第25章 大露一手
甘霖放下柴刀,換了把菜刀,然後撩起衣袖,開始處理食材。
殺雞,宰魚,剁排骨,切肉……
把葷菜準備好后,又清洗蔬菜。
這些活兒甘霖做慣了,所以動作麻利又純熟,只用了兩刻鐘就把所有的食材都備好了。
先取了個瓦罐,把處理好的母雞整隻放進去,加滿清水,開始熬湯。
草魚準備做麻辣水煮魚,在切魚片的時候,還不忘問一下旁邊坐着的幾位:“幾位大哥,你們能吃辣不?要是吃不了太辣,這個魚我就少放一點辣椒。”
陳三很是豪爽的道:“多辣都能吃!大妹子,你不必問,我們不挑嘴,只要好吃就行了。趕緊的吧,等了這半晌,肚子都餓扁了。”
餓扁……
甘霖瞥了一眼那圓滾滾的肚子,嘴角抽了抽,然後加快手上的動作。
最先完成的一道菜就是這麻辣水煮魚,用一個大瓷碗裝着,面上撒了蔥花和芫荽,又把幾粒炒香的花生碾碎放進去,最後再潑一點熱油。
“磁”的一聲響,又麻又辣又香的氣味撲鼻而來,饞得旁邊幾個人止不住的吞口水。
除了陳三吃了半碗粥,其他人都沒吃過東西,到這個點已經餓得不行了,又聞着這香味,哪裏還忍得住?
不等甘霖把菜給他們端出來,就有人自己跑進廚房把那盤魚端了出去。
陳三率先下筷子,夾了一片魚肉,嘗了一口,麻辣香的口感在口腔中蔓延。
魚肉鮮嫩細滑,輕輕一抿,肉就化掉了。
這味道,實在是太震撼了!
陳三連續嘗了好幾片魚肉,朝廚房裏喊道:“可有煮飯?這個魚確實好吃,配飯最好不過!”
甘霖早料到這樣,所以準備了米飯,這會兒剛熟。
同樣是不需要甘霖動手,他們自己就主動進廚房把鍋直接端了出去。
甘霖也沒時間伺候他們,她這會兒在炸酥肉和排骨。
肉和排骨都分別用料腌制了一段時間,這樣會更加入味一些。
酥肉打算做咕咾肉,削了個蘋果切成丁狀放進去,做酸甜口味的。
另外炸好的排骨,則要做蒜香排骨。這排骨取了肉質鮮嫩的那一段,腌制好后,下油鍋。如此,這排骨便外層酥脆焦香,裏面的肉又鮮嫩多汁。
這兩道菜剛完成,很快就有人進來端走。
隨後,清蒸鱸魚也可以出鍋了。
甘霖還炒了幾道小菜讓他們一併端出去。
此時,瓦罐里的雞已經燉得差不多,甘霖把雞撈出來稍放涼,然後用手把雞肉一點點的撕下來,撕成小片,打算做涼拌手撕雞。
瓦罐里的雞湯,則用來燙煮青菜,這樣青菜中有雞肉的香,雞湯又有青菜的鮮,不論是吃菜喝湯都是美味。
最後,甘霖還做了一個涼拌拍黃瓜。
前面這麼多葷菜,總需要一兩個清脆爽口的小菜來解膩。
甘霖把最後一道菜端出去時,外面的幾個人吃得滿嘴流油,而旁邊還有好幾個人站在一旁不停的吞咽口水,其中除了醫館的醫童和幾位病人的家屬外,甘霖還看到了周傾。