第3章 尚志憶前世定今生 備朝哺王旺測深淺
王旺看出了萬尚志的猶豫，於是說道：“你且不要覺得困難，我會幫助你，提高你的廚藝。我可以保證，只要你跟隨我學習八年，這世上年輕一代便幾無人能左右你廚王的位置了。”
來到異世，身無長物，也不知有無家族，不過應當是沒有的，不然也不會淪為流浪漢。萬尚志不知如何存活，經過王旺這番話，他想，為什麼不幹前世的老本行呢？他也是干過小十年廚師的，這個世界雖然不知道有什麼菜系，不過明顯的古代背景，絕對沒有後世那麼全面廣泛的菜譜，說不定他能幹出一番天地，成為為後世眾廚尊崇的廚王。
前世的他從小學習不好，但對廚藝有極大興趣，於是拿了家裏的錢，偷偷報了一個廚師學院。畢業后他混跡於大城小市，希望增加經驗、努力學習廚藝。卻沒想到，廚師之間階級分明。像他這種剛畢業的初級廚師只會被那些廚師長們命令洗菜、切菜、淘米、刷碗、刷鍋。並嚴令不得接近灶台，不希望萬尚志學習到他們的手法。
於是後來，他從大飯店辭職，回到家鄉的一個小餐館當起了廚師，終於可以上手練習，每每看到客人將菜品吃光，他都欣喜萬分；看到菜品剩了大半，他便上筷品嘗，到底哪裏不好，讓客人剩下這麼多。
但是他的付出是沒有回報的。老闆每個月給他的兩千工資，但兩千塊的工資在這個房價貴於真金白銀的時代，又算得了什麼呢。他是背着家人出來闖蕩，每個月要花八百租房一百水電，早飯不吃，午飯在餐館吃一點，晚飯不吃或者偶爾花個五塊六塊開個小灶，吃點酸甜香香美味烤冷麵、勁彈香辣烤麵筋、香酥手抓餅、脆爽煎餅果子之類的。每個月能剩下個五六百，留着用於買各種廚藝方面的書籍、參與各種廚藝方面的學習會。總而言之他是個月光族。
但是，在接到父親的電話，聽到那邊父親平靜的聲音:“尚志，你媽快不行了。快回來吧。”
萬尚志直奔車站，坐上了最快的一列回家的火車。
三十萬的手術費，還不算後續的護理和處理併發症，萬尚志的世界崩塌了。
厚沉的消毒水味積壓在鼻腔，隨着呼吸進入氣管到達肺部，沿路通道頓覺火辣辣的，鼻尖發酸，眼淚就這麼跌滾出來。母親躺在床上，安詳的閉着眼。父親坐在一旁的椅子上，沉默的抹着淚。
什麼狗屁廚師？什麼狗屁廚藝？竟然還為了這個不惜離家不回，七年了，也沒回家見過父母。想想七年前父母健康和樂、髮絲黑亮。再看看如今母親閉目再無音容笑貌，父親灰白斑駁的髮絲，山坳似的皺紋爬滿臉。
此後萬尚志便放棄了廚師這個職業，後續十年，他工地搬過磚、大街小巷推過銷、售房、賣車。他什麼都干過。十年後的他，拿得出三十萬，卻再也不需要用來做手術費。雖然他把‘廚’當做過夢想，卻也再只是想想了。
於是當王旺提出可以教他廚藝的時候，他在心裏深深的反問自己：在一個全新的人生中，為什麼不重新開始呢？當年的悲劇已經是過去的，現在穿越，完成一直以來心中的夢想，才是真實的將來，才是他內心所深深希冀的。
想通了這些，萬尚豁然抬起了頭，目光炯炯：“還請王老不吝，教我以廚藝。我願拜王老為師，今生這輩子都會尊敬你，聽從你，愛戴你，養護你。”說著便跪了下去。
王旺避開身子，搖了搖頭說道:“我從不收徒。我會教導你，讓你向著廚師的頂峰攀登，一步一步，穩紮穩打。你起來吧，你站起來我先給你講講廚師入門第一道。”
萬尚志心緒激動，站了起來。王旺這又說：“廚師入門第一道，是燒火。”萬尚志疑惑，插嘴問道:“怎麼會是燒火？不應該是刀工嗎？”
王旺橫了萬尚志一眼:“你有什麼高見解么？”
萬尚志看着王旺的眼神瑟瑟發抖：“沒有沒有，王老請講。”
王旺帶着萬尚志走進廚房，邊走邊說：“之所以說廚師第一道是火候，是因為任何一道菜，成敗與否，都於火候有關。甚至一些菜，差之毫厘便失之千里。”到了廚房，王旺走到一個灶台前，指着灶坑道：“這灶坑是燒火的地方，旁邊這個小拉手便是風箱，你可以根據這個小拉手而調動風箱來掌握灶坑火力的大小。”
萬尚志這才明白，這不是現代，火力大小一個按鈕，一個擰把便可掌握。在這古代，燒柴熱鍋是唯一的選擇。萬尚志點頭說著明白明白，等待着聽王旺接下來要說的話。
王旺沒有說太多，只是扔給他兩塊碎碎小小的銀子道：“這些錢夠用一周的了，從今天起，到下周今日。朝哺都由你來準備，你可以嗎？”最後一句帶着淡淡的譏諷。
於是萬尚志接過銀子，堅定的回答:“可以，還請王老到時品鑒。”萬尚志知道這是王旺要測測他的底，看看他的廚藝到底在什麼地步。有十年沒接觸這方面，他也不知道現在自己還能做出什麼味道的飯菜，正好可以回憶回憶。
王旺聽過，轉身便走，走到廚房門口又頓住，回身和萬尚志說：“你就住在你醒來的那間屋子。”然後就轉身，真的走了。
萬尚志應了一聲，便在考慮要做些什麼。王旺說朝哺，朝是早餐，哺是下午餐，古代來講資源少且貧窮，一般人家是只吃兩餐的。所以明天早上吃些什麼呢？萬尚志搜了搜廚房，櫥櫃裏有些碗筷，一小袋米，一小袋麵粉，一小袋玉米面；灶台一旁挨着牆的地下有着一袋發芽的土豆，兩根有些不新鮮可以看出來是放了三四天的胡蘿蔔，和一個用來裝蔥姜蒜的草片編製的框。；牆上掛着一些干辣椒和一些乾的玉米；灶上的瓶瓶罐罐里有豆油、麻油、豬油、香油、醬油、咸鹽、糖、醋。
萬尚志心裏有了些計較，他決定明天起早些，去集市買一小塊雞胸肉。