第九章 吃串斯文(這兩天就會更改簽約狀態)
“星雨,這葯真的很厲害嗎?”劉甜拉着劉星雨很好奇的問,大家都盯着她也想聽聽答案,就連性子淡然的劉貝也站在那看着她。
“你們明天服用了就知道了,滋味妙不可言哦!”劉星雨賣着關子,撈得大家心痒痒,這比不問還難受!。
“好星雨就告訴我們嘛!”劉甜撒嬌道
“走啦!我餓了,去找點東西吃。”劉星雨說著就往外走去
“這麼早就餓了,這離晚飯還早着呢!我去廚房看看還有沒有餅……”劉甜很容易就給轉移了注意力。
在古代北方的麵食都統稱為餅,麵條都叫湯餅或片兒湯。
“得,別去了,我不喜歡吃那些,你們這裏有什麼肉食呢!”叫一個南方人天天餅,這不是要命嘛!
“肉肉,五哥他們昨天打了很多獵物,有兔子、小鹿、還有野豕,家養的還有小雞和羊…”劉沁一聽吃的馬上就搶着回答
“吃的就問沁兒准沒錯。”劉甜調侃着劉沁
“沁兒,真的有野豕嘛?那還等什麼敢快去帶我去弄些來燒烤啦!姐這幾天都沒吃好,饞死我了……”劉星雨邊說邊咽口水,彷彿都聞到燒烤香了。
古時的豬叫為豕,野豬就叫野豕,屬於六牲之一。
劉甜驚呀道:“星雨,你要吃野豕,這個是拿來做膏的。不好吃!”
古時從沒有角的動物中提取的油叫膏。
“孔子有云:君子不食溷豚。”劉貝在一旁引古論因
“我們又不是君子,我們只是小女子,再說這話的原話是君子不食溷腴,是你們自己理解錯了。
孔子的意思是說君子不食豬狗之腸,因豬狗皆為以米粟為食的動物,豬狗的腸子又似人腸,君子不食以表不同類相殘的仁愛之心,而非不食豬肉。
你們這就不吃了,那以後我想吃動物內髒了,你不把我當妖怪,在這個食物相對缺乏的時候,就應該把吃發揮到極致嘛!”
“還可以這樣理解???你還想吃內臟,胃口太獨特了!......”劉甜有點懵,這推翻了她們千年的認識。
“當然可以,你們只拿野豕做膏了,這也太暴殄天物了!”她知道古時的豬肉是下等人吃的,富人根本不屑一顧,但窮人又不會吃,直到宋朝蘇東坡這個吃貨做出東坡肘子才改變了豬肉的地位,現在一時肯定也改變不了她們的觀念,等會吃了肉她們就知道了。
“今天你們有口福咯!呆會讓你們嘗嘗,知道你們以前錯過了多少好東西。”
來到廚房,劉星雨本想挽起袖子自己動手的,但看着這身衣服實在不好收拾,穿成這樣做事她實在不習慣,就只能在一旁充當指揮官了。
“精五花肉來兩斤吧!……看你們的樣子就不知道是那裏,就是肋骨上面的肉,順便把肋骨也弄幾匹下來燒烤還可以燉湯。把五花肉切成四指寬的片,再把肋骨的趾骨砍成一小顆一小顆的,剩下的就砍成二指長一段一段的放着。”
“你們調料有那些呢!”就劉星雨所知古代的香料、蘸醬都是非常珍貴的,富貴人家用時都非常節約。
可惜售貨空間的日用品要用東西交換,如果是用錢到是可以用來倒賣,還可以發家致富呢!
“有鹽、醬油、醋、姜、蒜、蔥,胡荽、茴香、花椒、還有胡椒但這個太貴重了我們還是不要拿來用了。”劉沁數着現在有調料,很是驕傲。
“就這點調料呀,不過還好有最重要的孜然。”劉星雨有點失望了,主要現在還沒有辣椒,這對於她這個無辣不歡的人來說就是要命的,其他的味精什麼的都不是那麼重要。
“這還少呀!一般家庭就只有鹽,而且都還沒有多的呢!”劉沁有點不服氣了,她雖然沒出去過,但聽她母親說過她們的生活是很多百姓都沒有的,要好好珍惜。
古時的百姓得有多慘呀!沒有人權,連口欲都不能滿足,還是身在紅旗下,長在大中國好呀!
“好吧!那我們就用這些來做吧!應該還是好吃的,先把姜蒜切成沫,蔥切細,把胡荽給我看看是啥呢,還有茴香是顆粒還是粉狀?”
劉星雨吩咐完,她們就各自分工,劉甜、劉貝負責切東西,劉沁就負責跑腳打下手。
劉沁一會就把胡荽從地里拔了來,劉星雨一看這不就是香菜嘛有的地方叫芫荽,又指揮着劉沁找一個舂粟的小對咼來,把茴香、花椒放在裏面舂些粉來用,現在這兩樣的作用也就是做湯時放些在湯里去腥味,這也主要是因為香料太貴了捨不得用,古時富豪比富就是用花椒、胡椒來鋪地。
“沁兒,我來舂,你去拿些大木塊放在院子裏的坑裏,先把火弄上,呆會烤肉時不能用明火,有沒有鐵簽......那去找人弄點竹籤,順便弄幾節嫩竹筒來我後面有用。”
劉星雨看着劉沁就知道現在可能還沒有鐵簽,現在的鐵應該很便宜,因為工藝還不夠,達不到那麼高的溶點,能做的東西很少,現在用的器皿主要還是以銅器為主。
不知可不可以用竹籤去環環裏面換點鐵簽來呢!
