第7章 暴增的食量
第7章暴增的食量
曾有人說,這世界有這樣一種綠棗。
表面上看,和正常的脆棗沒什麼區別,但只要輕輕咬一口,就會發現裏面不是棗肉,而是入口即可的軟嫩布丁。
除此之外,綠棗的棗核還是無比香甜的手指餅乾。
所以這種綠棗又被稱之為布丁綠棗。
而最神奇的是,如果將布丁綠棗的棗核放進泥土裏,第二年便會生根發芽,長出一顆布丁綠棗樹。
棗核?餅乾?傻傻分不清楚!
這是最好的時代,也是最壞的時代。
什麼是刀法?
那是廚師至關重要的基本功之一。
判定一個廚師是否合格的關鍵條件之一,就是你的刀工是否及格。
可什麼才算是及格?
每個級別的廚師,對於刀工有着不同的等級評價。
這也就衍生了各種不同等級的刀法,不同於基礎刀工的“切”“片”“斬”“劈”等。
真正的刀法,是在基礎刀法之上,衍生出來的新的刀法,而刀法每經過一次進化,提升的不單單是技藝,除此之外還會附帶一些特殊的效果,比如:
某些刀法能讓食物的保質期延長,
某些刀法能殺死食物體內的所有寄生蟲,
某些刀法能激發出食物本身的味道,並讓食物的味道更上一層樓。
而這類刀法,便是不同於基礎刀法的【衍生刀法】,而因為刀法衍生進化的次數不同,刀法的等級也不同。
一般來說,正式廚師以下的學徒,他們的考驗是基礎刀法。
而正式廚師則需要掌握至少一種完成一次進化的衍生刀法。
而將這類刀法記錄下來的書籍,統稱為【刀譜】。
苗式刀法偽·改。
因為未曾學習,石更並不知曉這本刀譜的等級。
但可以肯定一點,這本刀譜絕不是基礎刀法,石更猜測這很有可能是正式廚師才能掌握的衍生刀法的刪減版。
什麼是正式廚師?
去年美食協會對青鹽市排名前100的餐廳進行了評比,其中僅有98家餐廳的主廚,達到了正是廚師的級別。
青鹽市人口500萬,真正從事美食行業的正式廚師,竟然不足百人!
事實上,哪怕算上從美食協會派遣的這些老師(正式廚師),整個青鹽市的正式廚師,都達不到三百人。
平均算下來,接近兩萬人,才有可能出現一個正式廚師,說是鳳毛麟角絲毫不為過。
而有意思的是,正式廚師的數量很少,可廚師學徒的數量卻很多。
據不完全統計,青鹽500萬人口,至少有300萬以上的初,中,高級學徒,而其中大概還有50萬以上的學徒,仍舊從事美食行業。
可見在這個世界,想要成為一名正式廚師,究竟有多麼難!
石更想過自己的未來,他要當一名廚師,雖然他清楚這很難,但他相信自己會成功。
當然,和石更有着類似想法的,還有很多人。
就比如鹽寶地的很多村民,他們都曾前往大城市當廚師,從學徒開始學起,但十年,二十年,甚至三十年過去了,他們仍然還是一名學徒。
最終歲數大了,不得不放棄夢想。
是因為他們不努力嗎?
不是,任何一個學徒,都比想像中的更加努力,他們有夢想有堅持。
但這條路太難走。
別的不說,圖書管理員秦大爺就是一名中級廚師學徒。
但有用嗎?
正式廚師和學徒之間,別看只差了一個等級,但他們的財富和實力,卻是幾百倍,甚至幾千倍的差距。
石更要成為一名廚師,他甚至計劃在自己三十歲之前,成為一名真正的廚師。
雖然這很難,但石更相信通過自己的努力,他一定會做到的。
只不過在看到這本苗式刀法偽·改,以及後面的那個是否學習的提示,雖然自己現在還無法學習,但這一刻,石更眼裏卻不由的閃過一抹炙熱的精光。
或許自己不用三十歲,自己二十歲之前便可以成為一名真正的廚師。
除此之外,這是不是就意味着,如果自己在努力一些,兩個月後的畢業,自己就能帶着石小梅離開那個家?
