第9章 羊腰子好
對麵攤子上一下熱鬧起來。
“太坑人了吧，這種人應該抓起來！”
“抓起來？槍斃都不解恨！”
“我剛才吃的就是這種東西？嘔……”
有幾個人看到工商局在後堂翻出來的東西，立刻就吐了。
羊肉是假的，用鴨肉泡在羊尿里增加羊膻味，在加上對面烤肉師傅手藝相當有一手，根本讓人吃不出來。
牛肉則是變質的牛肉，散發出陣陣臭味，在血水裏泡一遍，又在料水裏持續浸泡，掩蓋那股變質的臭味，燒烤的時候調料加的特別足。
方文看到四眼仔垂頭喪氣，連烤肉師傅都一併抓起來。
方文忙道：“胖子胖子，趕緊把你的牛腿羊腿掛起來……”
胖子不傻，聽到方文的話，立刻就反應過來，進去就把牛羊腿拿出來，掛在外面，上面還用紗網罩住，哥們這是真材實料，誰看了都放心不是！
果然，工商和警察查封了四眼仔的店后，押着四眼仔和烤肉師傅從胖子烤肉店跟前經過的時候，指着胖子掛在那的牛腿羊腿道：“看到沒，人家這才是誠信經營！”
胖子很是應景，從羊腿上切下來一大塊肉，一臉憨厚，邊切邊道：“現吃現烤，誠信經營！”
不得不說胖子的外形很有欺騙性，讓人一看就有種老實實在的感覺。
不過方文覺得這傢伙有點放不開，放開了吹不就得了！
走到烤肉攤子前面，方文扯開嗓子喊起來：“來來來，胖子燒烤，誠信經營，現烤熱賣，童叟無欺，還有上好新鮮的羊腰子，男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，兩個人吃了床受不了啊！”
“來來來，羊腰子補一補，男人的辛苦，羊腰子補一補，女人更幸福，吃了羊腰子，才有真功夫，吃了羊腰子，家庭更和睦，羊腰子可以修復你受過的傷，羊腰子能撕裂你整個晚上……”
那工商對四眼和燒烤師傅道：“聽到沒，人家一個學生都明白誠信經營的道理，你們這麼大了怎麼就活不明白呢！”
四眼一臉懵逼，這不是在說羊腰子好呢嗎？跟誠信經營有啥關係？
宋副局長看他表情，恨不得一掌打死這貨，你特么光聽見人家喊“羊腰子好”，你就沒看到人家牛腿羊腿都掛在那，一看就是上好的牛羊肉嗎？
說完，看了看胖子烤肉攤子掛着的牛腿羊腿，對後面的警察道：“樂隊，對面那個攤子牛逼吹的有點意思，今天麻煩你們了，要不待會咱們來這吃點，咱們也好久沒見了！”
後面的樂隊也看到胖子從羊腿上剔肉下來串串，笑道：“好，就這家，實在！”
實在！沒毛病！
方文眉花眼笑，胖子這下要是生意還不好，那就太對不起自己了。
胖子輕輕捶了方文一下：“文子，多謝了！”
“兩兄弟，說這個幹嗎？”方文在一邊幫着幹活。
正在這時，四個小青年坐到桌子跟前道：“老闆，來四十串羊肉，二十串牛肉，在來四個腰子，要大的，另外在來二十個干肚，一件啤酒……”
方文忙道：“好勒，幾位稍等！”
燒烤的技術決定燒烤品質，尤其是東西多的時候，不熟練完全忙不過來，不是烤糊了，就是有的地方沒烤熟。
胖子剛準備動手，方文道：“我來！”
“行不行啊！”胖子很是懷疑。
“行，當然行，男人怎麼能說不行！”
方文抓過一把烤肉，放在烤肉爐子上。
只見他熟練的在烤串上刷油，撒料，翻面，沒多一會就和着調料的油脂落在炭火上，爆出一團火花，一股帶着調料的燒烤焦香氣息擴散開來。
讓人聞起來就不由的饞蟲大動！
胖子頓時驚呆了，沒看出來這貨很有一手啊，每一個動作都熟極而流，對火候的把握恰到好處，調味料掌控精準無比。
