第21章 雞樅荷葉雞

?周子怡附贈給文掌柜的是一道雞樅荷葉雞的菜式。

這荷葉雞原本是取自後世的叫化雞，在這個時代還存在於下等人民的手裏，沒有流傳開來。

做起來其實也挺簡單。

將雞清洗乾淨后，去掉內臟。準備好醬油和鹽，糖攪拌均勻，擦洗雞身和內部。

之後，再將清洗乾淨撕成條狀的雞樅放入雞肚子。

荷葉兩張，黃油紙兩張，將雞肉細細的包裹起來，再用棉線捆好。外面用黃泥封好，放入火中烤制。

黃泥隔絕了雞肉和火，將熱度傳導的更加均勻。

約莫幾個時辰之後，熄火將雞肉拿出，敲掉黃泥，便可以肆意的感受飄香的滋味了。

文掌柜對菜式自然也是有研究的，本來還以為小丫頭只是出於好心給了他一個菜式。可當他看清楚這菜式才知道，這丫頭真的是個奇人。

“妙，妙！小姑娘你家裏可是有會做菜的大師傅？不如到我這裏來做工可好？”

周子怡搖了搖頭，“這也是我偶然間想到的，掌柜的試試，若是成功便是美事一樁了。”

這菜譜哪有不成功的？掌柜的知道她是不想張揚，便也沒有再多問。

目送着幾個小孩子出門，掌柜的便趕緊去后廚忙着鼓搗新菜式去了。

出來之後，兩個小不點都興奮的看着周子怡，“大姐，我們有銀錢了！”

“大姐都說了，能賺到銀錢肯定能的。”正說著，一聲奇怪的聲音傳了出來，周子怡一愣。“這是什麼聲音？”

周子悅吃吃的捂着嘴偷笑。“子成的肚子叫了。”

周子成害羞的別開頭。“二姐好壞。”

“好啦！早上本來吃的就少，大姐也餓了。走吧，大姐帶你們去吃東西去，你們想吃什麼？”

周子成咽了口口水，“我想吃香香甜甜的大肉包子。”

周子悅畢竟大一點了，心裏還想着家裏。“不如咱們買些東西回去再說吧！”

“不着急，回去的路還長着呢，餓着怎麼回家？走，咱們這就去吃大肉包子去！”

正好剛才過來的時候，看見那邊有買的。

周子怡便過去問了問，素餡兒的一文錢一個，肉餡兒的兩文錢一個。還有饅頭是一文錢兩個！

周子怡直接拿了十個銅板遞過去，“來五個包子。”

周子悅頓時急了，“大姐，要不我吃個饅頭吧！”

周子成嘴裏還咽着口水，見狀也低低的說，“我也吃饅頭吧！”

這兩孩子，這是窮怕了。不過是花了十文錢，她們就嚇成這樣？

周子怡只好苦口婆心的勸道，“沒關係，這銀錢賺來不就是花的嗎？再說了你們不吃，咱爹娘不要吃嗎？咱們三個一人一個，剩下兩個回去帶給爹娘啊！”

兩孩子還是孝順的，聽到這裏便也不說話了。

將包子接過來，周子怡一人分了一個，便拉着兩個小傢伙找了個位置坐了下來。

這肉包子看着個頭還不錯，周子怡咬了一口，裏面的肉餡兒也足，就是口味還差了點，應該是攪拌餡兒料的時候，沒有加水，所以有些幹了。

不過，對於這裏的人來說已經很不錯了。

尤其是兩個常年都看不到肉的小傢伙來說，周子怡有些心疼。

或許，她也該買些肉回去給他們貼補一下。