第十九章、半路殺出個程咬金

十九、半路殺出個程咬金

一、

不知不覺間，已經到了中午做飯的時間了。藍小花讓張家永在客廳里看電視，自己去廚房做飯。

藍小花先用電飯鍋燜上了米飯。

藍小花準備先做紅燒肉，男人嘛，都愛吃肉，尤其是紅燒肉。

她準備了五花肉、八角、香葉、蔥段、薑片、白砂糖、鹽、醬油、黃酒、冰糖、花生油等食材。先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒，用涼水下鍋，水開后把肉塊兒煮5分鐘，撈出，控凈水份備用。

炒鍋上火，倒入少許油，煸香八角，倒入細砂糖，煸炒糖色。煸炒到微黃色，砂糖徹底融開，炒到稍微上色后，下入肉塊兒煸炒，把肉塊兒煸炒到耗干水份顏色透亮、表面微黃。

肉開始出油后，烹入黃酒，倒入醬油，翻炒，炒到黃酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上，把肉炒勻后，往鍋中注入開水，水和肉塊持平，然後，放入蔥段、薑片、香葉。

最後放入冰糖，蓋上鍋蓋，用小火燜煮30-40分鐘，肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，放少許鹽，然後用旺火收汁，湯汁收凈，出鍋了。

在收汁的時候，順便把多餘的油潷出，留作它用，藍小花覺得，此油味道很香，可炒菜，還可做其它用途。

用心做出的紅燒肉，特點：色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤、肥而不膩。

鹽是為了找味兒用的，藍小花感覺太甜，適當少放了些鹽，醬油有的很咸，那就不能再放鹽了。

紅燒肉，成品吃起來，咸中帶微甜即為合適，太甜或太咸都不好。

藍小花用小碗裝了幾塊紅燒肉，留做下午用，其餘的紅燒肉，都盛出來，上桌。

再做個涼拌黃瓜

藍小花從冰箱裏取出兩根黃瓜，切成條：長5—6厘米，寬1—1.5厘米。

準備了：大蒜1瓣，色拉油，鹽，白醋，糖，味精。

將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入蒜泥，馬上接着放入適量鹽、糖、白醋，翻炒幾下，等各調料溶化，再加入少量味精，因是涼拌菜，等鍋里的調料冷卻之後，再倒在已經切好的黃瓜上，然後滴上麻油，拌勻，開始上桌。

藍小花平時就喜歡吃黃瓜，黃瓜可是個好東西，物美價廉。

黃瓜是可以抗腫瘤的果蔬：黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的。此外，還可治療慢性肝炎呢。

還可以抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用，黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進人的機體新陳代謝，許多女人喜歡用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。

黃瓜還可以防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒，是非常好的下酒菜。

黃瓜還可以降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

黃瓜還可以減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。

此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇，均具有一定作用，能強身健體。

二、

又炒了土豆絲。

藍小花知道：炒土豆絲的最高境界是——“外軟內脆”。

首先，要刀工好，粗細不均，自然影響口感，甚至於生熟不均；鍋的熱度要掌握好，確保“熱鍋涼油”不粘鍋為妙。其次是火候，炒的時間過長，會導致土豆絲有“面面”的感覺，甚至索性回歸澱粉勾芡時代，反之，炒的時間過短，土豆還有“生澀”的感覺。另外，炒這玩意兒，不要用太多的調料，生抽、米醋、糖是必須的，輔料有蔥即可，姜蒜還是省省別放了，講究點，再來點干辣椒或花椒？

“你吃辣椒嗎？”隔着廚房們，藍小花大聲問張家永。

張家永的氣管不好，一般不吃辣椒：“我不吃辣椒。”

藍小花：“噢，那就不放辣椒了，放點花椒。”

炒土豆絲，醋是必不可少的，它不僅能增加土豆絲的爽脆感，還可以減少食鹽的用量。

還有，有了生抽，就不要放鹽，生抽既有咸鮮味，還為菜肴增加了淺淺的，有食慾的顏色。

藍小花拿出來一個大土豆，準備了幾段蔥絲、3克糖、5克生抽、3克米醋、5克雞粉。

土豆去皮切片，防止土豆絲粗中有細，細中帶粗，一口氣切完，在炒之前，又沖了兩三次水，把多餘的澱粉沖走，並在清水裏泡了一會兒。

鍋燒熱，放油，所謂“熱鍋涼油”，炸花椒，爆蔥花，放土豆，放醋，然後是生抽、雞粉，出鍋，一盤精緻的土豆絲做好了，端到了餐桌上面。

米飯好了，再燒個西紅柿雞蛋湯

拿出一個西紅柿，洗凈去根，頂刀切成0.5厘米厚的薄片。雞蛋打入碗中，攪均備用。香菜切沫。鍋中放入清水250克左右，放入切好的西紅柿片，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火燒開，煮1分鐘左右。然後用10克水澱粉勾成薄芡撒上雞蛋液，燒開關火。

