第462章 茶樓2
“沒錯，比起其他茶樓，我們的價錢不低。”葉源點頭表示認同，當初他們也是去過很多家考察的，並不是自己胡亂定價。
“別的家也這麼多品種的吃食嗎？”雲溪問，“比我們的好吃？”
“那倒沒有。”葉福搖搖頭，“你嬸子的手藝是老爺教的，一般人做不地道。”
“那就應該提高價格，和別的茶樓區分開啊！”雲溪道，“你們可能覺得現在的價格不低，可你們不想想，以前那是什麼時候，現在又是什麼時候，而且，幽州又怎麼可能和京城比呢？”
“就是這個理！”葉福一拍大腿，“我就覺得哪裏不對，可就是想不出來，可不是咋的，以前那兵荒馬亂的，這個價可不是高得不得了。”
“而且太平了這麼幾年，官家又免稅減賦的，物價可不就上來了嘛。”
“況且這是京城，富人多，自然該比別處貴些。”葉源也接道。
“那咱們怎麼定價，都提上幾成？”葉福又問雲溪。
“不可一刀切。”雲溪仔細回想了下以前吃過的飯店，慢悠悠道，“可以這樣，大家都有還好做的，比方說糖三角，咱們可以和別的一樣，甚至可以更低些；大家有但是做不那麼好的，咱們提價，至於多少我也說不好，反正要和別的家區別開，起碼高個三五成吧；再就是別人怎麼仿製都比不上我們的特色菜，咱們可以直接翻兩倍甚至三倍五倍，反正沒錢的怎麼都嫌貴，有錢的怎麼都要吃，價格高些也無妨。”
“確實，這京城別的不多就有錢人多，賣多貴都不怕沒人吃。”葉福不斷點頭。
“只是這樣一來，客人是不是就會少很多啊？”一旁安靜聽着的傅君焯突然問道。
“少了也無妨。”葉源道，“咱們的價格上去了，就是客人少些，利潤也不會差的。”
葉福也道，“而且咱們還可以輕鬆些，不用每天都累個半死，你嬸子都腰疼好多天了。”
“只是突然間提價，有點不太好啊！”
“這簡單，歇業幾天，升級改造，再漲價就理所當然了。”這種事情雲溪在現代可沒少見，有玩的花的店主，別說升級改造了，店名都會跟着換，看着好像是新店，實則還是一個老闆。
而且講真，這裝修雖然看着不錯，可過於凡凡，別沒有什麼特色，更談不上高雅。那時候雲溪一來忙，二來想着好歹爺爺也是開過茶館的，據說還特別大，想必葉源也學到幾分，誰成想……，不過想想，自家爹爹和福伯他們也確實不是什麼經商的好料子，不然也不會窩在鄉下好幾年了。
“首先要製作菜譜，光靠夥計嘴說，多少有點費事。”
“天井的竹子去掉，換成一棵——海棠樹，春可賞花，秋可觀果。”至於冬天，嗯，到時候做點假花，偽裝成桃花什麼的吧，地處北方沒辦法，只能湊合一季了。
“外邊走廊的欄杆，我瞧着挺結實的，可以懸挂木箱，種上銅錢草常春藤之類的花草，綠油油還方便維護。”
“再就是座椅，不能光顧大人，還要做些嬰兒座椅。”
雲溪一邊想一邊說，還別說，仔細想想，茶樓裏面的吃食可不是最對小孩子的胃口。
“爹，你說要不要咱們乾脆在大廳劈出一塊地方做成兒童遊樂區？”雲溪想起後世的商場，吃喝玩一條龍，還有地方安置娃，簡直是已婚有娃一族的首選。不過隨即就被她自己就搖頭了，地方太小，只能吃飯不能購物，條件不成熟。
“還是算了，地方太小。可以弄幾個嬰兒床，再弄點木頭塊。”雲溪沒養過孩子，不過對孩子喜歡的玩具還是知道的，但茶館不能太鬧，滑滑梯木馬這些就不太合適，但是搭積木完則完全可以。
“木頭塊可以，雲聰都喜歡的緊，想必別的孩子也會喜歡。”葉源笑呵呵道。
雲聰的積木塊正是雲溪的主意，對這個看着長大的小弟弟，雲溪無疑是很喜歡的，雖然礙於林氏不方便時時親近，卻也上了不少心。
“服務還可以再細緻些，畢竟貴要有貴的道理不是。”
到底是干過大茶館的，雲溪覺得自家茶樓在服務這塊做的不錯，但想想海底撈的變態服務，有人看娃，有人帶寵，甚至還可以代打遊戲，等候的時候還可以美甲，洗頭，臨走還可以帶小食，簡直了，多去幾次再去別的地方簡直沒法忍。
無微不至的服務加小恩小惠，大大加強了顧客的滿意度和忠誠度為先。
“可以準備一些雨傘，斗笠之類的雨具，還有幕籬，簪子，荷包，針線之類的應急之物。”
“還可以在節日的時候打折，客人生辰的時候送禮品，還有……呃……，再多具體的我也說不出來了。”雲溪江郎才盡，想不出來了，只好來了個概括：“總而言之一句話：有求必應，無微不至，噓寒問暖，小恩小惠。”
“如此停業幾天不行啊，起碼半個月。”葉福皺眉道。
“半個月事小，還得重新招人，重新培訓，至少得找識幾個字的才行。”葉源也道，“要是葉智在就好了，這些培訓人的事情以前都是他負責的。”葉福感嘆道，“咱們幾個也是鄉下住久了，腦袋都銹了。”
“不光要服務周到，咱們啊，還得拿出以前的辦事，細緻觀察，大膽分析，了解客人的忌諱喜好，再加上咱們的菜品，還能留不住客，我就不信了。”葉福自信滿滿，“雲溪啊，多謝你點醒了我啊！”
“雲溪啊，你不是擅長種花草嗎？把你最近掙的銀子拿出來，買個小莊子，種點花花草草，給咱們的店好好裝飾裝飾，等福伯掙了錢，一定不會虧待你的。”
葉源也道：“沒錯，要是賣不出去，可以放店裏賣，到時候我們還可以根據客人的消費額度給於打折或者白送，一定能拉動生意。”
傅君焯一臉贊同。“雲溪，其實我們店裏對鮮花也有需求的，雖然是生藥鋪子，客人沒有那麼多，不過想想，要是人在病痛的時候，能收到藥鋪送的鮮花和祝福，心理上一定會更感激吧。”
果然，穿越大神一點沒有偏愛她，身邊這些古人，就沒一個笨的，稍微一點，就彷彿打通了任督二脈，不但融會貫通，還能舉一反三。
所以，她還是老老實實編書，勤勤懇懇種花吧。
比如為顧客過生日、了解客人的、滿足客人的喜好，就能帶給顧客驚喜。