第七十章 香味很獨特
“這個是可以的，先生！只不過，我們的加工費有點貴……”
經常有客人會帶了材料來讓酒店加工，酒店對於這項業務，也有一個價格表。
“沒問題！”凌一航抬手打斷她。
一頓飯不可能只吃豬肉，凌一航又點了幾個菜，然後，遞過一張銀行卡去，“刷定金吧！”
“好的，先生！這六桌菜，您先交兩千塊定金就可以了！”
刷了卡之後，酒店就開始備料，不用擔心客人臨時退卓，造成損失了。
員工有五六十人，凌一航準備充足，從空間中拿出了一百多斤肉。
胡師傅是通達酒店的大廚，今天他負責凌一航定製的這幾桌酒菜。
有客人帶了食材，讓他們做……這種事情很常見。
說實話，胡師傅不是很喜歡。因為酒店裏自己備的材料，做的菜，都是他最熟悉和拿手的，做起來最輕鬆。
而客人既然帶了材料過來，那麼，肯定不是一般的材料，否則的話，就沒什麼意義了。
那些罕見的材料，做法生疏，而且，往往客人會有不一般的要求……簡直不要太麻煩，做出來的口味，往往還很難達到他們的要求。
胡師傅照例地抱怨了幾句，可是，當那百多斤肉送過來的時候，他只看了一眼，就愣住了。
“這是什麼肉？”
“說是野豬肉，不過，這紋理看着有些奇怪啊！”負責燉肉的三廚手掂了一下那塊肉，說道。
胡師傅拿起來，仔細看了看，然後，掂着肉，湊過去聞了聞。
“是野豬肉應該沒錯，但是，淡淡的腥味兒之外，似乎還有一股微微的清香……我怎麼感覺，這生肉讓我也很有食慾？”胡師傅道。
這簡直是不科學啊！
“會不會是加了香料腌制了？也沒有啊！”三廚自言自語着，只是看了一眼，就自己把自己給否定了。
這肉是否加了香料腌制，他們一眼就能看出來。
最終忍不住誘惑，胡師傅用刀子，在生肉上切下來薄薄而透明的一小片，放進了嘴巴里，稍微咀嚼一下，立刻眼睛都亮了，點了點頭。
“這味道，可以啊！比生魚片還好吃！”
見過生魚片，誰見過生豬肉片的？
可今天，竟然就遇上了？
三廚見狀，也切下來薄薄而透明的一小片，放在嘴巴里，同樣眼睛一亮。
“怎麼會有這麼好吃的豬肉？這是哪兒弄來的？”
“難怪人家要自備材料呢！”胡師傅感慨一聲。
這野豬肉，生吃都可以吃，而且能吃出清香的味道來，幾乎償不出什麼血腥……要是做熟的話，會是多麼地美味？
想到這一點，胡師傅和三廚兩人都有些迫不及待了。
三廚習慣性地去找花椒大料之類燉肉所需的調料，還準備把肉腌制一下，胡師傅伸手攔下了他。
“不用那些東西，這野豬肉，香味非常獨特，如果加了太多調料，反倒容易把這最本真的香氣，給掩蓋了。”
三廚一愣。
“這個，總不能清水煮吧？這可是豬肉啊！”
豬肉清水煮的話……這種做法，還真的沒有。
胡師傅顯然有很成熟的考慮，道：
“我們可以做手把肉，肉煮好以後，旁邊放一些蘸料，如果口味重的人，可以蘸一些醬料。”
“好主意！”三廚一喜。
這就一舉兩得了啊！
這麼好的豬肉，如果加調料的話，的確是有些浪費了。
一個好的廚師，就是要把好的食材最本真的味道給做出來。
“老胡，今天你的活不多吧？一會兒來給我打打下手！中午慕總要來咱們酒店吃飯，上面指定讓我負責……本來我是怕麻煩的，但是，沒辦法啊！上面的命令！”
這時候，一個中年廚師走了過來，看帽子，也是一個大廚。
這位表面上是請胡師傅幫忙，但是，臉上那副炫耀的表情卻是毫不掩飾。
慕總很明顯是個大人物。酒店裏來了大人物，自然是請更加重要的人來負責。
在通達，胡師傅和這個大廚是競爭對手，兩人都看着行政主廚的位子呢！
這裏的行政主廚快退休了，平時懶得管什麼事情。
下一任行政主廚，幾乎內定要在胡師傅兩人中間產生。
現在，這個中年廚師自認為佔了上風，很是興奮。
胡師傅的臉色有些沉。
雖然他不高興，但他不是不顧大局的人，如果是平時的話，他不介意去幫這個忙。
可現在，剛剛得到這份材料，他正迫不及待地想要做出菜來看看效果，哪裏捨得走開？
“不行！我這裏有六桌菜，必需得親自盯着。”
“哈哈哈！”那個中年廚師笑了，“老胡，你是在開玩笑呢吧？就你那六桌大廳里的菜，連雅間都進不了，還用你盯着？要不，我派我們手下一個三廚，隨隨便便給你做了？”
“鄭寶成，不要太過分了！你不就是憑藉著你家小姨子的關係嗎？你要做行政主廚，就做你的行政主廚去！少來這裏消遣我……我們要開始做菜，不送了！”老胡臉一沉，直接送客。
“好啊，胡永清，你污衊我，我可以不跟你計較！但是，你竟然為了一己之私，不顧大局……看我回頭去總經理那裏告你一狀，讓你吃不了兜着走！”那個中年廚師鄭寶成指着胡永清，留下一句狠話，轉身離開了。
在轉身的瞬間，他的嘴角露出一抹笑容。
他來這裏找胡永清，也沒想真的讓胡永清過去幫忙。
他就是來刺激一下胡永清，最好讓胡永清一氣之下犯點錯，他抓住對方的痛腳之後，再去總經理那兒告狀……
現在一切順利，胡永清果然上當了。
“師父，鄭寶成這個小人真的會去找總經理告狀的，總經理如果問責下來，咱們怎麼辦？”三廚有些擔心地問道。
他是胡師傅一手帶出來的，在廚房裏，往往有師徒關係。所以，他很為師父擔心。
“愛怎樣怎樣！咱們靠本事吃飯，沒必要巴結誰。跟鄭寶成勾心鬥角的，我也早就煩了，大不了咱們辭職走人！”