吃了。”
趙希筠轉了轉眼珠道：“要不，我來學着拌，到後來我給邱公子端過去？”
“怎麼能給人家吃這個。”
“他從來不說東西好啊壞的！我昨天那個餅都煎糊了一面，到了他口中居然什麼反應也沒有。吃了師傅們做的菜，他還是沒反應。”
趙希筠認真的解釋着。對邱端甫遲鈍的味覺反應，她實在是無言以對。自己昨日學做的那個山東大餅，都糊了半面，她不過是鬧着玩，沒想到他拿起來就吃，自己問道問道怎麼樣。他就一句話“還行。”周師傅馮師傅他們做的那麼好吃的菜，到他口裏還是“還行”。
“那也不能把這個端過去。”瑞雪再三的拒絕道。她們總不能因為人家對吃不講究就隨便應付了事吧！
“你們要端什麼東西？端給誰？”趙希厚爽朗的笑聲從小廚房外面傳來。
趙希筠一聽到趙希厚的聲音，立馬轉過身，笑着提着裙子跑出去迎接趙希厚：“三哥，你果然來了……”見到趙希厚身邊的邱端甫，趙希筠立馬放下裙子，小聲的道，“邱公子。”
趙希厚笑着打量了下趙希筠：“看樣子在這過的不錯。我就所樂民樓的東西養人。你怎麼知道我會來？”
趙希筠道：“是瑞雪說的。她說你今日一定來。這還沒一盞茶的工夫你就來了。難道你有順風耳？還是瑞雪念了什麼咒，你喚你就來。”
“是么！”趙希厚笑着望向了廚房裏頭的那一個。見到自己來，還裝模作樣的做事。他要看看她能裝到什麼時候。
“三哥，那個……那個……”趙希筠結結巴巴地道。她期盼地望着趙希厚，希望他能給自己帶來好消息。
趙希厚笑着道：“沒事，你就放心的待着吧！萬事有爺爺呢！”他招呼着廚房裏的瑞雪道，“那個要端給誰吃的，讓我先嘗嘗吧！省得不好吃，砸了你家的招牌。我吃完還要回去。對了，子談你同我一起去。爺爺說要看你的文章。”
“這冷淘……”
趙希厚嘗了一口瑞雪端來的冷淘，差點就沒吐出來，真難吃，面煮成這樣。他苦着臉指着碗裏的東西：“這是誰做的？”
趙希筠轉了眼珠道：“當然是瑞雪做的。”
趙希厚瞧了眼瑞雪，抽了抽嘴角，皺着眉頭，勉強吃了兩口。味道雖好，可這口感太差了，實在難吃。這丫頭是故意的么？
趙希厚又瞧了邊上的瑞雪。取過茶杯喝了一大口水，閉上眼睛，死勁往口裏扒，心裏只想着這是美味佳肴，想着以前吃着王九指做的冷淘。這一口是勁道的面，口感甚好，還有些嚼勁。
掃光最後一根面，他連嘴也不擦，急急地拉着邱端甫就走。
趙希筠笑着看着急忙離開的趙希厚，忽而蹦了起來：“瑞雪，三哥居然吃了，居然都吃了。”她三哥居然把那麼難吃的面都吃了，還一句抱怨都沒有，實在是太讓她感到驚訝了！
“為什麼要說是我做的？”
趙希筠笑道：“當然要說是你做的，不說是你做的，三哥肯定要罵人的。我就是想看看三哥到底有多偏心。”
“他還不是皺着眉頭，就差點沒吐出來！”瑞雪一想到趙希厚方才像吃毒藥的樣子也想笑，那麼難吃就不要吃。
“可是還是吃了！”趙希筠意有所指地道，“三哥在家裏只要有一點不如意就推筷子不吃的！那個睞娘不知道被說了多少次，這麼多年都沒變。她下的冷淘肯定比我這個強。我看，他根本就是不敢說你一個不字。”
“他說的多了！我就沒聽他嘴裏說過什麼好。”他趙希厚不敢說，這天下也就他趙希厚最挑，他什麼時候要是不挑那才叫她驚訝呢！
趙希筠才不是那個意思，她笑着道：“反正就沒說你個不字。你做的東西，他一個字也不挑。瑞雪，三哥為何那麼聽你的？”
“他什麼時候聽我的了？”瑞雪不由地感到奇怪，趙希筠從哪裏看出來的。
趙希筠不以為意地道：“不許剩東西！”
是這個啊！她是說過，可是……“他覺得不好吃就不要吃，又沒人逼他。”
“不是，才不是！”趙希筠伸出一根食指搖擺着否認，“就是有人逼，那個人就是你。話說回來，我三哥以後一定是懼內。你還沒過門……”
瑞雪突然紅了臉：“你說什麼呢！”
趙希筠忙收了口，否認道：“我什麼都沒說。對了，那天晚上有狗叫是怎麼回事啊！我聽說鬧賊了。可是我去問邱公子，他又說沒有。”
瑞雪收拾了東西道：“是有賊，只是沒丟東西，也就沒怎麼樣。”
“那就好。瑞雪，你說三哥回去就回去，把邱公子拉着過去做什麼啊？”趙希筠想不通她三哥這又是再做什麼。
瑞雪也不明白。她懊惱地拍拍腦袋，她怎麼就忘記了要跟趙希厚說那日想到的法子呢。她忙丟了東西追出去，可是哪裏追的到啊，趙希厚同邱端甫早已失去了影子。
瑞雪只得嘆了口氣，希望邱端甫能同他說，可是邱端甫能完整的將他們那日所說的話都轉達么？趙希厚能明白自己話中隱藏的意思么？
如今也只能kao老天保佑了！
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冷淘：就是冷麵，前面介紹過。分有湯汁跟沒湯汁的。用醬做的，就是咱們大名鼎鼎的雜醬面。
北京的雜醬面做有名，其實我們國家還有很多地方的炸醬麵也很好吃。大家知道么？棒子引以為傲的炸醬麵其實是山東炸醬麵的演化。
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ps前天斷更，是我的不對，還請大家原諒~
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