第3451章 揭示
第3451章揭示
“豆腐三重奏？那到底是什麼意思？”
“真的是那麼厲害的料理嗎？看上去只是豆腐搭配炒麵而已啊，這樣的搭配真的會好吃嗎？”看台上的觀眾們因為只能看，顯然還是比較質疑的，紛紛開始議論。
“所謂豆腐三重奏，除了直接能看到豆腐之外，還用了其他的兩種豆腐相關的食材。”這邊的吹雪也是解釋道。
“什麼？”所有人看向前方的邵安的料理，想要看出吹雪說的其他兩種豆腐相關的食材。可問題是無論怎麼看，能看到的都只是面、肉和豆腐三種材料。
“完全看不出來還用了別的材料啊，總不能用黃豆做的醬油也算是其中一種吧。”這邊的解師傅說道。
“哼，不過如此，劉昴星。”此時這邊的邵安冷笑着開口道，“我以為經過十年，你當上了所謂的特級廚師，能有多少的進步，然而沒想到差距居然如此之大，到現在連我的料理都看不明白。”
“怎麼回事？”劉昴星這邊確實感覺不對勁，他倒是相信吹雪說還有兩種豆腐相關的食材，但是他確實是看不出來，至少明面上看不出來。主要是他這邊也沒嘗過對吧。
不過就在這時，旁邊一個聲音響起：“解師傅，我拿回來了。”
眾人聽到是四郎的聲音，正好看到對方拿着一個小盤迴來。看到盤裏的東西，所有人都是一愣。
是的四郎這邊拿回來的自然就是邵安的料理，當然並不是從評委席上偷的，而是從邵安的料理台上面拿的一些剩下的邊角料。
“嘿嘿，我偷偷地拿了一點回來。”四郎笑着說道。
“你這小子……”解師傅有些不知道怎麼說。
“你也很好奇對方的料理到底是怎麼回事吧。”旁邊的唐三傑說道。
解師傅當然好奇，看了看盤裏的東西，開口道：“怎麼看都只有面、肉和豆腐三種材料，哪裏來的什麼三重奏。”
一邊說著，一邊拿起一點放進口中，然而只是一剎那，他的表情就變了。
是的這美味的衝擊力實在是太驚人了，讓他忍不住的都想要直接高喊一聲好吃。這味道和自己看上去的相差甚遠，根本不是簡單的那種炒麵配上豆腐的味道，一時間都有些衝擊了他的思維。
“原來如此，我明白了。”此時旁邊的雷恩在吃了一點之後，也是突然明白其中的關鍵了，“原來是這樣的三重奏。”
“這到底是怎麼回事，為什麼會那麼好吃。”旁邊的周梅麗也是嘗了一些，只覺得好吃，但是不知道為什麼會那麼好吃，直接問道。
“你們看這個肉。”雷恩直接捏起一片肉說道，“這雖然看上去是肉，但是其實並不是真的肉，而是……豆腐。”
“什麼？”旁邊所有人一驚，然後迅速明白之前吃的時候感覺到的那種美味但是卻帶着一些怪異的感覺。“原來是這樣！”這時候劉昴星聽到這個，也是突然明白過來怎麼回事了。
“哼哼，沒錯。我便是用豆渣碾碎，加入芋頭定型，然後經過調味后煎炸，最後做出了這如同絞肉的豆腐肉片。”邵安笑着解謎道。
“等等，那既然三重奏的第二重奏是豆腐做的肉的話，那麼第三重奏只剩下……”所有人下意識的看向最後的食材，也就是剩下的面了。
“難道說……”解師傅喃喃道。
“是的，這面也不是普通的面。”邵安攤手說道，“那是將豆腐碾碎瀝干，然後混合麵粉，揉製成形的第三種豆腐，豆腐面。”
“原……原來如此，怪不得這整個料理會有這樣完美融合的感覺，原來是因為這到料理裏面用的三種原料全部都是豆腐製成，所以才會有這樣和諧相融的感覺。”解師傅終於是明白這料理特殊口感的秘密了，實在是忍不住露出吃驚的表情。
“豆腐三重奏，沒想到居然是這樣的料理。”這邊的劉昴星突然慌了，因為此時他也意識到這料理強大的地方。
完美髮揮豆腐這種食材的精華，將豆腐製成面、肉，神乎其技的調味技術，加上都是豆製品，又保留了擊中的和諧融合的感覺，看似簡單的料理，沒想到內在居然如此的可怕，實在是太驚人了。
“唉，這肉居然是豆腐做的嗎？完全沒吃出來啊。”台上的雅蘭倒是也剛知道這情況，看了看手裏的豆腐肉說道。
“又又好次。”這邊的小林銳顯然也是沒吃出來的，足以見得邵安的調味水平。三種食材雖然都是豆製品，但是要調製到肉和面的風味，又不能失去豆製品獨有的特點，想想就知道有多難。
但是邵安不僅做到了，完成度簡直逆天，所以別看他現在如此囂張的樣子，人家還真的就有這囂張的資本。
“明白了嗎？劉昴星。”此時邵安指着劉昴星說道，“你的料理在我面前，根本就算不上什麼。表現的再華麗，實質上也不過就是加了一味甜味豆腐的麻婆豆腐而已。而我，早就已經脫離了這個境界。”
邵安的氣勢壓的這邊的劉昴星有些喘不過氣，忍不住的退後了兩步。
“你見過大海嗎？”此時的邵安突然說道，“離開川省，來到這沿海城市之後，像是其他第一次離開內陸的人一樣，我第一時間就來到了海邊。”
“雙腳踏在沙灘之上，迎着拂面的海風，看着遠處平靜的海面，還有朝着岸邊襲來的海浪，我突然領悟到。海風、海浪、海面，雖然都是海，但是形態的不同，會給人帶來不一樣的大海感覺。”
“料理也是如此，同一個食材變成不同的形態，然後再度合而為一之時，你才能感覺到，那立體多變、至高無上的獨特口感。”邵安指着劉昴星高聲道。
劉昴星往後再退幾步，幾乎要站不住。一時間被邵安的料理理念震得有些無話可說。
“這次的豆腐料理對決，你輸定了！劉昴星。”邵安直接下達了必勝宣言。