第69章 喝醋解酒？

這單生意談的實在是太累，方宇足足從五點多睡到十二點才醒。

一醒過來就看到周冬冬在家裏忙前忙后的，好像是在收拾着昨晚吐出來的污垢，不過看那樣子，似乎是對這幾攤污垢犯了愁。

“我來我來。”方宇不好意思的搶過了周冬冬手中的掃帚。

小院可不比硬化地面和地板房，院子裏都是用磚鋪的，收拾起來很難弄。

方宇打了兩盆水把院子沖洗了一下，又用掃帚把水掃進下水道，這才算是清理完畢。

“老闆，我去弄點飯。”周冬冬看自己沒幫上什麼忙，心裏有些怪不好意思，小跑着進了廚房。

冰箱裏有不少菜，半小時不到，三個菜就擺上了桌。

“冬冬，你還真打算在這裏常住啊。”方宇無奈的搖了搖頭。

“對呀，我作為老闆你的秘書，這也是應該的嘛。”周冬冬認真點頭。

不知道是不是想起了昨晚茶葉罐里的套套，臉色刷的一下羞紅。

“冬冬？”方宇伸手在周冬冬眼前晃了晃。

周冬冬猛然驚醒，一聲不吭的吃起了菜。

方宇哭笑不得的搖了搖頭，實在是搞不明白周冬冬小腦袋裏想的是什麼，只得就着米飯連連吃菜。

吃過飯，周冬冬就開始聯繫王釗那邊的裝修和製作廣告海報，方宇閑來無事，打算進房好好研究一下燒烤舞城的成本問題。

別看一天流水估算在二十五萬左右，可這筆錢，最後方宇能拿到的純利潤，恐怕還不到五千塊。

畢竟成本在那裏放着，這麼多員工的工資，就是一筆極其龐大的開銷了。

要想賺到大錢，至少得過了推廣期。

剛剛開業的這段時間，方宇根本就沒想着賺什麼錢。

“按照十張桌子一個服務員來計算，四百五十張桌子，至少也得四十五到五十個服務員。”

“每個服務員月薪2000，一個月就是十萬塊，加上獎金之類的，差不多十一二萬能拿下。”

“廚師六十人，基礎工資5000，一個月三十萬，加上獎金，大概得四十萬。”

“后廚幫工也少不了，洗碗可以用洗碗機代替一部分，但洗菜，擇菜，肉串這些，起碼也得三十人，這些人的月薪，至少也在2000，一月六萬，加獎金八萬左右。”

“財務，人事，後勤採購，加起來得十個人，平均工資3000，一個月三萬，加獎金四五萬。”

“王釗這傢伙做大堂經理，工資暫定8000，鄭茜作為服務員領班，工資暫定5000，加上獎金之類的，一個月差不多一萬五到兩萬。”

“二十三個女團成員工資4000+，趙紫薇工資6000+，一個月就是九萬八，加獎金加班費給她們租房之類的，大概在十二萬到十五萬。”

方宇細細的算了一遍，確認自己沒有什麼遺漏。

統計了一下，方宇每個月要拿出來的工資，就得八十萬左右！

“嘶...”

算到這裏，方宇也忍不住倒吸了一口冷氣。

之前還覺得每個月七百多萬的流水很多，可現在一看工資，就算賺兩千萬也頂不住啊！

一千萬的流水，去除進貨成本，方宇也就能賺個五六百萬，這其中，燒烤成本，舞台成本，宣傳成本，折舊成本都得去！

甚至還要面對最恐怖的一關，納稅！

這麼多成本去除掉，能拿到的錢還真是沒多少。

方宇此時都有些後悔，自己是不是步子邁的太大了？

看起來自己發展的很是平順，可資金鏈的問題，實在是太大！

一但資金鏈稍稍斷裂，燒烤舞城必然會在幾天之內破產！

“富貴險中求！這個燒烤舞城要是真能辦起來，別說是達到系統規定的0.25千/天的收入，就是翻個五倍都有可能！”

市場回報率和投資額的差距都是比較大的。

一般來說，這種中型企業，年回報率能達到10%就已經算是大賺了。

簡單的來說，方宇投資五百萬，只要年純利潤能有50萬，就是大賺特賺，這也比較符合市場的動態變化。

像那種投資幾十萬，短短一兩年獲利幾百萬幾千萬的，要麼是科技公司，譬如騰訊阿里爸爸這種，要麼就是前沿企業，順應政策的這種。

飲食行業里能賺到這麼多的，不是騙子就是小說。

方宇就屬於那種步子跨的特別大的一類，相應的，風險自然也大。

“五百萬中，三百萬用於實體裝修之類，一百萬用於推廣，剩下一百萬留作後備資金。”

也就是說，這三百萬得計算它們的折舊，折舊期大都按兩年計算，方宇也懶得一個個細算，直接籠統的算出了個答案。

一個月十二萬五！

“還行，這個不算特別恐怖。”

簡單的計算了一番，方宇很確定自己還是有得賺的。

現在唯一的問題，就是資金鏈和供應商的不確定性。

“吳廣那邊可是個大企業，不會存在什麼食品問題或者突然破產的問題，不過為了穩妥起見，每天的肉質檢測報告還是得拿。”

“資金鏈暫留一百萬，雖然和一個月的流水差距很大，可燒烤舞城畢竟是個面付行業，每天都有資金回籠，倒是不用太擔心。”

方宇心裏雖然還是有些擔心，可想到此處，也是輕鬆了不少。

只要不出什麼么蛾子，這燒烤舞城還真能開個紅紅火火！

至於市場佔有率方宇也早就算過了，他的燒烤城一家獨大，市場佔有率至少在百分之五十以上，只要宣傳到位，顧客源根本就不用擔心！

“冬冬，我去店裏轉一圈去。”

方宇和周冬冬打了個招呼，獨自開着車向店鋪而去。