第二十七章
?趙瑾估摸着柱子快下學回來了，就準備做晚飯，她打算做蘑菇炒肉，將豬肉切成薄薄的一片片，松乳菇先用水泡開洗乾淨，再用刀一朵切成三半。劉氏在幫她燒火，很快就把鍋給燒熱了，趙瑾往鍋里倒入少許的油，等油冒煙后將豬肉倒入鍋中，她不斷的翻炒着，很快鍋里的豬肉片就被炒得金黃，焦的卷了起來，空氣中瀰漫著一股濃郁的肉香味。趁着鍋熱，趙瑾將菇瀝干水分倒入鍋中和豬肉一起翻炒。不一會兒，蘑菇特有的香味夾雜在肉香味中，簡直饞的要留口水。最後放入其他的調味料，起鍋。
“姐，我回來了！”柱子剛進屋就傳來他的喊聲，來到廚房後接替了劉氏燒火的活。柱子一邊燒着火，一邊對着鍋里的菜望眼欲穿，上了一天的課，動腦其實更容易餓，趙瑾看他那副饞貓樣就覺得好笑，還是不由自主的跟他說：“柱子，馬上就能吃了，看你那樣，以為我們家幾天沒讓你吃飯呢。”柱子笑着回答道：“都怪姐姐炒的菜太香了，勾的我饞蟲都出來了。”晚飯的話，三個人三個菜就夠了，趙瑾手腳麻利的炒了個青菜跟煮了個湯就上桌吃飯了。
三人在桌上有說有笑的，柱子不停的說著他同窗的囧事，逗得大家眉開眼笑，飯桌上前段時間的陰雲一掃而光。
翌日一早，趙瑾又和柱子一塊出門了，趙瑾打算去鎮上把她的方案跟掌柜的溝通一下順便把昨天採的蘑菇賣出去。
八仙酒樓雖然最近客流量有所上升都是拜新的菜式，但是又回歸了穩定，掌柜意識到只有不停的開發新菜式才能吸引源源不斷的客人，可是創新哪是說說的事，一個神奇的廚子就是把食材發揮的淋漓盡致，廚藝的最高境界就是即使最普通的食材也能做出人間美味。賈師傅是個合格的廚子，但是過於墨守成規按部就班，成為不了一個廚神。
掌柜的在暢想酒樓的未來，他執掌這麼多年，比誰都希望酒樓能夠走出去，在全國有自己的連鎖店，在大夏留下里程碑的歷史。趙瑾進來時就看到掌柜拿着一根筆既不像寫字也不像算賬，嚴格來說是發獃，有趣。趙瑾走進，一隻手在掌柜面前揮了揮，掌柜終於回神了，一臉驚喜的看着趙瑾。趙瑾被看的心裏發毛，無事獻殷勤，非奸即盜。
“四丫，是不是你上次說的計劃已經好了？”掌柜笑容滿面的看着她，一臉期待她是救世主的表情。趙瑾打算賣個關子，然後示意掌柜的近一點說話，好像有好東西要給他看，掌柜配合著她神秘兮兮的兩人像發現了絕世寶藏一樣，他特意四處望望注意有沒有人壓低聲音靠近趙瑾耳朵：“什麼好東西？”趙瑾被掌柜這詭異的樣子逗笑了，她打開提來的麻袋，從中拿出一朵蘑菇，遞給掌柜的。掌柜拿在手裏看了又看，又放到鼻子底下聞了聞，這種蘑菇以前從沒吃過，能吃嗎？他用眼神詢問着趙瑾，如果客人吃了出事可是吃不了兜着走的，他不敢冒這風險。趙瑾看出他的困惑，為他解釋道：“掌柜的，這是菌類的一種學名叫松乳菇，這種蘑菇多生長在陰暗潮濕，落葉較多的林子裏，這種蘑菇無毒而且營養價值高，口感比一般的菌類都要好，我們家已經吃過了，如果你信不過我，我現在給你炒一個我先試給你看。”
掌柜的自然是信得過趙瑾的，就憑她出神入化的廚藝，什麼食材都能化腐朽為神奇，問道：“那四丫你打算怎麼賣？我看在咱倆一直合作友好的情分上，給你一個實惠價。”“掌柜的，你知道這種菇可是特別難得，所以價格方面可能有點貴，如果你同意的話，今天我賣給你，我幫你把它全推銷出去，保證不賠。”掌柜急的如熱鍋上的螞蟻，央求道：“四丫，你就別賣關子了，你就直說好了，多少錢一斤？”趙瑾慢悠悠的回道：“一斤一兩銀子。”掌柜的開了這麼多年酒樓還是頭一次被她這霸王式的開價下了一跳，這說到底就是一種蘑菇，再怎麼高貴也不能跟魚肉這些葷比，這價格的確是有點高。
趙瑾看掌柜一臉猶豫，立馬加大籌碼，繼續遊說：“掌柜的，只要你同意，我今天立刻幫你把這道菜賣到十兩。”掌柜的心裏受到了驚嚇，年輕人都是這麼能玩的嗎？是我老了跟不上思想的潮流了？“四丫，你不是跟我開玩笑吧，這簡直有點異想天開，客人也不是傻子一道菜可是鄉下一家人一年的開支。”
