十六，今日吃雞大吉大利
金拱門不就是麥當勞！竟然有人在大業年間做了麥當勞！講真！如果不是趙老財先說是雞肉做成的一桌美食！看到金拱門我也不敢確定就是麥當勞啊！
又把抽象畫的信紙抽上來，仔細看了看，這尼瑪不就是漢堡，薯條，雞塊！
惹着沒把茶噴趙老財一臉的衝動，冷靜了片刻。
麥當勞的漢堡在大業年間出現，而且說的是金拱門，這明明就是前段時間微博上的熱搜，事件和時間擺在眼前，我不得不想到，穿越的概率雖小，但絕對不止我一個人！
“同兄弟？”趙老財看我一言不發的有些沉默，恐以為這是非常之難連我也達不到的事情。
回過神的我，看着趙老財一臉擔憂，笑了笑說道：“趙老闆無需擔心，這金拱門與在下還頗有淵源，您算是找對人了！”
“啊？”趙老財一臉難以置信的表情還挺萌的。
於是我拍了拍趙老財的胳膊，起身向廚房走去。
“趙老闆，廚房再借我使使！”
走進后廚，看着角落裏思考人生的大廚，我還沒來得及開口，就聽他兇狠的說道：“你又來后廚幹啥！”
我笑笑，這奇怪的敵意還沒消除呢，既然你那麼崇拜銅鍋，那我就讓你崇拜我好了，我可比銅鍋帥多了！
“我來幫趙老闆解決難題，你就待那看我做吧，千萬別給我打下手喲~”
小鮮肉，讓你對我那麼凶，我非調戲調戲你不可，你這張臉可比胖五那一米五糙漢嫩多了！
站在灶台前，我並沒有急着動手，而是開始認真思考。
雖說平常吃金拱...算了還是叫麥當勞順口，雖然平常吃麥當勞挺多的，但確實沒怎麼在家親手做過，而且，要在古代做麥當勞還是有些挑戰的。
如是麥當勞的單品開始腦袋當中一個個的過着，圖上點明了漢堡，雞塊，薯條這些麥當勞經典產品，薯條這個暫時我沒有想到應該如何解決，大業年間的集市上我還沒有找到土豆，再者，土豆長在土裏，明面上見不到，我如果不到處去挖，也不能確定到底有沒有！
不過，既然有人能做出來，那我就且當土豆在瓦崗還沒被發現或者被推廣進食好了。
薯條不能做，要做漢堡就得有漢堡胚，可目前的情況就是，沒有現成的，我可能暫時也做不出來，那就只能先做雞塊了。
雞肉做的到都好說，我見廚房當中有殺好的整雞，也有處理好的雞肉各個部位。
看來是可以做個雞塊還能在做個烤雞翅！炸雞就算了，沒有麵包糠總不能用饅頭渣代替吧！
側過身子背對着角落裏的大廚說道：“喂，你有瞪我的時間還不如看看我怎麼做。”
“哼。”小鮮肉，咱能不能不賣萌啊！
“對了，你叫什麼，我叫同錢，小名元寶。”感覺他跟我應該是差不多大的，索性報了大名又報了小名，我還是更喜歡我的小名，元寶元寶，一聽就有錢！
“...我叫...我叫...”聽着越來越沒底氣的聲音，沖洗完雞胸肉上殘留的血水，我轉過頭看着大廚。
沒等他開口，外面就傳來小二的略顯激動的聲音！
“孔子！外面來客人了！快先打個花生米送出來！”
看着眼前的大廚臉色一瞬間變白又開始以肉眼可見的速度變紅，大廚哦不孔子哈哈哈直接哼了一聲一跺腳端了盤花生米轉身跑出后廚了！
