第2章 享受美食

大家帶好東西，開始往回家的路上走，心情都非常愉悅。

沿着田間小路行走，田裏種了不少水稻。夏日裏，稻禾茁壯的生長着，綠油油的，一片片的，微風吹過，波浪滾滾。接天綠禾無窮碧，在夕陽下更加閃閃發亮，美不勝收。

小路邊上是條小河溝，人一走過，青蛙就會撲騰一下跳入水中，濺起一陣陣的水波。

稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。

走過一片片的稻田，小夥伴們想抄近路回家，所以只能翻越火車道。這是一條南北向的鐵道，把村子的農田分割開了。鐵道東面沒有人住，都是農田和樹林。

鐵路修的很高，路基是用土堆起來的，呈梯形狀。

路基兩邊的斜坡上種滿了小樹，這種樹很奇特，長不太高，一叢叢的，密密麻麻，穩固着路基，防止雨水沖毀。小樹的葉子和槐樹的差不多，也有人叫它小槐樹。

小樹長到秋天也就一米半高，能有大拇指那麼粗細。待到落葉掉下來，人們就會割掉小樹，保留下樹根。來年春天一到，又會發育出無數新的小樹，繼續保護着路基。

走到鐵道邊，這裏有一條石頭砌的台階，大約一米寬，供人們方便翻越鐵道。

此時的火車還是蒸汽機頭，走起來咣嗤咣嗤的，一路冒着白色的煙霧。

火車一拉汽笛，嗚……嗚……嗚……驚天動地，最起碼能傳出去二三里地，能遠遠的驚走動物和路過的人們。

翻過鐵道，離家就近了。

一群五年級的小夥伴行動還是非常迅速的，不多久就回到二林家中。五間的房子，帶着一個小院子，院裏種着幾種農家常吃的蔬菜，有豆角、黃瓜、西紅柿、茄子、辣椒等，當然還有幾壠必不可少的大蔥。

院子東面還有一個加工粉條的小作坊，父母和鄰居正在合夥加工粉條。那是最純正的紅薯粉，味道那是相當的好，深受着人們的喜愛。

初夏的知了還是能吃的，過段時間只能抓剛從土裏爬出來的知了猴吃了。

回到家中，用壓水井壓出一盆子清水，放入少許的咸鹽。把網兜直接放入水中，先把裏面的知了都淹死，然後在倒入水中，把知了的翅膀摘掉，去掉爪子，反覆清洗乾淨撈出。放到笊籬上，多靜置幾分鐘，瀝乾淨其中的水分。

從院子裏的菜畦里拔一顆大蔥，再摘幾個小朝天椒，清洗乾淨后切成段，再切幾片生薑，在找到一些花椒大料，炒知了猴的材料就基本備齊了。

擰開煤氣罐上的閥門，待煤氣出來之後點着火，起鍋燒油，多放點兒農家榨的花生油。就是自家地里長的落花生，晾乾后就能送到村裏的小油坊榨成油。

油燒熱之後，放入蔥姜、花椒辣椒等調料，邊放邊翻炒爆香。

爆香後放入知了猴大火爆炒，並快速的翻炒，以免知了猴糊掉。

加入少許的料酒去去腥味。

加入少許的醬油提色入味。

加入適量的食用鹽，再繼續快速的翻炒，炒至表面焦黃即可食用。

金燦燦的知了猴不斷的冒出誘人的香氣，引得眾人口水直流。

把炒好的知了猴放到盤子中，放涼些口味更佳。顯然大夥都等不及了，連筷子都不用，直接用手捏了一個放到自己的嘴裏，香香脆脆的，叫人食慾大增。就是知了猴有點兒燙嘴，只能邊吹邊吃。2k小說網www.2kxsw.com

二林用碗裝了一些知了猴，拿給正在粉條作坊裏面勞作的父母品嘗一下。父母心裏非常的高興，說知了猴炒的不錯，非常的香脆。

幾個大人在作坊里熱火朝天的忙活着，中間有一口矮粗的大缸，坐落在架子上，有一米多高。缸中裝滿了和好的紅薯澱粉，有人在不斷的和着，防止澱粉脫水凝結住。

角落裏有一個巨大的灶台，上面裝着一口大鐵鍋，這個要比尋常人家柴禾灶上的鍋要大得多。鍋中裝滿了水，灶台里火燒的非常旺，鍋里的水都滾開起來，不斷的升騰着熱氣，整個房間裏都有點模糊了。

灶台上方掛着做粉條的模具，模具是電動的，人們把澱粉放入其中，澱粉就能形成人們想要的形狀后流到下面的大鍋中。形狀有片的，有圓的，有粗的，有細的......

澱粉不斷的流到下面滾燙的沸水中，翻滾幾下，很快就成型了，不多會兒就煮熟了，成了粉條。煮熟之後就放到右邊下方的大盆中，裏面裝滿了冷水。滾燙的粉條一過冷水，就散了開來，軟軟的、黏黏的，看着很是的誘人。

母親說：“二林，去廚房拿個盆子，回來裝點粉條，做個涼拌粉條吃。”

二林說：“恩，我馬上奏去拿。”

說完，二林就去了廚房，拿了一個盆子回來。回來之後，母親給他裝了一些弄斷的粉條，大概都是一尺多長，扁扁的，一厘米左右寬，裝了大概有多半盆子。

二林端着盆子，回到了廚房，看見小夥伴們都還在，知了猴已經被瓜分乾淨了，都抹抹嘴邊的油漬，還在回味呢。

小夥伴說：“二林，你回來了，端的什麼啊？”

二林說：“我端的是粉條，剛出鍋的，大家趕緊剝幾瓣大蒜，咋們拌點兒粉條吃。”

眾人迅速的剝好大蒜，人多就是力量大。

二林放上菜板，把大蒜放在菜板上，用菜刀的側面重重的一拍：

啪。

然後用刀輕輕的剁了起來，用刀在菜板上刮幾下，把碎的蒜瓣聚在一起繼續剁，大蒜在刀下不斷變碎，不一會兒就成了細細的蒜沫。

把剁好的蒜沫放入盆子當中，再加適量的食鹽、味精、山西老陳醋、醬油，最後加入一點點的芝麻油，迅速的用筷子攪拌勻和了，嘗嘗鹹淡如何，在酌情加入點兒調料，直到滋味完美。

拌好后給每個人都盛了滿滿的一碗。

二林說：“誰想吃辣的，這裏有辣椒油，想吃的可以放一點兒。”

一個小夥伴說：“給我倒點兒辣椒油，還是吃辣的過癮。”

新鮮出鍋的粉條軟軟糯糯，滋味絕對不是那種幹了以後再煮熟的粉條能比的。新鮮的粉條配合幾樣簡單的調料，就是一道不可多得的人間美味。

滋溜幾下，一碗美味的涼拌粉條就進入肚子裏。

吃完之後，小夥伴就各自回家了。

二林想想明天就要上學了，周末過得太快，作業還沒有寫完，心裏禁不住一陣惆帳。

已然六月中旬，暑假很快就到了，心底不禁多了一份期待。還是趕緊做好作業吧，這個時代五年級的作業只有語文和數學，沒有那變態的英語，做起來還是很容易。作為一名優秀的少先隊員，還是要認真寫完作業的。