第252章 餎餷夾子
灶膛里的木柴熊熊燃燒着，不斷地加熱着鍋中的花生油。
油鍋中熱氣氤氳，香飄四溢，不時的發出“茲拉”、“茲拉”的聲音。
父親時不時的往灶膛里添些木柴，以增加火力，保持熱油不停的翻滾着，讓鍋中的油炸糕熟的更快一些。
每隔上一會兒，父親就拿起大笊籬，來回在鍋底輕輕的推動着，防止油炸糕粘鍋。
父親偶爾也會用笊籬撈起兩三塊油炸糕，仔細的看一看錶皮，說道：“這炸糕現在有個七八分熟了，再炸上個一兩分鐘就全好了。”
隨後，父親把笊籬中的油炸糕都放進了油鍋中，繼續炸制一會兒。
一聽馬上會有更多好吃的，二林高興地說道：“太好啦，很快就能吃到新出鍋的油炸糕了！”
不多時，一鍋油炸糕炸好了。
“嗯，這回時間差不多了，油炸糕出鍋了。”父親拿着大笊籬在鍋中一劃拉，很快就划拉滿了，撈出之後在鍋沿上輕輕的顛幾下，控一控帶上來的熱油，然後放入旁邊的盆子中冷卻着。
沒過多久，父親就把鍋中的油炸糕都撈了出來，控完油之後放到盆子裏冷卻着。
然後，父親端起大簸箕，把裏面的油炸糕餅胚，一個一個的撿起來，下到滾燙的油鍋中進行炸制……
過了一會兒，二林從盆子裏抓起一塊還稍微有些燙的油炸糕，大口大口的吃了起來，含糊不清的笑着說道：“真好吃，實在是太香啊！”
父親說：“二林，你別光自己在那裏吃了，等會兒我把這個盆子裏的油炸糕倒到那個大盆中，你把油炸糕擺放的整齊點兒！”
二林邊吃着邊說道：“好的，沒問題。”
隨後，父親把油炸糕都倒進了那個超大號的盆子中。
待油炸糕稍微冷卻了一點兒，二林便開始碼起了油炸糕。
三口兩口，二林吃完了那半塊油炸糕，然後雙手左右開弓，讓油炸糕貼着大盆子的邊緣，立起來，一塊緊挨着一塊，整整齊齊的……
不多時，二林就碼完了大盆子中的油炸糕。
這時候，另一鍋油炸糕也正好出鍋了，不過還需要稍微冷卻一會兒……
一鍋接一鍋的油炸糕不斷的出爐。
熟能生巧，二林現在只用很短的時間就能碼完油炸糕，其餘時間就幫忙干點兒別的，或者是吃上一塊油炸糕。
沒過多久，二林就吃的飽飽的了，說道：“今天的油炸糕真好吃，吃的好飽啊，晚飯也不用吃什麼了。”
……
過了兩三個小時，家裏終於炸完了油炸糕。
二林也很及時的將其擺放的整整齊齊的。
滿滿的一大盆子，色澤十分的誘人，讓人忍不住總想吃上一塊。
父親說道：“油炸糕都炸完了，下面咱們先炸油炸餅還是餎餷夾子啊？”
“油炸餅吧，這個比較快。”說完，母親端着一個小盆子出來了，裏面裝着一些早就和好的面。
“那行，趕緊開始吧！”父親點了點頭。
“嗯，先試一試這盆子中的面和的行不行，不行的話，再多發上一會兒。”母親揪了一小塊面，攤平在面板子上，成一個圓圓的薄餅，用刀在上面劃上幾道縫兒，然後就趕緊拎起來下鍋了。
茲拉、茲拉——
不多時，父親用長筷子夾起熱油鍋中的炸餅，給它翻了一個面之後，繼續炸制着……愛心999小說www.ax999.org
油炸餅的個頭雖然不小，但是卻比油炸糕薄上好幾分，所以非常容易的熟。
父親麻利地用筷子把炸餅撈出了鍋，看了看之後，說道：“照炸餅的這個顏色來看，炸的還可以的，面也不用再發酵了。”
母親說：“光看顏色是不行的，得看它好不好吃，先嘗一嘗味道吧！”
二林趕緊笑呵呵的說道：“爸媽，先讓我來嘗一下油炸餅的味道怎麼樣。”
“行啊，你來嘗！”父親從那塊剛剛炸好的油炸餅上，撕下了一小條，遞給了二林，說：“小心，別燙着啊！”
“您就放心吧，肯定燙不着的。”二林伸手接過那一小條炸餅，感覺確實有點兒燙，便急促的吹了兩下，然後趕緊吃了起來。
一入口，二林感覺這炸餅好不錯，便高興地說道：“這油炸餅挺好吃的，我感覺這樣就行了。”
隨後，父親和母親都嘗了一些油炸餅。
父親點了點頭，說道：“嗯，這炸餅還行！”
“面就這樣吧，咱們繼續炸，不用再發酵了。”母親又揪了一塊兒麵糰，攤平、劃上幾刀、下鍋炸制……
隨後，一塊接一塊的油炸餅出鍋了。
二林問道：“爸媽，油炸餅放到哪裏啊？”
父親說：“還放到大盆子裏，擺在油炸糕的上面就行了。”
“哦，我懂了。”二林麻利的把炸餅擺放在油炸糕上面。
二林打眼一看，發現油炸糕和油炸餅的顏色確實有所不同，油炸糕的顏色更深一些，面相稍微差一些，而油炸餅的顏色稍淺一些，卻更加誘人食慾。
油炸餅的炸制過程非常的順利。
沒過多久，面盆子裏的面就見底了，剩下的不足以炸一整張油炸餅。
母親想了想之後，說道：“誒，隨便弄上幾條，炸一炸吧！”
隨後，母親便把剩下的面鼓搗一下，拉成長條，放油鍋里繼續炸制……
總算是把和好的面都用完了。
大盆子裏也裝的滿滿當當的。
下面是鼓着冒兒的油炸糕，上面又蓋了好幾層的油炸餅。
二林笑着說道：“這一大盆子的吃食，好多啊！”
父親說：“那是，得吃到年後呢，少了怎麼行啊！”
母親說：“行了，咱們還有一樣東西沒有炸完呢，等炸完了之後再去討論吧！”
二林疑惑地問道：“媽，還要炸什麼東西啊？”
母親笑着說：“還有餎餷夾子呢，難道你不想吃嗎？”
想想那又香又脆的餎餷夾子，二林立馬回答道：“我當然想吃了，快點兒炸吧！”
“嗯，這就開始炸了。”母親頓了頓之後，說道：“你把櫥子裏裝着肉餡的大碗拿過來，對了……把廚柜上面袋子中的餎餷也拿過來，很快就能吃上餎餷夾子了。”
“好的，我這就去拿東西。”隨後，二林去取肉餡和餎餷了。
…………