第4章 職場培訓之酒店組織結構

“老三，起床了。”豎日，北京時間08:15，穆爸爸在穆亦漾的房外大聲地喊。

不知道穆爸爸一共喊了幾聲，反正穆亦漾被吵醒了。她“哦”地應了聲，穆爸爸聽到后，不再出聲，干他自個的活去了。

穆亦漾有賴床的習慣，一般她會在醒了之後，繼續在床上睡個10來分鐘左右才肯起來。所以，昨天穆亦漾叫爸爸08:30喊她起床，今天穆爸爸08:15就叫人了，等她眯眯眼再起床時，剛好08:30，時間剛剛好。

洗漱結束后，開始吃早餐了。今天的早餐是蛋炒飯，還有黃豆紅棗枸杞豆漿。海門這個濱海城市地處南方，這裏的人們偏愛喝粥，而穆亦漾是個例外。她不喜歡喝粥，也不喜歡吃麵食，只喜歡吃白花花的大米飯。那碗每粒米飯都粘着蛋的蛋炒飯，是她最喜歡的早餐，沒有之一。豆漿是穆爸爸是用沒有泡過水的一小杯本地黃豆加五個紅棗再加10粒枸杞，用九陽豆漿機榨的，即經濟又營養。

出門的時候，爸爸在穆亦漾的背包里放了個蘋果，還有一個大大的真空保溫水杯，再三叮囑：“等你餓的時候吃個蘋果，慢點踩車，不要飈車。”

穆亦漾跟老爹說聲拜拜，先慢慢地踩着自己的飛達，等身後自家老爹的身影不見后，立馬加快速度一路狂飈。

大約15分鐘后，穆亦漾來到酒店，先在更衣室換好工服，左手拿着一本筆記本，筆記本上面放個大蘋果，右手拿着真空保溫水杯，穆亦漾乘坐電梯，七拐八彎後來到總機室。

看到穆亦漾來上班，Diana看了看時間，話務台上顯示“09:45”，比規定的上班時間提前15分鐘到辦公室，這樣既不算遲也不算提前得太早，時間卡得剛剛好。這個Linda的時間觀念，目前來說還是可以的。

穆亦漾還是找張靠近Diana的辦公椅坐下。Diana拿了一份文件遞給她，文件共有兩面張。她接過一看，原來是酒店的電話號碼錶，號碼錶上密密麻麻的全是英文和數字。

Diana告訴穆亦漾，從今天開始就要正式給她進行培訓了。

培訓的第一課，那就是背誦酒店電話號碼錶。

因為星球酒店是國際知名品牌的全球連鎖酒店，所以文件幾乎都是中英雙語的。而Diana給穆亦漾的，只有英文版，因為，總機的員工必須要具備最基礎的簡單的英文溝通能力。

Diana開始慢慢地給穆亦漾介紹電話表上人員的職位和中文名。她一邊說，穆亦漾一邊在表格上記下他們的中文名。除了名字之外，Diana還會說到他們的昵稱和一些簡單的介紹，比如，員工們平時都叫總出納“莉姐”，莉姐是與Lisa一樣，都是老員工了，在酒店籌建的時候就加入酒店；而餐飲總監喜歡大家直接稱呼他的英文名“Gary”，這是酒店第一瘦第二高的男人，第一高的是財務部的Dick哥；食品衛生經理大家都叫他“周科”，因為他退休以前是防疫站的科長。聽到這些昵稱時，穆亦漾也一字不漏地寫下來。當她聽不太清楚這些昵稱時，她就與Diana確認，確認清楚后，再寫到這個表格上。

看到穆亦漾的態度很認真，邊聽邊記，碰到不懂時還會開口提問，而且腦子靈活反應快。Diana覺得還是比較滿意的，也樂意多教她一點，多說一點，因此她說的內容也更加詳細一點。

Diana願意教，穆亦漾認真學，彼此合作愉快。滿滿兩頁紙介紹完畢，耗時整整一個小時。

Diana捧着水杯大喝喝水，不停地為自己補充水分，雖然她在培訓的時候並不覺得累，但是停下來時才發現，原來自己已經口乾舌燥了。於是，她讓穆亦漾自己慢慢看看，好好消化一下，然後t也n趁着自己這個機會歇口氣。

穆亦漾看着那張電話表，上面至少也有100個號碼。她慢慢地、仔仔細細地看着那些阿拉伯數字，試圖從中找出一些規律，方便自己更容易把它們全部記下來。

穆亦漾之所以成績那麼好，除了基因遺傳之外，最主要的是，她在學習上有自己的一套方法。因為她善長研究分析，發現並總結規律。高中的時候，全校數理化成績排名第一的桂冠永遠屬於文科班的穆亦漾，搞得當時的副校長老是慫恿穆亦漾從文科班轉到理科班，所以教導主任兼穆亦漾的班主任就因為這個原因而與副校長勢不兩立。

