關於陰間的夢 辣雞爪

早晨鬧鐘響的時候，正在做一個怪異的夢。夢見一個大學的同學死了，在陰間呆滿3年，又重新轉世為人。她一出生就會說話，就能跑會跳，也還記得我們，記得所有發生的事情。原因是，現在過奈何橋的時候，可以選擇要不要喝夢婆湯。而且，陰間的生活和陽世沒有什麼不同，除了飲用水特別難喝以外。噢，還有，陽間燒的冥幣在陰間的確可以收到，但是有一個條件，就是只有子女給燒的紙錢才能算錢，就是說，一個人若是沒有孩子，在陰間就會很窮的。呵呵，瞧瞧，什麼亂七八糟的。

一般很少能記得做過什麼夢。清楚記住了這個夢，也大半是因為，在夢裏，我一直嘆氣說，這樣的話，這生生世世沒完沒了的，真是煩死了。

昨天做了一個辣雞爪。做法跟剛剛介紹過的干煸蝦差不多：1）雞爪洗凈，剪去“指甲”，放到冷水鍋里煮開，衝去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把干辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。

註：1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較咸，所以沒有另外加鹽。

一般都是做滷雞爪，發現這樣做也好吃。