第6章 分歧
眾人簡單的吃了一口飯後,就坐車趕往了超市。
“其實買東西的話,我覺得市場會更便宜一些,而且如果這裏有人種菜的話,他們也應該都在市場裏賣,除非是大規模種植那種,才會選擇跟大超市合作。”上車后,馬曉晨提出自己的想法道。
超市裏的東西雖然全,但會比小市場貴很多,而且蔬菜也不一定比市場裏的新鮮,超市裏的蔬菜基本也是在,大型的蔬菜批發市場進貨。
不過這個地方是海島,馬曉晨也不太清楚這裏的情況,所以也只是提提自己的想法。
馬曉晨在開小飯店之前,先是賣過盒飯,他有很多節省成本的方法,但這些方法有很多,也不適合在節目裏用。
比如買菜基本不會買新鮮的,那樣成本太高了,他都是在蔬菜批發市場,快下市的時候,才去買別人挑剩下的,那樣會便宜非常多,有很多基本都是半賣半送了。
這也不是馬曉晨心腸不好,那是因為他要買貴的菜,成本就會高很多,那樣他賣的也會貴。
這樣同樣的東西,手藝有差不多,一般人當然都會選擇便宜的去買。
那個時候他都是一個人干,也真的非常辛苦,每天只能睡三四個小時。
“那我們就兩個地方都看看,比較一下吧!”趙薇見狀開口道。
眾人接着分別去了兩個地方,結果發現真像馬曉晨說的那樣,小市場的東西比超市要便宜很多。
“其實我們既然每天要用菜,我剛才把他們的聯繫方式留了下來,這樣可以讓他們早上的時候,給我們直接把菜送過來,就省的我們在跑一趟了。”眾人買滿東西后,在回去的路上,馬曉晨對眾人開口道。
其實這也是現在所有飯店進菜模式,他們現在基本很少有自己去買菜的,都是菜販子直接給送到飯店。
“對啊!你是怎麼想到的啊?”趙薇一聽興奮的反問道。
“那他們要是拿不好的糊弄我們怎麼辦?”周冬雨跟着問道。
“呵呵!現在飯店不都這樣嗎!如果他要是拿不好的,我們可以不要啊!”馬曉晨開口解釋道。
“哦!還可以這樣啊!”周冬雨點頭道。
“他既然糊弄你,那你還跟他講什麼道理。”馬曉晨接著說道。
“師傅,你真的好棒啊!你怎麼什麼都懂啊!”勒夢佳對着馬曉晨微笑着說道。
“那當然了,不然怎麼當你師傅啊!”馬曉晨開玩笑道。
“可你年紀比我小啊!你才18歲,就懂這麼多,我跟你一比,我都感覺我這麼多年,我都白活了。”勒夢佳有些懊惱的回應道。
“你要是白活,那我呢?我不是更白了!”趙薇也跟着開玩笑道。
“店長你本來就很白嘛!”黃曉明也開口取笑道。
“哈哈!”
眾人回到餐廳后,張亮和馬曉晨就再次出發了,因為有很多東西還沒有買夠。
不過沒有讓黃曉明跟着去,因為留下的東西也很多,有些力氣活,還是要男生來干。
馬曉晨和張亮回來以後,眾人就又是一頓收拾,接着就準備開始準備晚餐了。
“你們想吃面嗎?我給你們做點涼拌面!”馬曉晨忙碌完自己手中的活后,開口對眾人道。
“我要,我喜歡吃面!”周冬雨第一個開口響應道。
“我要辣辣的!”趙薇跟着說道。
“我想吃大肉面。”張亮跟着說道。
“我要酸甜口的!”黃曉明道。
“我要超辣的!”勒夢佳最後說道。
“沒問題!”馬曉晨笑着回應眾人道。
“那我先去滷肉了,這樣明天就應該能賣了。”張亮跟着說道。
“張大廚,那咱們明天都賣哪些菜啊?”趙薇這時開口問道。
“砂鍋魚頭煲、水煮牛肉、滷肉飯、宮保雞丁、菠蘿古老肉、糖醋排骨。嗯,暫時我就想到這麼多!”張亮開口回應道。
“你呢,小廚神!”趙薇記完了張亮的菜后,又看向了馬曉晨道。
“我做麵食吧,涼拌面、蔥油麵、油潑面、辣子面、大肉面、陽春麵、打滷麵,這些都行,也不太費勁!”馬曉晨先是報了一些麵食后,想了想接著說道:“我們也不能都是肉菜吧!青菜、涼菜,也應該有一些吧!比如五彩拉皮、酸辣土豆絲、糖醋菠菜、皮蛋豆腐什麼的,炒菜比如,炒小白菜、炒菠菜、炒油菜、炒西藍花什麼的,對了,還有我大徒弟的雞蛋炒柿子。”
“哈哈!”
眾人一開始聽的還挺認真,不過當馬曉晨說到最後時,都忍不住笑了起來。
“其實如果是我們國家的客人,他想吃什麼也可以點,只要有材料的話,一般的家常菜,我都可以做一下!”馬曉晨跟着說道。
“啊!真的假的?”趙薇驚訝道。
“哈哈!你這是對我們張大廚赤/裸/裸的挑釁啊!”黃曉明開玩笑道。
“哈哈!我都說了,我是樣樣稀鬆,威脅不了亮哥的位置,不過要是客人多的時候,亮哥要是一個人的話,也真的會非常辛苦。”馬曉晨一邊揉着面,一邊深有體會的說道。
“哈哈!你小子可真會說話!”黃曉明笑道。
“嘿嘿!你們平時不怎麼做飯的人,可能體會不到,做一桌飯是一種享受,但如果做一天的飯,那就不是享受了,對吧?亮哥!”馬曉晨繼續說道。
“太對了!我以前做廚師的時候,真的、真的非常的辛苦,一天下來身上哪都疼,尤其是第二天會更疼。”張亮被馬曉晨勾起了心聲,於是實話實說道。
“咱們這菜價怎麼定啊?”趙薇這時開口問道。
“我覺得按食材的價格,翻兩到三倍吧!”馬曉晨開口道。
“啊!這麼黑啊!不要那麼貴吧!”黃曉明跟着說道。
“那這麼多菜放一起,怎麼算食材的價格啊?”趙薇跟着問道。
“算主食材的價格,比如水煮牛肉,按一斤牛肉的價格,翻兩到三倍,如果主食材超過一斤,就按一公斤的價格翻。”馬曉晨接着建議道。
“這樣是不是太貴了啊?”黃曉明再次對價格提出不同意見道。
“曉明哥,我們要對我們的勞動成果負責,如果太便宜了,只能說明我們的勞動成果不值錢。”馬曉晨有些鬱悶的說道。
兩人的理念不同,黃曉明是把開餐廳,當成了一個遊戲節目來做,而馬曉晨是真的把他當做餐廳來經營。
馬曉晨認為,如果按黃曉明的方法,來經營餐廳的話,估計用不了幾天,這家餐廳就得賠黃了。