第3449章 提問
第3449章提問
“我的天，這是怎麼辦到的？”
“還真像是魔術表演一般呢，從脫模到完成只用了幾秒鐘的時間，實在是太令人驚訝了吧。”
觀眾們的反應也是相當的驚愕，屬實是沒想到有人居然能這樣完成料理，可以說都被劉昴星的這一手給震驚到了。
“那麼開始試吃吧。”林頓也是直接說道。
很快林頓就杳起了一勺豆腐，送入口中的瞬間，香辣嫩滑的口感瞬間就充斥了整個口腔。
麻婆豆腐這道菜林頓顯然也不是第一次吃了，小侄女就做過，亞絲娜也會做，甚至遠坂凜都給林頓做過。
但是眼前的這道麻婆豆腐顯然是味道最上佳的。
林頓記得就這本動畫的一開始就說過麻婆豆腐的幾個要點，麻、辣、燙、鮮、香、酥、嫩、活。眼前的這份麻婆豆腐便是集合了以上所有要點特徵的作品。
不僅如此，這次的作品中還增加了一股甜味。林頓本來以為這股甜味會比較的奇怪，但是實際上吃起來，根本沒有奇怪的感覺，反倒是突出了其他的特色，可以說帶着整個風味又有些升華。
當然這還是林頓這邊已經吃過這世界的料理已經有一定的心理預期之後的反應。看了看旁邊的雅蘭，顯然第一次吃這個世界的料理的她表情方面就相當的享受，肉眼可見的那種吃到絕品美食的幸福表情。
“嗯嗯嗯，美味。”許久這邊的雅蘭才睜開眼，開口道，“令人印象深刻。”
雅蘭的形容詞顯然是比較簡單的，畢竟她肯定是不會做飯的。估計對美食的評鑒水平和林頓屬於一個級別的。
不過另一邊的小侄女吹雪顯然不一樣了，同樣露出了相當享受的表情之後，她就開始詢問情況了。畢竟同樣喜歡製作美食的她當然也想知道這麻婆豆腐到底是怎麼做的。
“這黑色的豆腐是甜豆腐，味道相當的搭配，是什麼做的？”吹雪問道。
“我在黑豆豆腐裏面加了黑糖。”劉昴星回答道。
“哦，還有呢？”吹雪繼續問道。
“唉？”劉昴星愣了下，“就只是如此，沒有添加別的東西了。”
“哈？”吹雪愣了下，“這不可能沒有其他的東西啊。”
“呃……真的只有這兩樣。”劉昴星說道。
“不可能，別的不說，就這顏色也不能只有這兩樣。”吹雪說道，“你倒是說說看只加這兩樣東西，這豆腐怎麼可能會是黑色的？”
“難道不應該是黑色的嗎？”這倒是旁邊的林頓開口問道。
“呃……你覺得黑豆磨成豆漿的話，是什麼顏色的？”吹雪問道。
“黑色？”林頓問道。
“是白色好嗎，黑豆只有外面一層殼是黑色的，裏面的部分還是白色的好嗎？”吹雪說道。
“那不是還有黑糖嗎？”林頓說道。
“那你覺得要加多少的黑糖才能把顏色染成這樣？”吹雪問道。
“呃……”林頓當然不知道。
“所以只是這兩種原料的話，百分百是製作不出這種純黑色的豆腐的。最多就是顏色比這嫩豆腐稍微的深一些而已。”吹雪說道，“要達到目前這種顏色，應該要添加一些特殊的染色物質，常見的比如氧化鐵，或者植物炭，但是添加這兩種色素多少都會改變口感，但是我沒有吃出來，所以才想要詢問到底是加了什麼的，比如說……墨魚汁說不定也行。“你看看，這就叫專業。”林頓指着吹雪說道。
“可……可我確實只用了兩種原料啊。”劉昴星也是一臉懵逼，因為他確實只用了兩種原料，沒加任何着色劑。
“但是……”吹雪還想說什麼，直接被旁邊的林頓攔住了。
“魔法，這邊添加了魔法，懂嗎？”林頓趕緊說道。
“哦，原來如此，這就說得通了。”吹雪點頭道，“我就說嘛。”
“唉？什麼魔法？那是什麼東西？”劉昴星這邊一臉懵逼，什麼魔法他根本不知道好嗎。
“總之你就是用了，懂？”林頓直接說道。
“但是我……”
“繼續點評。”林頓趕緊打斷道。
“這個麻婆豆腐從模具中出來的時候保持了相當溫度，我猜應該是在模具中就已經烹熟的對吧。”吹雪問道。
“沒錯。”劉昴星點頭道。
“是怎麼做到的？”吹雪好奇的問道。
“請看我的模具。”劉昴星立刻展示了一下他的豆腐模具，結果眾人看到模具的下方有個網格的結構。看到這個，眾人突然就明白這些豆腐到底是怎麼切好的了。就是在之前劉昴星將模具脫模的瞬間，用這個網格已經將豆腐都給切成方塊了。
“我先在模具的底部鋪上一層豬板油，然後上面倒上白色的豆腐料，然後再鋪上豬板油，然後再是黑色的豆腐料，一層層的疊加，這樣一層層之間的豆腐料並不會混合，也不會粘連。等到脫模的瞬間，就能相互分開變成現在這樣。”劉昴星說道。
“哦，是這樣啊。”吹雪點頭道。
“之後提前在模具下面用炭火進行加熱，中間的豬板油就會受熱融化，同時也將豆腐烹熟……”劉昴星繼續說道。
“原來如此，當時阿昴你並不是沒有動作，而是在看着火是嗎？”旁邊的周梅麗此時想到之前劉昴星蹲在模具旁邊，之前還以為是在發獃，但是現在發現並不是。
“沒錯。”劉昴星點頭道。
“那你是怎麼做到用炭火烘烤或者說熏制這豆腐，但是不讓豆腐沾上熏烤的味道的？”吹雪突然問道。
“唉？”這邊的劉昴星突然一愣。
“一般來說，炭烤和熏制的料理，都會染上特有的炭烤味和熏味對吧，豆腐又是比較容易沾上氣味的食材，你是怎麼防止染上這些味道的？”吹雪認真的詢問，因為她是真的想知道這是怎麼辦到的，這都是她自己料理中遇到過的問題。
“哈？”劉昴星直接懵了下，總覺得對方說的話好像是對的，炭烤和熏制確實會遇上這樣的問題，可……自己剛剛好像根本沒想到這一出啊。
本來這沒想到的問題應該就不存在的，但是現在突然吹雪問起，這問題好像就存在了。
而這突然的問題，劉昴星根本不知道怎麼回答啊。
“是魔法。”旁邊的林頓看到好像要卡出BUG了，趕緊說道。