第八章 員木果籽雞
初唐名帥演義李績傳
第八章員木果籽雞
徐蓋正在用大勺子，把名菜員木果籽雞從砂鍋往盆里盛，這時管家孫大有走進廚房，來到二位身邊，笑着問道:“老太爺食指忽然動了一下，讓小的來問二位老爺，這道名菜叫什麼名字？”
徐蓋笑着回答道:“管家，請告知老太爺，這道名菜叫員木果籽雞，這道名菜已做好馬上開飯。”
管家孫大有應了聲:“是。”轉身離去。
片刻后，徐蓋雙手端着一盆名菜進入正廳，正廳已經擺好飯桌，孫爸爸居中而坐，徐蓋把那盆名菜，放在孫爸爸面前，笑着說道:“伯父，員木果籽雞，請品嘗。”說完話在孫爸爸左側坐下。
孫安福把一盤名菜，放在菜員木果籽雞的盆子旁邊，笑的說道:“爸爸，兒子今天做的燒牛尾，放了老湯，味道好多了。”說完話在孫爸爸右側坐下。
孫安福拿了一把勺子，放在孫爸爸面前的小碟里，說道:“爸爸，這道名菜員木果籽雞，徐大哥做的時候，兒子在旁邊聞着就心曠神怡，品嘗一下是否合口味？”
孫爸爸拿起勺子，貼着盆邊沉下去，舀了一口湯，抬起手，放到唇邊，輕輕地吹了吹慢慢的喝着，喝着喝着嘴角露出笑容。
孫安福忙問道:“爸爸，味道怎麼樣？”
爸爸笑着回答道:“味道鮮美。”
孫安福用筷子夾了一塊兒燒牛尾，放在孫爸爸面前的小碟里，笑道:“爸爸，今天的兒子做的燒牛尾，是放了老湯的，品嘗一下。”
孫爸爸喝光勺子裏的湯，把勺子放在面前的小碟兒里，拿起筷子夾起那塊燒牛尾，放到嘴邊，咬了一塊肉，把燒牛尾放回到小碟兒里，放下筷子，細細的嚼着，脫口而出說道:“這味道是比上次好很多，想不到老湯調味後效果有這麼好。”
這時，管家孫大有端着酒壺來倒酒，孫安福笑着問道:“爸爸，今天你喝一杯嗎？”
孫爸爸笑道:“今天不喝了，你們喝吧，老夫吃這道名菜。”
孫安福衝著管家孫大有吩咐道:“給徐大哥倒滿酒。”
管家孫大有給徐蓋、孫安福倒滿酒。
孫安福衝著管家孫大有吩咐道:“管家，我來倒酒，你坐下來吃，吃飽了去替換管家徐全、孫五。”
孫安福笑道:“徐大哥，品嘗一下小弟今天做的燒牛尾味道怎麼樣？”
徐蓋用筷子在右邊的大盤裏挑了一個小塊的燒牛尾，在菜湯里蘸了蘸，放到嘴邊咬下一塊肉，然後把那塊燒牛尾放到自己面前小碟里，細細嚼了嚼，放下筷子，笑道:“賢弟，這次做燒牛尾與愚兄在家裏做的沒什麼差別了。”
孫安福笑着問道:“有這麼好？”說完，孫安福用筷子從右邊的大盤裏夾一大塊燒牛尾，放到嘴邊咬下一塊肉，然後把那塊燒牛尾放到自己面前小碟里，嚼着嚼着，笑着說道:“徐大哥，小弟今天做的燒牛尾比上次好很多，但是比在徐大哥家吃的還是差了一點點。”
徐蓋笑着說道:“伊元超師傅常說:做好名菜，三分靠技術，七分靠熟練。賢弟，差了的那一點點，多做幾次，熟練之後就可以補齊了。”
孫安福笑着問道:“徐大哥，燒牛尾這道名菜，小弟就算完全學會了？”說完話，舉起酒杯一飲而盡。
徐蓋笑着回答道:“正是。”說完話，端起酒杯，一飲而盡。
這時，孫爸爸把一盆員木果籽雞全部吃光，把勺子放到了面前的小碟里。
徐蓋忙問道:“伯父，員木果籽雞這道名菜怎麼樣？”
孫爸爸答道:“賢侄，這道名菜鮮香醇厚，很合老夫的口味。”