......
劉星雨幾人在廚房裏又找了些吃的東西出來弄好,就坐等劉沁把竹籤拿回來就可以動手串串了,不一會劉沁拿着幾節竹筒跟着抱了一捆小竹條的劉躍回來了。
劉躍看着她們就大聲說道“星雨,你們過份了,弄好吃的都不叫我哦!你看還是有我幫得上忙的。”洋洋得意地揚着手裏的竹籤。
劉星雨也不理他,走過去拿了一把竹籤就進了廚房,把竹籤放到缽里留了十幾根坐到灶前,看到她們沒跟進來,馬上就拿着把竹籤進售貨空間,放到掃描區,上面顯示竹籤十八根,請選擇想交換東西,劉星雨在下面還真的找到了燒烤鐵簽,趕緊選好就出了空間,聽見幾人還在外面說著什麼沒有進來也就鬆了一口氣。
“劉躍,把簽拿進來洗洗。”劉星雨朝外面喊着。
“沒禮貌的丫頭,叫躍哥哥,為什麼是我洗呀!”劉躍邊說著邊進了廚房。
“你有當哥的樣子嘛!你不是說你也能幫忙嗎,你看看我們幾個如花似玉的,把手划傷了怎麼辦,我們等你哦,洗好了拿出來。”
劉星雨前面還說著鄙視的話,後面馬上畫風一轉就撒起了嬌,劉躍看着她那兩個深深的酒窩啥也不說了,就動手洗起了竹籤。
到里院裏劉星雨就又開始安排新一輪的任務,各自忙活着,她們雖然都好奇劉星雨手裏的鐵簽但都沒有問她的來源,好像她拿出什麼來都不奇怪,害得她準備好的說詞都沒用處。
一會院子裏就聞見了香味,勾得劉星雨這個幾天沒吃飽飯的人口水長流,還有一個跟她一樣的就是吃貨劉沁,那眼睛都快落到燒烤上去了。
劉星雨給她們幾人一個先烤了一串羊肉,而她自己卻烤了幾串五花肉,劉躍動作很麻利,幾下就把竹籤洗好,現在都串了好些串,聞着香了也顧不上串了,直接從她手上拿了兩串,遞了一串給劉沁,自己就津津有味地吃起來了。
“肉....肉....呼...呼....好好吃.......”吃貨劉沁就算燙着嘴了都還使勁住嘴裏塞,還邊含湖不清地誇着。
“吃之前呢,還要把這些調料撒在上面,這樣才更好吃。”說著把弄好的羊肉給劉甜和劉貝一人一串。
“星雨你弄的好好吃哦!”劉甜嘗了一口就停不下來,但還不忘誇劉星雨。
“味道的確不錯,比我們平時吃的烤肉好吃很多,也方便很多。”劉貝吃得矜持,比較中肯地評價道。
“星雨,你是怎麼想出來這樣吃的呢,我們平時至少都半隻半隻的烤着吃。”劉躍好奇道
“這樣吃起來是不是文雅不少,而且也更入味呢?我們是小女子嘛!吃東西要斯文。”劉星雨正二八經地說著糊話。
“的確......”幾人都點頭贊成
劉星雨心裏愉着樂,她隨便說說她們也信,如果讓她們知道,在千年後就是姑娘吃串,也會來瓶啤酒,這跟斯文半毛錢關係都沒有。
調料有限,工具也有限,不是好在食材比較原生態的話,這燒烤味道不會有現代一半好,不過她也滿足了能吃這麼多的肉。
孔子有云:“七十者食其肉”,意思要七十歲以上的人才有資格吃肉,平民百姓是不能吃肉的,不管是從經濟上還是法律上,雖然後面沒那麼嚴格了,但也真沒多少人吃得起肉。
“沁兒,再來一串。”劉星雨遞了一串五花肉給劉沁,這吃貨才不管什麼古人云,也不管平時沒吃過,接過來就往嘴裏一咬,動作快得連劉甜叫都來不急。除了劉星雨其他人都擔心地看着她,她可不管別人看着她三下五去二的把手裏的吃完了,又去拿了一串吃了起來。
“你們不吃都留給我咯!是誰說豚不好吃的呀!”劉沁邊吃着手裏的,別一支手又撐過去拿,劉躍拍掉了她的手把最後一串搶到手也狼吞虎咽地吃起來,看得一旁的劉甜也吞咽着口水。
劉星雨吃了幾串,解了饞,又拿起串好的烤了起來,讓劉沁去請爺爺他們過來嘗嘗。這次燒烤從此打開了他們的味蕾,讓他們對肉食、對美味的有着無限的渴望,以後在吃食上面都讓劉星雨作主,她想要什麼調料,就算貴如黃金他們也給她弄來。
她這也算是為自己掙取到了吃食的話語權.......也讓豬肉的地位在古代提前發生了改變,吃豬肉不再是窮人的代表,而羊肉的燥熱性也註定着人們不可能長期吃他,也就慢慢讓豬肉給替代了。