穆亦漾覺得，自己的數理化成績很好，因為她喜歡數理化，不覺得它們有多枯燥有多難。但是語文英文政治歷史，這些科目，她幾乎不用學都能拿到好成績。

自己的文科確實比理科占太多的優勢，基於這方面的考慮，在高中分科的時候，她想都不想就直接選擇了文科。副校長聽說了穆亦漾的選擇后，好不傷心。因為確實不想失去這麼優秀的好苗子，所以他乾脆直接上門找家長詳談，不曾想，去到穆亦漾家裏后，看到幾屋子滿滿的書，穆亦漾還覺得奇怪，本來副校長還在不余遺力苦口婆心在勸穆爸爸，讓穆亦漾重新選科，可是在看到穆媽媽之後，所有的勸說都嘎然停止，最後，垂頭喪氣地離開了。

因此，雖然穆亦漾學的文科，但是理科成績照樣拔尖，對於數字，她天生的就非常敏感。

經過穆亦漾的仔細研究，她首先，座機電話全部是4位數，第一位數字全部是以6開頭。電話號碼又以部門為單位劃分的，部門不同，號碼的第二位數字也不一樣。比如說財務部是60開頭，而餐飲部是61開頭，銷售部62開頭，前廳部則是63開頭。因此，一個電話號碼，前2位數就代表着它屬於哪個部門的，后2位則要死記硬背了。

發現這個規律，其它的就好辦了。穆亦漾趕緊拿出她的筆記本，在筆記本上將酒店的部門分別寫下來。

正在休憩中的Diana看到穆亦瀾在筆記本上有板有眼地寫着東西，而且不時地看看電話表，看完后再在筆記本上寫寫，看看，再寫寫；又看看，再寫寫；一直不斷地循環反覆着。

其實，穆亦漾她在筆記本上寫的是酒店的組織結構圖，她把大部門以及所屬小部門全部列舉出來了。

片刻之後，看樣子穆亦漾是寫完了，她把筆記本遞給Diana：“Diana，請您幫我檢查一下，看看這些部門我都寫對了沒有。”

不明所以的Diana接過一看，嘩，好傢夥，原來，她把號碼歸類的，寫得真是完整。

只見第一頁的頂端寫着一行大標題，上面寫着“酒店部門”，然後下面分別寫着：行政辦（60），財務部（601），餐飲部（61），銷售部（62），前廳部（63），客房部（64），工程部（65），安全部（68），人力資源部（69）。

所有的部門都羅列出來了，但是這些括號里的是什麼東西啊？帶着疑問，Diana直接問穆亦漾。穆亦瀾解釋說，因為她發現，這些部門的座機號碼的前兩位數字是以它們開頭的。

這個回答令Diana有點驚訝。因為，她從來就沒有想過，背電話號碼還可以用這樣的方式。何況，穆亦漾做為一個才剛剛上第二天班的新員工，面對這些多的數字，竟然會開動腦筋去想絕竅來熟記這些號碼，而並不是一味的死記硬背。

