第五十章 選擇
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已經被熱氣蒸得失了青碧色的荷葉,一點點揭開,那原本只是隱約的濃香,終在荷葉完全被揭開的時候四溢而出。那難以形容的肉香,讓遠遠近近的人都情不自禁地回頭看來。
“好香……”離林貞娘最近的一個廚師低呼出聲,看着林貞娘,聳了聳鼻子,奇道:“怪了,這好像有海鮮的味道,又有豬肚的味道,還有火腿……”皺起眉,他再三思慮,卻到底沒有說全這撲鼻的濃香里到底都有些什麼。
林貞娘也不去看別人,只是慢慢打開封起的蓋子。蓋子一開,那股葷香,就再也遮不出。不說場上的人,就是圍觀的人也不禁伸長了脖子,想看個究竟。
“這做的什麼啊?真是香——我這輩子就沒聞過這麼香的菜……”說話的人抹了抹下巴,早就流了口水。
布好筷子,她微微施禮,卻是捧着罈子退開。
趙公子看了看林貞娘,目光微閃,卻是轉身走向了林貞娘的桌前。
眼見趙公子從自己的桌前移步,胡華的臉色立刻變了。抬頭,看看武二官人,他張開嘴,想說話,可武二官人卻根本不曾看他,就那樣跟在趙公子身後,也轉了桌子。
想是認識胡華的,那位老者舉了筷子,伸手夾了一口菜,吃了一口后贊道:“胡師傅的手藝一點都沒變,這道神仙鴨子還是那麼鮮美。”
神仙鴨子,乃是孔府菜里極出名的一道菜,是把鴨子去骨,調味后裝入砂鍋,上覆宣紙,上籠蒸制而成。據說,這道菜的製作時間極為講究,一般製作這道菜時,大師傅會點香計時,三柱香燃完,這道菜也就製作完成。
和桌上壽字鴨羹、烤乳豬、燕窩四件、白扒翅一樣,都是胡華的拿手好菜,也是胡華能名滿濟南的倚仗。
可是,現在胡華聽了讚揚卻沒有半分高興之色。只是拱手謙虛了幾句,臉上卻一直是緊繃著的。
那老者也不多說什麼,一樣菜嘗了一口,就又往前走去,正好停在杜文成桌前,和那年輕文士站了個並排。
“這道扒原殼鮑魚,極鮮。”年輕文士轉身,笑着作了個請的姿勢,“王老,這極品鮑魚可不是常見的。”
杜文成頜首微笑,淡淡道:“王老,我今天做的是海鮮宴。除了這道鮑魚,又有蟹黃魚翅,八鮮過海,翡翠蝦仁,菊花蝦包,王老可以嘗嘗,這都是最好的鮮物,別家是買不到的。”
王老笑笑,果然舉筷就嘗。
另一端的胡華看着杜文成與王老有說有笑的,臉色都變青了,雙眼一直緊盯着,連他們動了幾筷子都看得一清二楚。
“林小娘子,你這做的是什麼?”
林貞娘退到一邊,雖然看到趙公子轉過來了,卻沒有先前招呼,等到他開口,才笑着上前施禮。
沒有想到趙公子居然認識林貞娘,跟過來的武二官人驚訝地瞥了眼林貞娘,卻沒有說話。
“趙公子,這道菜,叫作‘福壽全’,又叫‘佛跳牆’。”林貞娘笑着抬了下手,“公子請坐啊!”
一溜十張桌了,每張桌子都擺好了椅子,可是幾個評委卻並沒有在哪張桌子坐過。
趙公子看了眼林貞娘,笑笑,果真順着她的意思坐下了。他這一坐,武二官人也不好再站着,自然也坐了下去。有這兩人坐下,其他幾個評委也自然而然地轉了過來。
“這道菜怎麼會叫‘佛跳牆’呢?”
趙公子也沒理會因他而漸漸聚過來的幾個評委,只笑着問這道菜。
林貞娘也不懼場,一面殷勤地為幾位評委布菜,一面問:“公子覺得這道菜,可香?”
在趙公子點頭后,她才笑道:“據說,第一個做這道菜的師傅,家隔壁就是一家寺廟。他做這道菜時,香味四溢,連隔壁的和尚都丟下木魚跑來。所以,那位師傅就給這道菜取了個名字叫‘佛跳牆’。”
一個小小的故事,倒讓幾個評委都笑了起來。說笑着,這筷子也就動了起來。
那位王老是位老饕,吃上一樣,就能報上一樣食材。而趙公子雖然沒有像他一樣報,卻分明也是嘗出這道菜里都放了什麼。
林貞娘也不多說別的,只似一位殷勤好客的女主人,時不時地會幾位布菜,夾的卻是那幾道素菜。
王老抬起頭,看着林貞娘,平聲問道:“小娘子,難道你擅長的就只有這一道‘佛跳牆’嗎?之前不是說讓師傅們都做自己的拿手菜嗎?難道你擅長的就是這些淡而無味的素菜?”