“胖子，仔細看，燒烤的秘訣，主要就在於火候和手法，至於調料方面咱們可以慢慢掌握，只要食材好，味道就有保證，只有掌握好火候和手法，才能烤出最美味的燒烤！”
方文說著，小指一勾，手裏的一大把烤肉猛然翻了一個面。
“肉的表面一旦散發出油脂，表面微黃的時候立刻翻面，這時候肉的表面已經黏連在一起，肉本身的汁水被封閉在肉里，口感是最好的時候，如果稍微晚一點，表面就會焦糊，影響味道和口感！”
胖子在旁邊愣愣的點頭，直接都看傻了，至於方文說的道理，他一個烤了幾年肉的人如何不明白，只是平時沒人指點的那麼細，一旦將原理說出來后，他立刻就知道該怎麼辦！
整個“胖子燒烤”周圍，都瀰漫著烤串散發出來的香味，在加上他的烤串用的肉都是現切現穿現烤，有品質安全保證。
胖子的攤位跟前，人越來越多！
明日花綺羅站穿梭在人群中間，擔起了服務員的角色，雖然此時十分忙碌，讓她額頭鑽出一層細密的汗珠，鼻尖上也有點微微汗液滲出，看起來卻更讓人賞心悅目。
每進來一桌客人，明日花綺羅都微微鞠躬，輕聲道：“多謝光臨！”
胖子那邊忙着，看着明日花綺羅就有點小納悶，文子這是可以啊，這丫頭長得不僅漂亮，還這麼乖巧，這小子有福咯！
當烤肉端到四個小青年跟前。
其中一個小青年拿了串羊肉放在嘴裏，咬下一塊，嚼了兩下，眼睛一下瞪大道：“老闆，你這手藝沒的說啊，一個烤肉烤出這種水平來，不錯不錯，外焦里嫩，口感恰到好處，一點羊膻味都沒有，說實話我吃了那麼多烤肉，沒一家能比的上你們家的！”
聽到他這麼說，其他三人也吃了起來。
“卧槽，這味正宗啊！”
“這才叫燒烤，其他人烤出來的東西跟這一比，那他么還能吃嗎？”
“完了，吃了他家燒烤，以後別家的燒烤都吃不下去了！”
四人讚不絕口，都表示從來沒吃過這麼好吃的烤肉。
胖子眉花眼笑，顧客的認可對他就是最大褒獎。
後面點菜的客人一桌接一桌，方文和胖子忙的不亦樂乎。
在實驗了幾次之後，方文在旁邊指出他的不足。
畢竟是吃這行飯的人，胖子一點就透。
幾次之後，胖子就已經有方文八分火候，這也是燒烤烹制起來比較簡單的原因。
說來也怪，平常別說坐滿，就是坐一半都算生意好了，今天居然做的滿滿的，外面還有人等着翻台。
生意簡直不要太好。
胖子樂得眉花眼笑，上百串肉串在手裏指頭一撥就翻個面，全是空心翻，要多牛逼就有多牛逼！
而且對調料的掌控和火候的掌握，像是突然開竅了，無論火大火小都難不倒他，不管牛肉還是羊肉，或者是其他菜品，烤出來都是恰到好處！
簡直不要太熟練！
方文也忙的一晚上腳不沾地，一直到最後一桌，就是宋副局長和樂隊長那七個人離開后，胖子才收攤，今天牛肉，肚子，魚都賣的精光，尤其是羊腰子供不應求，就剩下點羊肉素菜和一點其他串，以致於後面還有幾桌人來的晚沒的吃，不得不遺憾的離開！
看這樣子，明天要多準備點了！
三人忙碌了半晚上，看時間已經是9點多。
胖子開了瓶啤酒放在方文跟前，又將一瓶可樂放在明日花綺羅跟前，今天生意好，跟明日花綺羅有不小關係，這麼賞心悅目的一個美人兒站在門口，彬彬有禮的“請多關照！”，就問你誰不心動！
胖子拿了一瓶啤酒，咬開蓋子道：“文子，多謝了！”
“什麼謝不謝的，一家兄弟不說兩家話！”
方文和胖子碰了一下，喝了口啤酒。
他今天心情大好，美食專家的效果真是立竿見影。
胖子今天也大發神威，手法就跟烤了幾十年肉的老師傅一樣，一點錯都沒出！
兩人碰了下瓶子，方文剛把瓶子放在嘴邊，就聽一個清脆溫和的聲音道：“小哥兒，還有啥吃的，給弄點吃的……”