早就聽去招聘的人力資源總監說穆亦漾是個喜歡動腦筋的孩子，看來名不虛傳啊，這腦袋瓜子確實夠靈活的。

按捺住心中的驚訝和讚賞，Diana繼續往下看。在第四行的下面，又分別寫着各部門及附屬小部門。

行政辦：總經辦，IT。

財務部：應付，應收、總賬、收入審計、信貸、採購、成本控制、收貨、倉庫、總出納。

餐飲部：中餐廳、西餐廳、大堂吧、管事部、宴會廳、收貨平台、中廚房、西廚房、送餐部、蔬菜加工間、肉房、餅房、池畔吧。

銷售部：銷售、宴會統籌、預訂部。

前廳部：前台、禮賓部、商務中心、海舒閣、總機。

客房部：樓層、公共區域、布草房、洗衣房。

健身中心：健康房、泳池、網球場。

工程部：電工、木工、機械工、空調工、鍋爐工。

安全部：監控中心。

人力資源部：人事部、培訓部、醫務室、員工餐廳。

Diana連續看了兩遍，再抬頭看到穆亦漾一臉期盼她指點的表情，嘴角又開始不由自主地抽搐兩下。因為穆亦漾寫得正確全面外加完善，讓人即使鑽牛角尖也挑不出錯處。

她不禁想起自己剛從前台調到總機時，看到這份密密麻麻的電話表，那麼多的號碼，那份多到根本無法消化信息量，讓她恨不得往自己腦袋裏植入人工智能晶片。

如今，這個剛入職兩天的小菜鳥，就這麼動動手指頭，刷刷兩下就寫出這份部門大綱圖，一翻說不出的酸甜苦辣的滋味湧上心頭。羨慕忌妒恨？還是抱怨別人比自己聰明？

不過，教一個聰明容易上手的新人，與教一個朽木腦袋的菜鳥相對比，還是前者更讓師傅覺得輕鬆。

這麼一想，瞬間讓Diana又感覺心裏輕鬆舒服多了。那種人比人氣死人的不平衡感來得快去得也快。

Diana認為自己不能再說表揚穆亦漾的話，因為今天自己表揚她的次數太多了，只是這份大綱寫得沒有顯示的錯誤可挑。即是如此，自己又該說什麼好呢？這樣吧，既然錯誤無處可說，表揚的話語又不想開口，乾脆順着這個大綱延伸話題吧，權當複習回顧吧。

Diana把筆記本交回給穆亦漾，用右手按了下右邊突突突跳着的太陽穴，輕輕地說：“我看到你沒有在這些部門標上位置，還記得它們的位置嗎？”

穆亦漾搖着她那滿頭烏黑秀髮的小腦袋：“只記得幾個，其他的全忘了。”

太好了，終於有些正常的表現了。看看，作為一個新員工，這樣的表現才是正常的好吧。Diana心中暗暗竊喜着：“那說說你都記得哪些部門的位置。”

穆亦漾數着手指頭：“前台，在一樓酒店大門口入門的右側，禮賓部則在左側，商務中心在一樓大堂電梯間隔壁，海舒閣在13和14樓。”

不知為何，看到穆亦漾說一個部門就數一個手指頭的舉動，讓Diana想到了幼兒園裏的那些寶寶們在學個位數的加減法的時候，寶寶們也是喜歡用手指頭來數數。看着這個孩子氣又有點童真的舉止，Diana笑着說：“怎麼記得的都是我們前廳部的部門呀？”

穆亦漾理不假思索地脫口而出：“自家部門怎能忘呢。”

喲，聽聽，這語氣，呵呵，這麼的斷定；這表情，那麼的理所當然。人力資源部還沒給她們這些新員工安排統一的入職培訓呢，這麼快就有如此深厚的歸屬感了呀。不過，這話聽起來怎麼這麼順耳呢。

Diana又接着考她：“還記得別的部門嗎？”

穆亦漾繼續數着手指頭：“人力資源部在地下室、安全部在一樓外圍、中餐廳在二樓、西餐廳一樓、大堂吧在一樓、預訂部、財務部、銷售部、總經辦在三樓、泳池、網球場、池畔吧在一樓後花園。”

人力資源部在地下一樓，穆亦漾上班的第一天，就是到人力資源部填寫表格辦理入職手續。

安全部是員工每天上下班必經的打卡地點，這個不需要用腦也能記住。

中餐廳、西餐廳、大堂吧，這是主要對客服務的場所，必須記住。

預訂部就在總機房的隔壁，兩者之間就是一堵牆的距離。至於財務部、銷售部、總經辦這三個部門，都在三樓，而且是個挨個的鄰居，就在總機房大門的對面，穿過一扇門就到了。三樓有個茶水間，也是穿過這三個部門然後往左拐就到了。昨天Lisa帶穆亦漾去打開水時，順便給她介紹這是哪幾個部門的。

泳池和網球場還有池畔吧，因為是屬於室外的營業場所，比較容易記住。

Diana木然了，這些大小部門加起來，至少超過兩位數了吧。這就是穆亦漾所說的“幾個”？兩位數的數字怎能歸類到幾個的範疇呢？還是說，這是穆亦漾謙虛的說法？

還沒等Diana回過神來，她又聽到穆亦漾欣喜的聲音：“啊，還有，布草房、健身中心。”

昨天在人力資源部辦完入職手續后，那個名叫Christine的美女不是帶自己去布草房，讓那裏的一個大姐給自己配置工服嗎？然後自己昨天今天早上上班時，也不是去那裏換工服嘛，差點給忘了。

還有，健身中心是唯一的一個位於地下室的營業場所。穆亦漾記東西的時候，總會將一些與眾不同的地方深深地烙進腦海。

得勒，過兩三秒鐘就想起一兩個，這就證明了，某些人的記憶力確實比某些人優秀。

Diana想不表揚都不行了，微微把頭點了下，以示對穆亦漾的讚賞：“嗯，不錯，已經記得大部分部門的位置了。其實，現在不記得也沒關係，等以後上班，走動走動，自然就知道這些地方在哪了。”

反正只要記住主要的營業場所，就已經算及格了。畢竟，客人一般詢問的也只是營業場所，基本不會涉及酒店的後台部門。

此時，Hellen已經用完午餐回到總機，而Lisa也開完會回來，所以Diana就叫上穆亦漾一起去吃飯。