浙江名茶-景寧--金獎惠明(1)

第十站景寧--金獎惠明

景寧縣位於浙江南部的甌江上游，屬麗水治，地處浙南與閩北山區的給合部，境內群峰聳立，自然資源豐富。景寧縣既是目前唯一的畲族自治縣，也是華東地區唯一的少數民族自治縣。這裏不僅有豐富多採的畲鄉風情，綺麗峻秀的自然風光，還出產一種舉世聞名的茶葉--金獎惠明茶。

茶史追溯

金獎惠明茶是全國重點名茶之一，主產於鶴溪鎮惠明寺村。據景寧縣誌載：唐大中年間，景寧已種植茶樹。咸通二年，惠明和尚在惠泉山建寺。當地畲民在寺的四周墾地種茶，惠明茶因此得名。明成化十八年，惠明茶列為貢品，年貢芽茶兩斤。1915年，在美國三藩市萬國博覽會上，中國選送的惠明茶被認定為茶中珍品，榮獲金質獎章和一等證書，與國酒茅台同時獲得金獎。新中國成立后，當地政府從經濟、技術上大力扶持惠明茶生產，金獎惠明重新被有關部門評為優質名茶。

名茶鑒賞

金獎惠明茶外形肥壯緊結，色澤翠綠光潤，銀毫顯露。沖泡后滋味鮮爽甘醇，帶有蘭花及水果香氣，茶湯清澈明綠，旗槍朵朵，交相輝映，有人很形像地贊道"一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存"。

惠明茶在1982年獲浙江省名茶證書，此後又在各項名茶評選會上，屢獲殊榮。

茶導遊

金獎惠明茶主產於景寧赤木山山腰的惠明寺村一帶，惠明茶即因惠明寺而得名。這裏林木蔥蘢，古木參天，終年雲霧瀰漫，雨量充沛，茶樹生長環境得天獨厚。

惠明寺座落在赤木山的山腰上，據傳是唐代高僧惠明所建。現今的惠明寺是後人修繕改建而成，掩映在一片蓊鬱之中，終日香煙繚繞。寺周圍錯落梯田和茶園，古樸幽雅，清靜安逸，別有一番情致。

小貼士

佳茶須佳水，品惠明茶最好用惠明寺旁的南泉水。南泉水水質甘冽醇和，為赤木山之最佳泉水，沏惠明茶最宜。

美食評點

畲族風味食品有鹵姜、糟辣椒、糟姜等；端午粽子，民間稱牯角；烏飯，三月三的節令食品，是烏飯樹（畲語稱烏枝）的嫩葉搗細，用汁浸糯米，煮熟后即成烏黑髮亮的烏飯，據說吃了烏飯可防螞蟻叮咬。畲族農家招待客人最常見的佳肴是"豆腐釀"，畲族人還愛吃粉絲，常涮火鍋。

民間傳說

惠明茶的傳說（一）

從前，赤木山有個寡婦藍二嬸，她一個人拉扯着三歲的女兒山明，靠種些山貨，砍點山柴度日。一天中午，藍二嬸正在山坡上拾柴，一抬頭忽然看見一個枯瘦的老和尚，靠在一棵松樹下，正有氣無力地掉着眼淚。藍二嬸急忙趕過去，問道："老人家，您怎麼了？"連問了幾遍，老和尚卻只是張了張嘴，說不出話來。藍二嬸不由分說，吃力地把老和尚背回了家，又急忙打來山泉水給老和尚喝，說來也怪，老和尚喝了口水，就緩了過來。在藍二嬸的細心照料下，一天又一天，體力也漸漸恢復了。這老和尚呀，可喜歡藍二嬸的女兒山明了，每天帶着小山明在山林里摘野果，抓野兔，還給小山明講故事，山明玩得可開心了。老和尚還從身上的包袱里倒出些種籽，教小山明在屋前屋后種上，天天用山泉水澆。一天天地過去了，轉眼，春天到了，小山明種下的種子發芽、吐葉，長成了一棵小樹苗苗。老和尚教藍二嬸把嫩葉摘下，放在鍋里用火炒，再搓，再揉，再烘乾，收藏起來。第二天，山明起來想找老和尚玩，卻不見了老和尚。藍二嬸和山明找來找去，找到了一張字條，這才知道老和尚是不辭而別了。原來，老和尚是羅漢所變，羅漢見藍二嬸心地善良，又貧窮可憐，就特意給藍二嬸送來了這種茶葉，老和尚在字條上寫着，這茶叫"雲霧茶"，煎茶喝，能醒腦、明目、清胃、潤肺、洗腸、通氣，可治病哩！不久，藍二嬸"雲霧茶"能治病的消息傳開啦，不少人來求茶。藍二嬸的生活比以前好多了。後來，二嬸用女兒山明的名字給這茶取名為"惠明茶"。惠明茶的傳說（二）

關於惠明茶，還有另外一種傳說。

傳說從前有個景寧商人，坐船到南方去。在船上見到一個衣衫破舊的老和尚，商人樂善好施，便布施給老和尚許多銀兩布匹，老和尚無以回報，就取出身上的白茶及種子，送給商人，並告訴商人說：如家人突有急病時，可取一片，用水沏泡喝下。商人回到家裏，就把白茶收了起來，並未當真。過了一段日子，商人的老母急火攻心，突然雙目失明。請遍名醫也無法醫治，商人急得團團轉。後來，忽然想起老和尚送的白茶，就忙叫人沏了一杯，給老母奉上。奇特的是，老母喝了這茶，眼睛竟然好了。

商人見此茶如此神奇，大喜。取出和尚送的種子，命人精心培育，製成茶葉后，又加以宣傳和流通。因為喝了這茶眼睛會複名，所以商人給取名叫"會明茶"，人們傳來傳去，成了"惠明茶"，這就是惠明茶的傳說。

土特產推薦

畲族民間手工藝品，主要是畲族木匠的雕刻品和畲族婦女的織帶、繡花，其次是竹編、石雕等。

景寧惠明茶，景寧黑木耳、猴頭菇、花菇

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