深呼吸,石更控制着自己的情緒。
他珍重的將這本刀譜放在牆角那個精緻的書櫃中,此前雙眸閃過的炙熱,在這一刻已經消散。
今天很慘,明天更慘,後天很美好,但大多數人死在了明天的晚上。
很多人認為這句話講的是堅持。
但石更卻認為這句話說得是冷靜。
因為只有冷靜,才能不犯錯,才能挺過黑暗,看到後天的美好太陽。
苗式刀法偽·改,自己一定要學。
但現在卻不着急,首先自己有兩個月的時間來學習,其次自己達不到學習的條件,現在就算想學也沒用。
最後就是自己還有一大堆事情沒有解決,比如家裏的事情,比如欠楊瀾姐的三千塊錢,這些事情都要解決。
不過好在,石更還有兩個月的時間。
“咔嚓~~”
門鎖打開的聲音,秦大爺推開門,他打量着四周,最終略顯渾濁的眼睛,凝視着不遠處,蹲在西牆角的石更,臉上帶着幾分親切笑容:“小猴子,餓不餓?”
石更摸了摸肚子,臉上帶着幾分尷尬和羞澀:“有點。”
秦大爺那帶着皺紋的臉上,多了幾分和善:“我就知道,給你捎的綠藻面,要不要來點?”
石更眼前一亮,眼裏閃過一抹興奮的精光:“那太好了。”
綠藻面的製作方法很簡單,從綠水河撈出綠面草,稍微清洗一下,然後放在滾開的凈水裏汆燙數次,墨綠色的綠面草便會如翡翠一般翠綠。
這個時候,只需要來一勺麵湯,加上幾種野菜便可以出鍋了。
其實,正宗的吃法是用三泉雞的雞湯,經過濾之後,雞湯如清水一般清澈。
但三泉雞的成本太高。
況且學堂食堂是非盈利性質的,所以能省就省。
但就算是如此,秦大爺的綠藻面依然相當好吃。
麵條勁道,入口彈牙,赤鹽帶來的鹽味配合淡淡的辣度,以及爽脆的綠葉菜以及滿滿一大碗的培根肉片。
石更本以為這碗面會感覺油膩,畢竟碗裏的培根都已經冒尖兒了。
但吃過一口,石更才發現這碗綠藻面沒有絲毫的油膩,反而帶着幾分蔬菜特有的清淡。
秦大爺不知道從什麼地方掏出了一把蒲扇。
一老一小就這樣坐在圖書館前的石台上,秦大爺扇着扇子,蒲扇雖然能扇走盛夏的炎熱,但卻扇不走果汁蟬的鳴叫。
他看着一旁狼吞虎咽的石更,眼裏閃過一抹憐愛。
兩人沒什麼關係,要硬說有什麼關係,那就是村民關係。
石更和秦大爺都是土生土長的鹽寶地村民。
之所以對石更這麼好,主要是因為他清楚石更這個小猴子的生活有多麼不容易,嘆了口氣,秦大爺感慨的說了句:“小猴子,你可得加把勁兒,別忘了你還有個妹妹。”
石更沒理會,這句話秦大爺不是第一次和自己這麼說,而且他相信這也不是最後一次。
他比誰都清楚自己家裏什麼情況。
靠天靠地,靠法律,都沒用。
想要拯救自己和石小梅,只能靠自己!
五斤裝的海碗,三斤面,一斤湯,半斤綠葉菜和培根,就這樣“呼嚕呼嚕”的吃進肚子,秦大爺楞了一下,他眉頭一皺,看着空蕩蕩的海碗,眼裏閃過一抹驚訝,隨即臉色一變,破口大罵:
“石弘揚這個癟犢子,早上又沒給你飯吃?你也是,傻不傻,他說不讓你吃飯,你就不吃?”