被這樣質問,林貞娘也不氣不惱,只是笑道:“味天然而清淡,不是正合乎養生之道嗎?而且,今天的題目並非是‘拿手’,而是‘席面’。既然是席面,自然就不能考慮一兩道菜,而要考慮客人吃整道席面的感覺。雖然可以一桌菜都是自己的拿手菜,但若都是葷菜,那食客未免要覺得太過膩煩。先生可以看,這道蓑衣蘿蔔,用的是白蘿蔔,其味雖淡,卻可解膩,開胃,才能讓食客更好地品嘗主菜。這,就好像是大夫開藥一樣,君臣之輔,不能有絲毫錯處……”
“我只是問一句,小娘子就說了這麼多……”王老笑着,雖然看似責備,可是臉上卻是一直帶着笑的。
而其他幾位評委,卻是沒有問半句,只是笑着品嘗桌上的菜肴,別說是佛跳牆,甚至連幾道素菜都吃得一乾二淨。
“小娘子?”那年輕文士笑着指向林貞娘腳下的罈子,“那裏還有吧?怎麼不再添些?”
林貞娘一笑,卻沒有去拿那罈子,“再好吃的東西,要是吃多了,也就不覺得美味了。先生,若是想吃,以後等小女子的酒樓開張了,再來光顧啊!”
“喲,這還來攬客了……”他笑着說了一句,目光卻是轉向趙公子,“只怕你以後不想開酒樓了……”
趙公子目光微閃,卻只是笑問:“莫不是安兄也來了?”
“正是,”林貞娘大大方方地應了,“做這道菜食材太過難得,我私心留給家人些,諸位先生莫怪。”
幾人聞言,立刻笑起來,看着林貞娘,越發覺得這小娘子有趣,哪裏會真箇怪罪呢?
胡華這時候已經站在杜文成身邊,兩人一起看着林貞娘,面色凝重起來。
“杜兄,你看那位趙公子……”
擺了擺手,杜文成低聲嘆了聲,“看來,咱們兄弟這次是為他人做嫁衣裳了……”
“不過是個小丫頭,怎麼可能手藝高過你我?”胡華憤憤地抱怨,卻被杜文成攔住,不讓他上前。
“她勝過你我的不是手藝,而是心思。”
杜文成此言一出,胡華也沉默下去。
他們只想着做最拿手的菜,卻忘了君臣相輔之道。這本來不是他們這樣的老師傅該犯的錯,可是為了在那位公子面前顯示自己的高超,卻失了本心。
一聲嘆,胡華又是悔又是氣,卻也無可奈何。賽事到這個階段,不用那些評委說,他們也知道結果了。只是,到底意難平。
賽事過後,領了獎金,接了‘濟南廚王’的匾額,林貞娘春風得意,風光大勝,直接被接到了濟南第一樓去開慶功宴。
她的酒樓開張時,那塊匾額一掛,得多招人?!
林貞娘光是想,已經笑得合不攏嘴。心裏早就開始嘀咕着酒樓開業后的菜譜了。
“林小娘子?”不知什麼時候,那武二官人卻轉到她面前來。
慌忙收笑,林貞娘端了下表情,雖然客氣,可是心裏卻吃不準這武家的二官人來找她做什麼?這武家的人可有些……
“小娘子莫慌,”武二官人笑笑,淡淡道:“咱們都是定陶老鄉,有什麼話都好說。雖說以前我五弟和你可能有些誤會,但事情揭過也就算了,何必再去說呢?”
這是冰釋前嫌?
林貞娘眨巴下眼,心裏卻放下心了。
“小娘子,還未恭喜你奪魁——大好前程擺在你面前,你可是要大出息了……”武二官人笑着,身子微微俯近,“等進了京,莫要忘了我這個老鄉。”
林貞娘一愣,揚起眉,有些不知所措。
什麼進京?
能讓武家的二官人來這樣示好,好像是很重要的事。
“我什麼時候說要進京?”
“咦,小娘子不知嗎?”。武二官人笑了起來,“小娘子難道不知,這次的廚藝大賽本就是因為趙公子要選一位廚師帶進京才舉辦的嗎?”。
為了趙公子?進京?
林貞娘傻傻地看着武二官人,想起之前她和安容和的猜測。
“難、難道是做御廚?”
武二官人倒是一愣,“原來小娘子知道趙公子的身份?”頓了頓,他淡淡道:“雖然趙公子未明說,但想來也八九不離十,要不也不用世子親自走這一遭。”
世子?那就果然是皇族?!
林貞娘舔了舔嘴唇,一時間不禁有些心跳加快。
她,能做御廚?!這要在後世,得是特級的特級廚師吧?!(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)