第7章 4.11,3.13

2019.4.11

星期四，夜有小雨，涼爽

不知不覺，三月西點培訓已經過去了完整的一個月，三分之一的時間就這麼過去了。

我有什麼所得呢？我有什麼成長呢？我有什麼進步呢？

這都是值得深思的問題。

雖說也學到了一些東西，可與最初的預期相比，相差甚遠，這並不是一個可以輕描淡寫的迴避掉的問題。

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2019.3.13

星期三

今日製作了兩款蛋糕，【岩燒蛋糕】、【黑森林蛋糕】

前者更確切來說是一種醬，岩燒醬的製作，製作好后淋在原本就烤好的戚風蛋糕表層再入爐烤制，口感非常好。

後者的製作難度、製作步驟至少在前者的一倍以上，耗費的材料價格也極其不菲，可我卻非常不喜歡這款的口味，最終成品巧克力味重的膩人，據說這是歐洲風味？

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經過三天的上學，基本適應了學習的環境，學習的氛圍，學習的心境。對比原本心中的想像，不得不感慨，生活本身有一種非凡的魔力，讓一種事物在與其相接觸的瞬間，自然而然的接地氣化、生活化、日常化。

在此之前，我對西點的了解幾乎等於零，偶爾買點麵包蛋糕，生平吃過的生日蛋糕用五根手指頭應該就能數過來，也從沒主動為誰買過生日蛋糕……對我來說，西點行業從來都是陌生而新奇的，也頗為神秘。

通過各種渠道綜合而來的印象，總是免不了和“時尚”，“潮”，“小資”等概念掛鈎，和我這樣的土鱉理所當然不會有什麼緣分。我土鱉到什麼程度？偶爾聽到一些突然比較火的麵包蛋糕，卻帶有非常“洋氣”、“西化”的名字，我心裏就有點微微拒絕的，這是在標榜自己的高端大氣上檔次嗎？甚至能夠上升到文化入侵的高度。若是有選擇，就因為這名字，我都情願去吃個肉夾饃或者攤雞蛋餅！就是這麼土鱉，如果要讓我在大蒜和咖啡裏面選，我是定要選大蒜的，哪怕咖啡其實也不錯。

可經過三天的學習，這種感覺幾乎徹底被沖淡。

時尚？潮？小資？那是什麼！

我現在的感覺，至少是我學的這些，接地氣得很，這甚至讓我有些失落。

當然，短短三天，這麼丁點的認識也沒資格談西點怎樣怎樣，努力學習，努力吸收，爭取儘快變成一個有資格對其進行褒貶的內行人吧。