V第五十章[07.23]

V第五十章[07.23]

所以更要反其道而行之,讓他吃自己討厭的東西津津有味,那才更有成就感。

御膳房的人果然都幹活利索乾淨,很快將一條處理的乾乾淨淨的魚送了過來,邱念將魚去頭剔骨,將魚肉順着紋路切成薄片,然後用胡椒粉,料酒,鹽,蛋清和澱粉攪勻腌制去腥。

她吃過幾家酒樓的魚,說實話,處理的都不怎麼好,更準確的說,做出了魚的嫩,卻沒有去掉魚的腥,加上沒有那麼好的烹飪調料,做出來的味道,除了鹹味幾乎沒有其他味道。

她懷疑皇上也並不是不愛吃魚,畢竟魚肉那麼嫩,那麼好吃,大概就是腥味,和烹飪的味道不足,導致挑剔的皇帝不愛吃。

她想做的正是酸菜魚,酸酸辣辣的,正好符合皇上的口味,她只要去腥,加上自己帶的調料,基本就成功一半了。

「哎?這些都是什麼呀?」兩個打下手的邊幫忙,還邊看着邱念忙活,發現她不但手法又快又好,這些帶來的瓶瓶罐罐裏面的東西,見都沒見過,全是御膳房沒有的。

「自製的調料。」邱念回了句,接着忙自己的。

可旁邊的大廚卻止不住看過來,對於廚師來說,調料那就是靈魂,竟然可以自制調料,那自然是抑制不住好奇之心的,邱念也不怕他們看,這些東西,別人真是看也看不會的。

那位劉公公交代過,讓她挑幾個拿手的做就行,意思就是午飯還是吃御膳房的,不過是順帶嘗嘗她的廚藝罷了。

除了酸菜魚,又做了個糖醋肉,這時候菜系中甜的很少,因為條件原因,做出來也並不怎麼好吃,糖醋肉作為現代人非常鍾愛出名的一道菜,絕對不是沒道理的。

兩個都是肉,乾脆第三道就簡單了一些,做了個孜然土豆片,這時代壓根兒沒有孜然這東西,對於邱念來說,孜然這種調料絕對是最美味的調料之一。

最後一個菜,素菜,手撕包菜,皇上愛吃肉,想必御廚們多半都做的葷菜,吃多了難免膩,而調料導致做素菜又有些索然無味,她覺得可能不是皇上不愛吃素,一個道理,做的不好吃。

最後加了一個湯,既然愛酸辣嘛,簡單粗暴,酸辣湯,又解膩又開胃,再好不過了。

邱念一個人忙活,御廚們做好了,她的也完事了,儘管是見多識廣的御廚們,除了這個包菜和土豆片,其他兩個都沒見過。

邱念隨着宮女一同去,皇帝吃飯沒什麼固定的地方,只要讓人傳膳,人在哪裏便擺在哪裏,聽劉公公喊了一嗓子,似乎是在養心殿。

而皇帝也正好在談事,除了皇上,恰好還有王爺和衛煬在,等飯菜擺好了,邱念在門口等着,看見她,賀照才明白衛煬怎麼會突然進了宮,皺眉看了他一眼,什麼都沒說。

皇上被伺候的洗了洗手:「行了,正好趕上了,坐下一起用吧!正好今天還有賀煬推薦的那家老闆的菜,是哪幾個來着?」

劉公公指着最右邊的四菜一湯:「皇上,是這幾個。」

皇上一眼看見酸菜魚,抬頭問道:「沒人告訴她朕不吃魚嗎?」

皇上不吃魚?衛煬轉頭擔憂的看了眼邱念,邱念抬步進來,跪下行禮:「民女見過皇上,給皇上請安。」

皇帝一看還是個女的:「你就是念味居的老闆?」

邱念點點頭:「正是民女。」

皇帝還挺稀奇,這還是個小姑娘呢,能有多厲害的本事?看了眼魚肉:「御膳房的人沒告訴你朕不吃魚?」

語氣中都帶着壓迫感,邱念解釋道:「說過了,但民女做的魚有讓皇上喜歡的信心,所以才做的。」

皇上愣了下,忽然輕笑了聲:「真是初生牛犢不怕虎,小小年紀倒是挺狂妄的。」

劉公公給她使了個眼色:「快告訴皇上你這些都是什麼菜。」

邱念挨個介紹了一遍:「皇上的御膳房什麼食材都有,廚藝多高的廚師也有,自然也不缺什麼美味佳肴,民女只是用了些簡單常見的肉和菜做了幾道,不知皇上喜不喜歡,但絕對是皇上沒有吃過的。」

「皇上先嘗嘗吧!」衛煬勸道:「她的菜臣都吃過,絕不會徒有虛表的。」

菜端上來前就有人試過毒了,雖然心裏對這幾道菜沒有太大的期待,但畢竟都做出來了,又有不止一人推薦,自然是要試試的。

甜的和魚他都不喜,便先夾了一筷子土豆,瞧着賣相也就那樣,放進嘴裏一咬,發現竟然不是想像中軟糯糯的,而是脆的,不僅如此,還越嚼越香,一股很陌生的香味充斥着整個口腔,他自認為沒有沒吃過的東西,卻是真的沒有嘗過這種味道,詫異抬頭看向邱念:「你這是用什麼做的?」

「是一種叫孜然的香料。」

「孜然?」不僅沒吃過,也沒聽過,本來只是一道簡單的土豆片,卻因為這個東西,變得與眾不同了起來。

第一道菜讓皇上的印象大變,對其他幾道菜頓時也沒那麼排斥了,又把筷子伸向不怎麼愛吃的素菜,這個看起來就更普通了,可吃起來卻爽脆清甜,以皇上的經驗便知這裏面定是又加了新的調料,十分鮮香。

經過兩道菜,皇上有些知道邱念的自信來源了,對於她說的這道魚一定會讓自己喜歡吃,也有了幾分期待,看着大碗上漂浮的酸菜和辣椒,用筷子撥開,夾了一塊兒魚肉,魚肉特別薄,卻並沒有煮爛,入口即化,麻辣鮮香,一點他熟悉的魚腥味都沒有,滿嘴都是酸酸辣辣和魚肉的香味,真正吃到這道菜的時候,皇上才眼睛一亮,沒說話,卻是又接着夾了幾塊,神色從皺眉到舒展,很明確的已經表達出了自己的態度。

邱念暗暗鬆了口氣,她就不相信有愛吃酸辣的人能逃過這道菜的!

「好!」皇上連續吃了好幾塊才停下筷子,嘴角翹起,果然是個喜愛美食的人,只要吃到美味的東西,便能心情大好:「果真廚藝不凡,不說廚藝高低,你做的這幾道菜,確實是無人能做的出來!」

「謝皇上誇獎。」

【連載中】

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