這特么確定是個小鮮肉不是個娘娘腔？不過這名字真心好玩，孔子，你咋不叫扣子呢哈哈哈哈哈！
好了不嘲笑孔子了，我覺得這名都算正常的了，比胖五那個不知要好上多少倍，至少孔子的音轉一轉扭一扭還能是個孔子歷史名人，胖五那個，嘖嘖，龐大海！
你問問三哥四哥？龐金金，龐銀銀！
你又問為啥胖五不叫龐銅銅，金銀銅多好的啊？嘖嘖，那是因為胖五嫌銅的不值錢，非讓他爹重改個，他爹一氣之下說了個龐大海！聽聽！這名多大氣磅礴啊！然後胖五就樂了很久！覺得龐大海比龐銅銅好聽一萬倍還朗朗上口！
把整塊的雞胸肉去了筋膜，從中間切成兩半，一半切小塊一半剁成雞茸，全部弄進小盆中，抓了丁點麵粉，又依次加入了蛋清，白酒，鹽跟胡椒粉抓拌均勻，然後順着一個方向攪出勁兒放着晾一會。
取了三個雞翅，只留下翅尖跟翅中，翅根的肉太厚，不易同烤，在關節處使勁，整個拉成直線不扯斷不斷開，在翅中上正反面各划兩刀。
糖稀，酒，醬油，蒜片，薑絲，胡椒粉調成腌料醬汁，把雞翅放進去腌制。
取一小碗麵粉。起鍋燒油，大火把油弄得油煙四起，哦我是真討厭古代沒有油煙機。
油的分量不少，搞的孔子好不容易下定決心舔着臉一進來就是一臉震驚，臉上赤果果的寫着！好多油！
抬眼掃了他一眼也沒說話，手底下抓起最開始準備好的雞肉攤在案板上，用擀麵杖沾粉擀了過去，約莫弄平一個指節的厚度，用刀劃成小塊，然後用刀划起來，放在麵粉里整個裹了一層麵粉。
油溫差不多的時候，撒上幾粒花椒，用筷子夾着雞塊下入油鍋。
每下五個炸片刻就撈起一次，下油鍋也絕對不讓雞塊沾到鍋，做了大概十五塊，過了一遍油之後，整盤再次到進油鍋炸第二次，等到禁黃的時候再全部撈出。
色澤讓人食指大動，雞肉的香味伴着花椒的麻香逐漸散開，一道麥樂雞塊就可以了。
只可惜沒有沾醬，但這也給我提供了點事端讓我有正兒八經的理由先借到銅鍋！
從醬料里撈出雞翅，串在竹籤上，剛好孔子進來了，我便問道：“孔子，后廚除了糖稀，可有蜂蜜或者糖漿之類？”
剛才有點疏忽，等到烤的時候才發現，沒有蜂蜜，雖說沒有也能烤，可畢竟有勝於無呀！
“有，我給你取。”孔子跑到窗邊蹲下身拿出來了一個小罐子，又問道：“你要蜂蜜作甚？”
“烤雞翅，學着點~”接過蜂蜜，舀出兩勺加了些油攪勻，用刷子直接刷在了雞翅上。
放在爐子上開烤，其實並沒有什麼太大難度，只要多刷幾次蜂蜜油就行，這讓雞翅會變得帶甜，輕度的甜香陪着剛剛調料腌過的雞翅在火上滋啦滋啦的想着，油把肉汁縮在雞皮裏面，蜂蜜帶糖，會讓雞翅帶上糖色不會發糊發苦。
只可惜自己沒有研究過新奧爾良口味的調料，以前都是買的成品直接腌雞翅！不然真該讓他們嘗嘗什麼是人間美味！
邊烤邊刷，等到翅尖最前端有些烤的發硬才從火上移了下來。
全部裝盤，又在盤子邊上配上了一些胡瓜片，其實我沒想着弄黃瓜讓人吃了解油膩，我單純就是想在孔子面前秀秀我的刀工還有我的擺盤小技巧！
要知道在軍營里做大鍋飯，根本沒有機會展示啊！
嘿嘿，搞定之後，端着兩盤雞，我走出后廚。
趙老闆，今天吃雞，大吉大利！