第四十三章 這條街最黃金的攤位
至於孟府和嚴府派來的小廝，被擠在人群中只留下一隻高舉的手，以及看起來比較高端的碗，大喊：“老闆，給我來一碗啊啊啊，別踩我！”
“閉嘴啊你，排隊懂不懂？先來後到懂不懂？”
“就你有嘴說，就你帶了碗，我也要一碗老闆，多加幾個肉丸子，我孫子可愛吃！”
“唉，巧了，我孫子也喜歡吃牛肉丸子！”
一提起兒子孫子，大娘們彷彿找到了知心人，隔着人群還能聊到一塊兒。
小廝欲哭無淚，他就中途上了個廁所的工夫，怎麼就變成這樣了？
谷山哪裏見到過這種陣仗，一臉茫然地看向大壯和唐水兒，大概是嚇着了，磕磕巴巴地問：“大壯哥，嫂子，他們、他們都……那，那我們該怎麼辦呀？”
還能怎麼辦，當然是開張了啊！
唐水兒朝松榆等人投去一個歉意的眼神：“不好意思啊松榆，這頓早飯可能沒法給你們做了。”
松榆很是大方，本來么人家請吃早飯那是客氣，可不能拿人家的情分當本分。
來了這麼多人，他們也不好意思繼續佔着位置，松榆便打了個招呼回去了，說等有空再帶谷秋一起過來幫忙。
唐水兒面對烏泱泱的人群，一個腦袋兩個大，耳邊跟菜市場喊價似地嗡嗡作響，無奈只好站在凳子上敲敲鍋鏟大聲喊道：“大家別急，這湯啊還得暖一暖，若是要買菜的不如先去買菜，過兩炷香時間再來。”
人群里的大娘就說了：“買菜不急，菜販子都還沒來呢，可兩炷香后回來沒了東西可咋整？”
“就是就是，老闆娘你就趕緊的吧，買菜交給我兒媳，我就在這裏等着。”
勸說不動，唐水兒也只能放棄，叫谷山把食材搬下來，開火！
和昨天同樣濃郁的鮮香飄蕩在整條西平街上，眾人聞着這味兒就愈發走不動了。
唐水兒放心地把關東煮交給了大壯，讓谷山給他打下手，而自己拿出兩個五層的食盒和揉好的麵糰，在小車上支起個小架一一擺放開。
為了省事兒，唐水兒在每層食盒邊上都貼了名字和價格，一看便知。
等着的食客閑着也是閑着，看唐水兒那邊又拿出新的玩意兒來，紛紛伸長了脖子往裏看。
喲，那盒子裏還有牛肉餅，五文錢一個，唔，不算貴，有半指厚呢。
還有雞肉片兒、豬肉叉燒，番茄醬是什麼醬？生菜不就是他們地里的那種鵝仔菜么，這玩意還能生着吃啊？
唐水兒耐心解釋：“可以生吃的，不喜歡的可以不加，加一片不要錢，牌子上都記了價錢，單一個麵餅一文錢，加醬不用錢。”
人群中一小孩水靈靈的大眼看着食盒裏的肉餅，視線挪都挪不開，騎在爺爺脖子上晃悠：“爺爺，我想吃辣個，買么給我買么。”
“好好好，你乖，別掉下去了，爺爺給你買。”老漢扶着小娃的腿，對唐水兒道，“老闆娘給來一個，嗯……再加個雞蛋吧。”
老人家的觀念里，小孩子吃雞蛋對身體好。
“好嘞，您稍等啊。”
廣源街上有一家百年老字號的燒餅，眾人都見過，鍋里烙的，這回兒還是頭一次見有人在一塊鐵板上烙餅，大夥都很是好奇。
牛肉餅在滾燙的鐵板上滋啦啦的冒着油水，牛肉經過特殊的處理和腌制，在熱油下漸漸散發出肉糜獨有的香味，唐水兒用鏟子輕輕一壓，肉餅內包裹着的茶褐色醬汁順着縫隙滲出，鋪散在肉鋪四周，被激發出更加濃郁的香味。
“哇，好香。”
唐水兒將肉餅翻了個面兒，那股刺激着眾人味蕾的香氣瞬間瀰漫開來，讓人恨不得直接抓起來嘗一口。
“滋啦啦”的聲音傳入眾人耳里堪稱美妙，原來不僅僅是色、香、味能令人口舌生津，聲音也能，哪怕後頭的人看不見唐水兒的動作，腦海里也能想像出肉餅冒出油水的畫面。
天吶，越想越餓！
牛肉餅煎到三分熟，唐水兒便開始下麵糰了，白白胖胖軟乎乎的麵糰在唐水兒鏟子的擠壓下變得越來越薄，表面很快就染上了一層金黃，看起來很是薄脆。
“咔嚓。”雞蛋殼敲在鐵板邊緣，橙色的蛋黃顫巍巍的順着蛋白一同掉落在麵餅上。
將雞蛋繞着圈劃開，蛋白和蛋黃並不完全融合在一起，而後唐水兒將麵餅再翻面，讓雞蛋在鐵板上慢慢煎熟。
手抓餅到這會兒基本就快做完了，唐水兒問小娃：“要放片兒生菜嗎？”
小娃沒吃過生菜，咬着手指點點頭。
嫩綠的生菜配上烤好的牛肉餅，淋上一層褐色的醬汁后，又在生菜外頭塗上一層番茄醬和沙拉醬。
唐水兒將餅卷好用油紙包裹着遞給老漢，提醒道：“小心燙啊。”
老漢剛拿到手，小娃就迫不及待地想嘗一口，嚷嚷着：“爺爺，我要次，快快！”
老漢無奈，只好用手撕下一點，但他沒想到，這餅外表看似金黃酥脆，裏頭卻是千層百疊，層層猶如薄紙，拉起來面連千絲，冒着熱氣露出柔軟白嫩的內層，一股麵筋的香味撲面而來。
這誰受得了啊！
“老闆娘快快，給我來一個！”
“我也要我也要，叉燒的也給我來一個！”
拿到牛肉味手抓餅的那個人，不顧燙，張大嘴用力地咬下一口，滿嘴的牛肉醬汁味，肉餅吃起來外焦里嫩，唇齒留香，配上生菜不但沒有青草味，反而沖淡了肉糜的油膩，搭配起來絕了！
小娃吃得兩眼亮晶晶，甜的！裏面的醬酸酸甜甜的，超好吃！
“爺爺爺爺，你次一口，甜噠！”
很快，大壯這邊的關東煮也開張了，昨天的食客早有準備，都自己帶了碗勺，再不濟去隔壁街借一個也成，鮮香的湯汁配上香脆可口的手抓餅，豈不美滋滋。
孟府和嚴府的小廝終於撕殺過人群，完成了任務，當然，聰明如他們，手抓餅肯定也要帶一個、不，兩個回去啊！
原本冷冷清清的西平街上，忽然就湧入了一大批客流，熱鬧的讓廣源街的小販們都開始懷疑人生。
怎麼他們剛付了高額的租金，這一轉眼黃金攤位就換了位置啊？