浙江名茶-湖州--顧渚紫筍(2)

"茶香迎貴賓"，是茶宴中的一道冷菜拼盤，用料跟滷水拼盤差不多，只是在開始時，用茶葉、茶根、茶莖的汁水與菜肴一同烹制，使菜肴具有茶香的味道。

順道一游

謝安墓謝安，東晉傑出的政治家、名宰相，著名文人，他領導的淝水之戰，是歷史上有名的以少勝多的戰役。謝安墓有兩個特點：一是墓朝北。表明他不忘北伐、收復中原的決心；二是墓前栽一棵樹叫"黃連木"（至今還在）。古時黃連稱"楷模"，只有聖賢墓上才可栽種。

地質金釘子古銀杏長廊仙山顯聖寺揚子鱷自然保護區

民間傳說

急程茶的傳說

顧渚紫筍茶在唐朝廣德年間開始進貢，正式成為貢茶。那時因紫筍茶的品質優良，還被朝廷選為祭祀宗廟用茶。當時的皇室規定，紫筍貢茶分為五等，第一批茶必須確保"清明"前抵達長安，以祭祀宗廟。這第一批進貢的茶就被稱為"急程茶"。

湖州的當地官員為了趕製急程茶，每年立春前後就要進山，進行全程監督，以保證按期保質地完成任務。當時的交通極不方便，從湖州到長安，相距約4000里，為了確保貢茶如期送到，送茶隊伍常常在清明前10天就起程。曾經就有一個湖州刺史叫裴充的，因沒有按期送到急程茶而被撤職。