藍小花取出一隻乾淨的碗，把做好的湯盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫。

開飯了。

張家永看着藍小花做出的一桌菜，讚不絕口：“我找到你，真是享福了。”

張家永把紅燒肉吃了個精光，菜也吃完了，雞蛋湯也喝了個乾乾淨淨。

看着張家永吃的那麼香，藍小花心裏甜甜的。

三、

吃完中午飯，張家永想回賓館休息。

藍小花說：“中午就在我這裏休息吧，跑來跑去的，多不方便啊。”

張家永有午休的習慣，常言說，中午不睡，下午崩潰。如果中午不能夠好好休息，張家永下午上班就會提不起精神來，一下午都昏昏沉沉的。想着去賓館，單位在省城的定點賓館，離藍小花的家還有一段距離，回去大概得半個小時，等回去了，困勁也過去了，恐怕睡不好，於是就默認了，倒在小卧室床上，自己呼呼睡覺。

藍小花也回到大卧室，不過她沒有馬上睡覺，而是躺在床上看書，看了一會兒書，才迷迷糊糊地睡著了。

藍小花一覺醒來，看看錶，已經是下午兩點半了。起來，去小卧室看，張家永還在睡覺，昨天晚上，張家永一夜都沒有睡好，現在，睡著了。

張家永一覺醒來，看着藍小花坐在自己的床前，有點不知所措：“看我，怎麼睡了這麼長時間？”

藍小花笑了：“這裏就是你的家啊，想睡到什麼時間，就睡到什麼時間。”

說著，藍小花拿出來一套自己家的鑰匙和小區的電子門禁卡，要給張家永。

張家永一下子有點感動：“你呀，你就對我這麼放心？”

藍小花說：“放心着呢。”

張家永笑着說：“你就不怕我把你家裏東西偷走了？”

藍小花也笑了：“偷走吧，連我也一起偷走吧，都搬到你家去。”

接着又說：“鑰匙給你，以後你來了就方便了，我們學校馬上就要開學了，你如果來了，我不在家裏，你就可以自己進來了。”

張家永不知道說什麼好，他有點內疚，他心裏非常清楚，自己不是藍小花的最佳人選。

可是藍小花把自己家的鑰匙都給了他，這等於把自己的身家性命也都交給了他。

這個單親女人，對他是何等的信任啊。

張家永心裏難受極了：這麼好的女人，怎麼對自己這麼信任呢？

又暗暗的想，無論將來如何發展，他一定不能傷害藍小花，這個善良好心的女人，對他，真是太執着了。

想到這裏，張家永張開雙臂，輕輕地擁抱了藍小花。他不是作秀，確實是心裏沒有一絲一毫的私心雜念，張家永是真心被藍小花打動了：面前的這個女人，對自己這麼好，他無法用語言來表達自己的內心世界，情不自禁的擁抱了她。

藍小花緊緊地抱住了張家永，禁不住流出了眼淚，長時間不鬆手：“親人啊，我終於等到了自己的心上人了啊。”

就在這時，張家永的電話響了。

四、

電話是愛情網站的紅娘小李打過來的。

自從和藍小花聯繫上了以後，張家永就再也沒有關注過愛情網站，也不知道有沒有人在愛情網站聯繫自己。

紅娘小李這次沒有在電話里詢問他和藍小花的最近情況：“張先生，你好啊，我是紅娘小李啊。”

在張家永和藍小花第一次見面以後，愛情網站的紅娘小李曾經打電話，詢問了他們見面的情況，說是網站要跟蹤服務。藍小花嫌煩，再以後，他們的見面情況，藍小花就沒有再告訴紅娘小李。小李打了幾次電話，藍小花都說沒有再見過面，紅娘小李也就不再打電話了。

後來，藍小花在愛情網站的“貴賓”服務期到了，紅娘小李給她多次打電話，希望她還繼續繳費，說二次繳費可以優惠，藍小花因為有了張家永，就拒絕了。

現在，紅娘小李又給張家永打電話了。

張家永以為紅娘小李又讓他入“貴賓”。催他繳費，就準備回絕，不料，紅娘小李在電話里，大聲嚷嚷：“張先生啊，恭喜你啊，大大的好事情啊，喜歡你的女孩子還真不少啊。”

張家永鬆開藍小花，獨自去陽台上，聽愛情網站紅娘小李的嚷嚷。

藍小花沒有跟過來，而是去了客廳，自顧自看電視去了，但是，耳朵卻支的高高的。

愛情網站的紅娘小李在電話里，聲音很大，整個房間裏都回蕩着小李熱情洋溢的聲音，她對張家永說，有一個湖北的女“貴賓”，想聯繫張家永，已經發了好幾次聯繫信號，張家永都沒有回復，這個女“貴賓”，只好聯繫了愛情網站的紅娘，讓小李幫她聯繫張家永。

張家永聽紅娘小李這麼一說，有點意外。

怎麼了？半路殺出個程咬金？這裏還正和藍小花談着呢，怎麼又介紹了一個？

張家永不知道該如何回答紅娘。