徐蓋說道:“伯父，廚房的砂鍋里還有，小侄再去盛。”說完站起身。
管家孫大有忙站起身，笑道:“徐老爺，小的在廚房看了徐老爺從砂鍋里盛名菜，小的去盛。”說完，走到孫爸爸面前，拿起空盆，轉身離去。
徐蓋坐回原位，笑道:“伯父，小侄看了幾次，每次只吃半碗飯，想不到今天食慾這麼好。”
孫爸爸笑着問道:“賢侄，做這道名菜時，老夫聞到香味，食指忽然動了一下，吃上這道名菜，食慾大開，這道名菜是什麼做的？”
徐蓋回答道:“伯父，伊元超師傅說過，員木果籽雞這道名菜對老年厭食症有較好的療效，主料是野雞，輔料是稷米，野雞湯中放入員木果籽。”
孫爸爸笑道:“賢侄，難怪吃這道名菜，嘴裏有一股茶的余香，原來是放入員木果籽。”
這時，管家孫大有雙手端着一盆名菜進入正廳，走到孫爸爸身邊，把那盆名菜，放在孫爸爸面前，笑着說道:“老太爺，這道名菜聞着就很香。”
孫爸爸笑道:“賢侄，這道名菜味道好，一起吃吧。”
徐蓋回答道:“伯父，這道名菜，是專門為伯父做的，小侄吃燒牛尾就好。”
孫爸爸拿起勺子，開始吃員木果籽雞。
孫安福笑着問道:“徐大哥，家父這麼愛吃這道菜，小弟也要學着做，學會了時常給家父親做這道菜，這道名菜難做嗎？”
徐蓋回答道:“這道名菜學着做不難，主要是針對老年厭食症，愚兄不常做，這幾種食材用的少，野雞宰殺退毛，去內臟清洗乾淨，沸水焯過除掉腥膻味后，放入砂鍋里，加入老湯，上火燒開；改文火將雞燉爛，撈起去骨，將雞肉切成細絲后再下入砂鍋；下入員木果籽，把稷米淘洗乾淨，放入砂鍋與野雞絲同煮,用文火將稷米熬爛。”
孫安福笑着問道:“徐大哥，這麼說做員木果籽雞比燒牛尾難很多呀？”
徐蓋回答道:“賢弟，這兩道名菜難度差不多，明天愚兄做這道名菜時，賢弟仔細看一遍，愚兄這次來,帶來了六隻野雞，愚兄做兩隻，剩下四隻賢弟做，六隻野雞全部做完，賢弟准能學會。”
孫安福笑着說道:“徐大哥，今天做員木果籽雞這道名菜時，我在忙着做燒牛尾，沒有仔細看，可惜了。”
這時，孫爸爸吃完員木果籽雞，把勺子放在面前的小碟兒里，笑道:“賢侄，這頓飯吃了兩盆，一年多了老夫第一次一頓飯吃這麼多。”
徐蓋笑着說道:“伊元超師傅說過，員木果籽雞這道名菜對老年厭食症有較好的療效，看起來所言非虛。”
孫安福笑着說道:“爸爸，兒子要向徐大哥學這道名菜，等兒學會，天天做給爸爸吃。”
孫爸爸笑着說道:“賢侄，明天一大早，讓孫五去貴府，通知尊夫人、長子拜師學武事已辦妥，懇請賢侄在敝府多住幾日，好讓我兒把員木果籽雞這道名菜學會了。”
徐蓋笑着說道:“伯父，小侄多謝盛情，在貴府多住幾日，把員木果籽雞、文火燉雄鴨教會安福賢弟，不勞孫五去敝府通知夫人、長子，敝夫人知道拜師學武事不易辦好，安福賢弟學做名菜時，讓孫五在旁邊看着，日後安福賢弟做名菜時，也好讓孫五給打個下手。”
孫爸爸笑着說道:“還是賢侄想的周到。”
孫安福插話笑着說道:“徐大哥，這兩天家父一大早就讓管家去集市買雄鴨，買了好多隻雄鴨在後院養着。”
孫爸爸笑着問道:“管家，買了多少只雄鴨了？”
管家孫大有站起身，笑着回答道:“老太爺，小的一共買了十九隻雄鴨，只是不知買的對不對？還請徐老爺給指點指點。”