趙瑾瞧出掌柜的一臉看她是不是瘋了的樣子，很平和的跟他分析，“掌柜的，你也知道物以稀為貴，沒有人嘗試過的，總會有第一個吃螃蟹的人，這是人性中慣有的征服欲。神秘才會引人趨之若鶩，一道菜賣十兩銀子對於有錢人而言就是九牛一毛。有錢人買的是新奇，他們從來不缺錢，缺的是新鮮感。”
掌柜的總算是信了趙瑾沒有信口開河，有憑有據都是經過深思熟慮的，他細細一想還真是這個道理，不由感嘆道自己到底還是老了，腦子不如年輕人活絡。“四丫，我信你，你的這些蘑菇我都買了，不過我有個條件就是你說的今天你當大廚。”趙瑾說：“沒問題。”於是掌柜的吩咐夥計稱一下蘑菇的重量，夥計過了稱，一共是七斤。掌柜的當場就給趙瑾結算了七兩銀子，她也同樣很爽快將蘑菇提到后廚進行處理。
賈師傅已經在後廚忙活了一上午，所有的食材都處理成可以下鍋的，掌柜的在一旁跟賈師傅交代中午由趙瑾掌勺，他打下手。賈師傅當然沒有意見，長江後浪推前浪，她一個年紀輕輕的小姑娘能達到這種廚藝水平肯定有值得自己學習的地方，他趁此機會可以觀察觀察。
酒樓現在的服務風格已經按照上次趙瑾建議的那樣修改過了，小二的只用把小冊子給客人看在一旁具體介紹每道菜的特點就好，當然客人可以自主點菜，避免各種囧事，酒樓外的公告欄每天都更新着當天的菜單，走過路過的都可以看到有意的都可以進酒樓吃，明碼標價不怕自己身上錢不夠。
趙瑾看了一下準備的食材，思量了一下定下了中午的菜單，告訴了跑堂的一個夥計讓他寫在公告欄上。不一會兒，公告欄上寫着：魚頭鍋、香菇雞煲、紅燜獅子頭、芙蓉魚、煎餃等。周圍的人絡繹不絕的上前看發生了什麼，酒樓前面圍滿了人，這只是打響八仙酒樓名號的第一步。圍觀的人群議論紛紛開始指責八仙酒樓是家黑店，十兩銀子一道菜這簡直是天價。掌柜的看到這個反應心裏咯噔了一下有些慌但還是鎮定了，就如趙瑾所言總會有識貨的人或者是挑釁不服的人，不怕有爭議就怕漠視。
“喂，小二，你們八仙酒樓的菜有那麼好吃嗎？能值十兩銀子，不會是搞噱頭宰客吧，別那麼目光短淺為了短暫的利益讓自己活不下去光門了。”一個長得肥頭大耳的胖子凶神惡煞的說道，他穿着絲綢可見家境不錯，所以出言不遜覺得一個小鎮上的食物能美味到什麼程度。
小二落落大方地看向那位公子，絲毫不落下風，雖然他穿的大富大貴，自己又不圖他什麼，“這位公子，這菜寫着十兩銀子，自然有值這個價格的理由，既然公子不相信八仙酒樓能做出十兩一道菜，那不妨公子裏面請點上幾道菜嘗嘗，如果不能讓公子滿意，那八仙酒樓的菜就不值十兩，那我們分文不取，當然如果公子滿意，我看公子身上穿的綾羅綢緞也不是吃霸王餐的主。如何？”趙瑾說完，那公子不停的把玩着手中的摺扇，語氣仍顯得傲慢，“這可是你說的，如果今天本公子我不滿意，那你們酒樓就不要在鎮上混了。剛好家裏的菜本公子也是吃膩了，今兒個就來這換換口味，小子，你可千萬不要讓我失望啊。”說完那公子收了手上的摺扇，大搖大擺的走了進去，裏面立馬有人領着去了雅間，有一就有二，原先不少在外看熱鬧的人陸陸續續走進了酒樓。
八仙酒樓又開始了它的熱鬧，此時，相隔不遠處有一位熟人帶着一位公子走來，一雙眼睛帶着好奇，一雙眼睛帶着人生何處不相逢有意思，又是那個陰魂不散的縣令大人。“文清兄，你瞧，那家酒樓有點意思，不如我們也進去湊個熱鬧。”邵文清嘴上沒說，身體很誠實的走了進去，同行的公子搖搖頭，繼續搖着手上的摺扇，視線在旁邊短暫的停留之後，跟上他的腳步也跟着進去了。“文清兄，我初來乍道，不如文清兄做東請我可好。”邵文清聽了終於有反應了，“子文兄，你是不是被掃地出門連飯都吃不起了，如果真是這樣，今日我做東，你就敞開了肚皮吃，誰知道有沒有下頓了。”廖子文一臉無奈不就是開個玩笑，嘴巴真夠毒的，活該都一把年紀了還沒成家，像他這樣誰受的了啊，一點都不肯吃虧。