第255章 年三十的餃子

噼里啪啦——

屋外鞭炮齊鳴，一串串紅艷艷的鞭炮被人們點燃了。轉眼之間，空氣中硝煙瀰漫著、彼此爭鳴着。

那彼此起伏的亮光閃耀着夜色漸漸來臨的天空。

今年是年三十，農曆虎年的最後一天，還有幾個小時，就要迎來了嶄新的玉兔年了。

屋內響聲也不絕於耳。

乒乒乓乓——

母親正在廚房裏忙着剁豬肉餡，鋒利的菜刀飛快的在豬肉上面閃過，忽左忽右、忽上忽下、忽高忽低、忽輕忽重……

她的旁邊還放着一個大碗和一個不鏽鋼盆子。

盆子裏面裝了多半盆的白菜餡，都是剛剛剁好的，水靈靈的，甚是好看。大碗裏面則是裝的牛肉餡，也是用來包餃子的。

二林看看窗外有些昏暗的天空，問道：“媽，咱們家裏的餃子什麼時候能包好啊，這外面眼瞅着就黑了。”

母親停下了手裏的活，說：“這還不快的很啊，肉餡馬上就剁好了，再加點兒調料一攪和，馬上就能開始包了，你急什麼呢？”

二林笑着說道：“我這不是吃完了飯，想出去玩嘛！”

“哦，你多幫幫忙，我這裏飯也能做的快一些，先幫我拿一根大蔥和一小塊生薑吧！”說完了之後，母親拿好了菜刀，又繼續剁起了肉餡，動作也稍微快了一些……

“沒問題，我馬上就去。”不多時，二林就拿回來了一顆大蔥和一小塊生薑，往菜板子的旁邊一放，說道：“媽，大蔥和生薑我都幫你拿過來了。”

母親撇了一眼之後，說：“二林，你把大蔥的乾巴外皮剝一下啊！”

“好的。”

二林拿起案板旁的大蔥，三下五除二，就剝好了。

母親這是也剁好了豬肉餡，正好拿過大蔥和生薑，先快速地切開，然後又上刀剁了起來。

沒過多久，蔥和姜就全部被剁細了。

“好了，我開始拌餡了，等會兒……二林你把這裏的菜板子換成菜板子。”母親把蔥姜和肉餡都放進大盆子中，然後加入調料，開始攪拌……

“嗯！”筆趣閣www.sckean.com

二林麻利的拿起菜板子，然後又麻利的放上了菜板子。

這個時候，母親已經攪拌好了餡子，往案板上撒了一些麵粉，然後端過早已和好的麵糰，全部倒在面板子上面，繼續揉搓麵糰……

不多時，麵糰就被揉搓的差不多了。

母親開始分割麵糰，揪成一個個的小麵糰。

“我來擀皮，你先包着餃子吧！”父親右手拿起了擀麵杖，左手按壓一下小小的麵糰，然後開始擀了起來。

來來回回，三五下之後，一張餃子皮就被父親擀好了，動作非常的純熟。然後扔到一旁，他繼續擀下一張……

母親拿過餃子皮，往上面裝了一些餡子，開始包餃子……

二林看了一會兒之後，躍躍欲試地說：“媽，我也想包一個餃子試試？”

母親點了點頭，說：“行啊，你想試試就試一試唄！”

“好嘞，那我上手了。”二林拿過一張餃子皮，用筷子往上面夾了些菜餡，然後模仿者母親剛才包餃子的樣子，慢慢的包起來。

有些事情看着很容易，做起來卻有些困難。

過了好長時間，二林手中的餃子皮仍舊沒有合攏。

“誒呀，我剛才餡子是不是放多了啊，咋怎麼也包不上呢？”二林又看了一下母親包餃子的手法，牢牢的記在心中，然後嘗試包好手中的餃子。

經過好幾分鐘的艱苦努力，二林終於包好了手中的餃子。

這個餃子的模樣有些怪異，長長的、扁扁的，有些地方是勉強粘連在一起的，上面還粘着一些菜餡子。

“搞定！”二林拍了拍手之後，又笑呵呵地說道：“媽，你看一看我包的餃子怎麼樣啊，還像那麼一回事兒吧？”

母親說道：“嗯，從外面上面看，確實是像餃子，不過就是捏的有點兒不結實……”

父親笑道：“二林，你剛才包的這個餃子，皮兒容易破，我估摸着一下鍋……餃子裏面的餡子就跑了，到時候，餃子皮就留着你自己吃吧！”

二林說：“這……我不包了，我可不想大過年的，光吃餃子皮。”

“對了，餃子裏面得包上一枚硬幣，看看咱們家裏誰能吃到它，誰就是新一年裏最幸運的人……”