第八章 酥合子

“剛才有客人來過？”陸氏回來了，看着桌上的點心，水果，還有已經涼了的茶，問道。

“嗯，是羅姑娘來了。”杜誠在翻醫書，頭也不回的答道。

“這水果點心是她帶來的？”

“嗯。”

“你這孩子，”陸氏忍不住埋怨，“她一個姑娘家在這生活多不容易，你怎麼好意思收她的禮物？”

“嗯。”

“我和你說話呢，聽見沒有？”陸氏奇怪，兒子這是怎麼啦？

“聽見了，我在查醫書，有什麼事等一會兒在說。”杜誠邊翻醫書邊回答，不過他的注意力明顯在醫書上。

陸氏搖搖頭，心裏也明白了，兒子多半是行醫時又碰上了什麼疑難雜症，“和你爹真像。”陸氏小聲道，丈夫當年也是如此着迷於醫術。

陸氏去做午飯，杜誠在那翻醫書，當翻到漢代張仲景的《金匱要略》時，他停下了，書中明明白白記載着這麼一句話:“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。”

“我真笨！”杜誠用手中的書卷敲腦袋，是他錯怪羅姑娘了，早在漢代，就有名醫提出飲食正確與否與健康息息相關，可因為後來屢經戰亂，人們能添飽肚子已經不易，像富貴人家也不過是看重食物的新鮮，價值，味道而已，很少人會把它看成藥材。

但他杜誠卻不該忘了，他不但枉讀聖賢書，連醫書都枉讀了！“應該向羅姑娘去道歉。”杜誠打算到。

……

“你這孩子，怎麼不想好了再說話？”當吃飯時，陸氏聽兒子講述拒絕羅莎麗亞的經過，埋怨道。

“是我的錯。”杜誠很慚愧，“直到羅姑娘走後，我回想她的話，總覺在哪聽過，便去翻閱醫書，果然書中早有記載，可笑我學醫這麼久，卻總把食物和藥物分得那麼壁壘鮮明，忽略了食物其實也能入葯。”

“其實也不光是你，你爹，你祖父，也沒人提過這個說法。”見兒子自責，陸氏又心疼起來，開解道，“不過羅姑娘對醫術真的挺在行，我聽說，她也用綠豆甘草治好了幾個蒼耳子中毒的孩子。”

“還有這事？！”杜家醫館也是剛開業，杜誠整天在家裏忙活，消息還不如在外面送針線活的陸氏靈通。

“娘，我想去和羅姑娘道歉，您和我一起去吧。”就算他有正當理由，一個大男兒也不好隨便登姑娘家的門。

“行，正好我把羅姑娘留下的那兩片金葉子還給她。”陸氏同意，他們怎麼能要人家如此貴重的東西。

……

羅莎麗亞對杜誠的歉意和回禮的水果欣然接受，但對陸氏送還的金葉子說什麼也不肯收回，她就說這母子怎麼還住茅草屋，原來他們根本就沒花她留下的錢。

“我這人丟三落四的，放在我這兒說不定哪天就找不着了，要不伯母您替我先收着。”羅莎麗亞找理由，有了這兩片金葉子，到雨季時他們日子也好過些。

“那好吧，我先替你收着。”看羅莎麗亞堅持，陸氏只好又收回去，但她心裏也打定主意，無論如何也不用動這筆錢。

杜誠雖然對羅莎麗亞的食療表示接受，但仍拒絕和她合辦餐館，他的理由是：“杜誠學業未精，連食物能治病都不知道，如何替人開方子？”