孫爸爸笑着說道:“賢侄，我們家的下人，只會幹粗活，得空勞煩賢侄幫着看一下。”
徐蓋笑着說道:“伯父，飯後小侄去後院挑選一隻雄鴨，今晚就做文火燉雄鴨，明日晚飯吃文火燉雄鴨。”
孫安福插話笑着問道:“徐大哥，今晚做哪道名菜？”
徐蓋笑着回答道:“賢弟，今晚愚兄做寒門造福、把子肉這兩道名菜，請伯父品嘗，賢弟覺得怎麼樣？”
孫安福笑着說道:“寒門造福是名菜中的極品，吃米飯就着把子肉那太完美了。”
孫爸爸插話問道:“賢侄，今晚要做的寒門造福可是北魏太武皇帝拓跋燾的壽辰上流傳出的那道名菜？”
徐蓋笑着回答道:“伯父，正是，伯父可吃過這道名菜？”
孫爸爸笑着答道:“賢侄，三十年前老夫吃過一次，天下少有的美味呀!想不到今日又有這樣的好口福。”
之後五天，徐蓋教會了孫安福做員木果籽雞、文火燉雄鴨，徐蓋教會了管家孫大有買雄鴨、野雞、員木果籽。
第九天正午，吃過午飯，徐蓋、管家徐全二人二騎從孫安福家出發，孫安福、孫五騎馬送行，送出一里地后，到達來時孫五接他們的地方，徐蓋拉了拉馬韁繩，大白馬放慢了腳步，徐蓋笑道:“賢弟，已經送了很遠，不要再送了。”
孫安福笑道:“徐大哥，學武之事，請與尊夫人、令郎好好商量，祝大哥一路順風。”
徐蓋二人揮手告別孫安福、孫五，二人快馬加鞭，奔向離狐縣東大街。
傍晚時，徐蓋、管家徐全二人二騎回到家，吃過晚飯，徐蓋、夫人、徐懋功回到內室。
徐蓋笑着說道:“懋功，你孫爺爺幫助求情，慧通大師答應收你為徒。”
徐懋功笑着說道:“好呀。”
徐蓋接著說道:“懋功，慧遠禪師卻說，億城寺從來沒有過只吃飯不幹活的閑人。慧通大師只好說，讓你去幫助慧達禪師打掃藏經閣。”
徐懋功急忙問道:“爸爸，每天都要打掃藏經閣呀？”
徐蓋回答說道:“懋功，慧通大師沒有細說打掃藏經閣的事情，你孫安福叔叔幫助求情說，不應該讓十二歲的富家公子去打掃藏經閣。慧通大師最後說，現在來，也可以等一、兩年再來億城寺拜師學武。”
夫人插話問道:“老爺，慧遠禪師是誰？”
徐蓋回答說道:“夫人，慧遠禪師是億城寺首座，回到孫安福家后，孫伯父說，慧通大師是個武痴，寺廟裏的大事、小事，都由慧遠禪師做主，慧通大師從不主動過問。”
徐懋功插話問道:“爸爸，武痴是什麼？”
徐蓋回答說道:“武痴就是對兵法、武藝着迷，對其他事不管不問。”
徐懋功笑着問道:“爸爸，你是名菜痴？”
徐蓋回答說道:“爸爸是喜歡做名菜，但不着迷，爸爸也做不到其他事不管不問。”
徐蓋接著說道:“懋功,孫爺爺說,慧遠禪師只有兩人不頂撞，一個是老方丈，另一個就是慧達禪師,慧通大師讓你去幫助慧達禪師打掃藏經閣，是想讓慧達禪師維護你。”
夫人插話問道:“老爺，慧達禪師又是誰？”
徐蓋回答說道:“夫人，慧達禪師是億城寺慧字輩僧人的大師兄，慧遠禪師來廟裏時只有五歲，慧達禪師常常幫助慧遠禪師,所以慧遠禪師由衷感激慧達禪師。”
夫人問道:“老爺，慧達禪師會幫助我兒嗎？”
徐蓋回答說道:“夫人，孫伯父與慧達禪師有些交情，等懋功去做俗家弟子時，孫伯父讓孫安福把他的古硯台送給慧達禪師，慧達禪師會好生照顧我兒的。”