第一百零五章 王同志站起來了
來到成品車間,李小明就被分門別類擺放好的各種食品震撼到了。
這些產品幾乎都經過了多道處理,最終只需要一些不懂廚藝的人來稍做培訓,懂得加熱的火候、工具的使用和擺盤就能完全勝任廚房的工作了。
這樣做的好處是顯而易見的。
首先,衛生通過工廠來控制,食客永遠不擔心因為哪家店私下的行為導致吃到了不健康的東西。
第二,產品的流程可控,所有的計量可控,在最大程度上做到了配方的保密和控制材料的損耗。
第三,營業的店鋪不用在廚房設備上投入太多的資金,能省下極大一筆開銷。
第四,由於流程和配方的標準化,食品的味道永遠不會出現太大的起伏,能讓每一位喜歡上的食客吃到的始終都是難忘的味道。
李小明現在看見車間裏這些試製品,真的覺得王同志是個人才,不聲不響的就干成了這麼大的事,可喜可賀啊!
“別看了,來吧,這旁邊就有一個我們模擬實際情況裝修的廚房,讓工作人員每樣給咱們做一份端上來,你試試看如何。”
“好啊,走吧,我倒要看看,這些東西能不能驚艷到我。”
二人來到模擬裝修的廚房旁邊一張樣品餐桌前坐下,李小明就更加滿意了。
“喲,還是軟墊的凳子,不過怎麼不用布藝的要用皮質的呢?布藝的應該會便宜一些吧?”李小明在座位上挪了挪屁股,不解地問道。
王同志得意地擺了擺手指:“你這就不懂了吧?咱們做什麼的,餐飲啊,難免會出現顧客打翻了東西的情況,用深棕色的皮質坐墊,就算灑到坐墊上了,擦擦也就乾淨了,如果你用布藝的,我多久換一次?”
“也是啊,嘿,我還真沒想到。”
兩人隨意地聊着天,不一會兒,菜品就陸陸續續地端了上來。
李小明隨意地看了看手機上的時間,從他們坐下來到第一道菜品上桌,總計花費不到5分鐘,接下來每道菜的上菜間隔也不到兩分鐘,這個效率可是相當的高了。
看着端上桌的這些菜品,李小明又笑了。
這簡直就是必勝客嘛!
牛排,通心粉,黃金蝦,炸薯格,披薩,法式濃湯,沙拉,焗蝸牛,水果茶,雪糕,應有盡有。
而且真的賣相相當不錯。
讓他奇怪和不解的,就是香味,他後世在必勝客的時候其實是聞不到什麼香味的,而在這裏,在菜品剛端上來的時候,濃郁又不會油膩的香味就隨着每一道菜飄散了出來。
“小舅,這香味你是怎麼辦到的?”
王同志顯然知道他這個問題是什麼意思,他微微一笑說道:“雖然這些菜表面都是西餐,但是在腌制過程中我們可是試驗了大量的方法,把香料融入了進去,其中有那麼幾味香料,在烹飪過程中就會散發這樣的香氣,當然跟別的餐廳不一樣了。”
“你不會是用了啥不該用的東西吧?”
李小明剛問出來,王同志就不屑地說道:“那些東西我就算想用,這麼大的工廠,量能保證嗎?再說了,誰樂意用那些東西,我天天吃天天吃,我要把自己整死咋的?”
“哈哈,彆氣,沒用就好!我還是來試試菜吧。”
李小明說完,舉起刀叉照着面前的牛排就開始了品嘗。
他其實並不是很懂什麼樣的牛排才算是頂尖,但是至少面前這份牛排真的給到他了一種驚艷的感覺。
牛肉本身的鮮美加上一些說不出來的香味,再配合上調製好的特色醬汁,入口嫩滑,回味無窮。
他敢打賭,這是他吃過的最好吃的牛排,而且估計以後他品嘗別的牛排的時候,這道牛排將會成為標杆一般的存在。
最後牛肉入喉,一股微苦的味道回返到口腔,但是奇怪的是這股味道並不難吃,反而更讓他覺得食慾大開。
他強忍住再來一塊的衝動,繼續開始對下一道菜進行品評。
他用叉子捲起了幾根通心粉送入嘴中,一入嘴,一股小麥的香氣就直衝腦門,隨後醬汁參與進來,與這股香味構成了層次更加豐富的味道。
接下來,每一樣菜都給了李小明極其不同的體驗,他從未想過菜可以做到這種程度,好歹上一世他和陳伍還搞過燒烤店,現在跟王同志搞的這些吃食比起來,他們弄的簡直就是辣雞!
待得每樣菜都品嘗了一番后,他感嘆地放下了刀叉,拿起紙巾來擦了擦嘴。
“小舅啊,開吧,先開個十家八家的吧,這樣的味道不火,天理難容,明天中午龍圖食堂餐由這邊來供應,讓全龍圖的員工來給你們提意見。”
王同志一聽,頓時樂了:“這敢情好啊!”
從廠房出來,李小明就乾脆徑直回到了公司,他直接找到食堂負責人,告訴了他明天食堂的安排之後,才晃悠着回到了家裏。
他打算明天帶上老爸老媽爺爺奶奶一起到公司的食堂試試王同志弄出來的東西,要是連老人家都能驚艷到的話,這事可就真的穩了。
時間一晃,次日中午李小明在公司樓下接到了自己的家人,李爸站在樓下感慨地說道:“我從來沒想過我家兒子能有這麼大本事,要是你陳爸來看見了,估計會大吃一驚吧!”
李小明自得地撓了撓頭髮:“嘿嘿,那是必須的,走吧,今天試試小舅的產品,要是可以的話小舅那邊也能開動了。”
到了食堂,此刻已是人聲鼎沸,今天所有的廚師都在早上經過了短暫的培訓,對於會廚的人來說,這點時間已經完全足夠讓他們理解這些半成品的加工流程了。
很快,各種菜式就端了上來,小舅也不知道從什麼地方溜達出來和他們一家擠在了一起。
看得出來,在長輩面前,小舅還是有點緊張,不過李小明相信,這些產品有足夠的說服力,到時候小舅在家裏也能成為一個榜樣了。
一家人看着多彩的菜色,不禁食指大動,很快地投入到了和食物的戰爭當中。
結果一開始吃飯,大家都沒了聲音。
李小明一看就知道,這是注意力完全被食物吸引了,壓根沒興趣說話了呀!
到這裏,他就知道,王同志從今天開始,算是徹底站起來了。
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