羅莎麗亞也不勉強他，求人不如求己，還是她自己攢夠本錢自己辦吧。

……

“開口笑”已經買了快半個月，看店裏的客流量，羅莎麗亞知道，這食物的新鮮感也快過去了。

於是她又準備再做另一樣小吃：酥合子。

原料:麵粉，飴糖，油，果料(核桃仁，瓜子仁，松子仁，芝麻)。

1.將一小部分麵粉和油按2：1的比例合成油酥面；

2.將剩下的麵粉和油按10：1的比例配好，加入少量涼水，合成皮面，放在盆里醒面；

3.將果料切碎，加入飴糖和油，拌成糖餡；

4.將油酥面分成0.6兩一個的小塊，將醒好的皮面揪成0.8兩一個的小劑。用一塊皮麵包上一塊油酥面，擀開捲成卷，再擀開捲成卷，然後切段擀成圓皮。

5.將明酥的那層皮向外面，中間夾上一勺糖餡，用手捏出花邊成合子形。

6.下鍋，用溫油炸熟。

酥合子被定價為六文錢一斤，羅莎麗亞知道，能常到店裏買點心的，多半都是手上有些余錢的，只要讓他們覺得物有所價，多一，兩文錢也能接受。

果然，酥合子一上櫃枱，就得了不少好評。

隨後，羅莎麗亞又推出了一文錢一個的蜜麻花，四文錢一斤的芙蓉干糖，五文錢一斤的麒麟酥，生意紅火起來，連附近的街上都知道這太白居做的點心好吃又不貴。

***

“羅莎姐姐，陳少爺好像快一個月都沒來了？”傍晚二丫幫羅莎麗亞收拾櫃枱時，突然又想起陳惜光這個人，問道。

“他來不來又有什麼關係？”依羅莎麗亞的看法，陳惜光到這裏明顯是醉翁之意不在酒，所以不來更好。

“可陳少爺每次來都買不少吃的。”二丫為失去這個大客戶而遺憾。

“我們現在每天也能買出去不少啊。”羅莎麗亞笑笑，不是為買吃食而來的客人，失去了也不算遺憾。

……

而事實證明，太白居並沒有失去陳惜光這個大客戶，在二丫提起他沒幾天，陳惜光就又出現了，他一來便向羅莎麗亞道歉，說是家裏生意太忙，所以沒空過來。

看羅莎麗亞對他的出現並沒多喜出望外，陳惜光也挺識趣，買了幾斤點心，客套幾句就走了。

羅莎麗亞現在的心思確實不在陳惜光這兒，（當然，從前也沒在過），她惦記的是緊貼太白居的另一家店鋪，那是家布店，這個月底租期就到了，老闆準備回鄉，不再續租，因為近水樓台的關係，羅莎麗亞提先知道了這個消息，準備和房東談談，租下這家店，擴大營業。

……

“一個月租金一吊錢？！”沒等羅莎麗亞開口，陪她過來談租房子的大丫就叫了起來，“趙家嬸子，如果我沒記錯，這布店一個月的租金是五百錢，怎麼羅姑娘要租，你就要一吊錢啦？”一吊錢可是一千文，就算漲價，也沒一下就漲這麼多的。

“你都說了這是布店的價，重新再租，自然應該重新定價。”布店的房東趙家嬸子塗得紅紅的嘴唇一撇，回的理所當然。

羅莎麗亞明白她這是看自己急着租鋪子，乘機漲價，但一吊錢也確實太離譜了，那家布店不過才三十平方米大，同樣大小的店鋪，地段比這兒還要好的，一個月租金也不過才八百錢。

“趙家嬸子，我一個月給你租金七百錢可好？”羅莎麗亞抱着一切都好商量的態度開口。雖然對自己的廚藝有信心，但將布店裝修成餐館，再買些桌椅板凳，餐具，菜蔬，這前期投入也得不少錢，一吊錢，壓力是大了。

“不行，現在我的店一個月要一弔半錢了。”看羅莎麗亞提出七百錢，趙家嬸子不但沒同意，反而又漲了價。

“趙家嬸子，我是在和你談生意，不是開玩笑？”羅莎麗亞微微皺眉，她還從沒碰上這種事，這種人。

“我是在談生意啊，其實羅姑娘，一弔半錢對你來說又算什麼，就憑你這張臉，只要對陳家大少爺拋個媚眼，就是一兩金子，大少爺也會雙手奉上的。”四十多歲的趙家嬸子說起這話語氣還是酸溜溜的，陳家大少爺對女人出手大方是出了名的，自己年輕時怎麼沒遇上這麼闊氣的公子哥兒？

羅莎麗亞這才知道趙家嬸子管她漫天要價的原因，又好氣又好笑，“趙家嬸子，陳家少爺不過是去我店裏買幾斤點心。”她試圖解釋清楚。

“人家大少爺要不是看上你，幹嗎往你店裏跑，三和齋可是長安城最有名的點心店，他還能是看上你店裏的點心了？”趙家嬸子才不信她的話，真要沒錢，她幹嗎把價錢提到七百錢。“趙家嬸子，七百錢是我現在能拿出的最多錢了。”解釋不通，羅莎麗亞也不去解釋了，重新把話題回到租金上。

“羅姑娘，我說你起早貪黑開店，多累呀，不如跟陳家少爺做個外室，穿金戴銀，吃香喝辣，多好。”沒達到預期的租金，趙家嬸子更不痛快了，這小妮子不知從陳大少爺那兒撈到多少好處，到她這，一弔半錢都捨不得拿。

“趙家嬸子，我以為你是房東，沒想到你是媒婆，看來我們沒什麼好談的了。”羅莎麗亞拉着大丫準備離開，這筆生意不做也罷。

在旁邊早就氣不過的大丫補充一句：“趙家嬸子，做外室這麼好，你不如找陳家少爺給自己做媒好了，不過事先你得花上一弔半錢，買上幾斤胭脂水粉，好好整整你那張臉。”

說完，不再理會氣得臉發青的趙家嬸子，兩個女孩笑嘻嘻地攜手而去。

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