第九十四章. 列寧格勒法式餐廳
()3月13rì上午1o點，田宇，戴向龍，舒雅娟已經來到了位於聖彼得堡南24公里的普希金城（普希金曾在此上中學），而聞名遐邇的皇村就在這裏。皇村由兩座皇宮組成，葉卡捷林娜宮和亞歷山大宮；同時也是各種園林藝術風格的綜合體，巴洛克的華美、古典主義的自然、浪漫主義的感傷，以及華夏國風格的異國情調，共同編織成一個結構完整、豐富多彩的園林建築綜合體，成為世界園林藝術中最璀璨的一顆明珠。
而葉卡捷琳娜花園，這裏曾經是沙皇的豪華行宮，女皇夏季在這裏休閑、娛樂和辦公。據說當年彼得大帝將這塊土地作為禮物送給自己的皇后、未來的葉卡捷琳娜一世女皇，但當時這裏只是修建了一些小規模建築，后經伊麗莎白女皇和葉卡捷琳娜二世女皇不斷擴建，遂成佔地面積達1oo多公頃、規模宏大的園林建築群。
建築群中的主建築，就是著名的葉卡捷琳娜皇宮。這是一排長2oo多米的雙層樓房，上面鑲嵌着許多栩栩如生的金sè雕塑，其中最引人注目的是十二個強壯男子低頭用肩膀扛着沉重的房梁，似乎是在盡自己的一份職責。樓房的sè調由白、淺藍、金黃三sè構成，淡雅中透出尊貴。葉卡捷琳娜宮十分華麗，僅2oo多米長的樓面外部裝飾就用去了約1oo公斤黃金。
至於宮殿內的裝飾，可以和冬宮相媲美，極盡奢華。這裏最有名且極具傳奇sè彩的，是有着“世界第八奇觀”之稱的稀世珍寶琥珀廳。它是用無數快琥珀版jīng心雕刻拼接而成，琥珀呈nai黃sè或暗紅sè，鑲嵌在琥珀板中間的是一顆顆純天然的寶石，光彩奪目、富麗堂皇，堪稱世界一絕。而女皇的私密餐廳，一改宮殿的金碧輝煌，卻用淡綠sè牆壁、白sè浮雕裝飾，顯得優雅而溫馨！
田宇帶着戴向龍和舒雅娟仔細的參觀葉卡捷琳娜皇宮，進入皇宮讓戴向龍和舒雅娟感受最深的就是這裏處處能見到用黃金包裹着的物品，從門窗到牆壁，從座椅到相框，一切的一切都體獻出了奢華。但是在這裏你永遠都感受不到黃金的俗氣，給你帶了的只有權貴與財富的震撼。葉卡捷琳娜皇宮有一個人工湖，湖對面的小屋只能坐船過去,據說是葉卡捷琳娜和情人幽會的地方。而這裏的泉水,傳說單身人喝了就會很快找到另一半,而有男女朋友的喝了就會很快分手。反正田宇和戴向龍是沒敢喝，但是舒雅娟喝了，她自嘲的說自己是唯物主義者。
皇村和普希金的名字緊緊地連在一起，作為其文學生涯的搖籃，這片充滿靈xìng的土地沐浴着詩人，賦予他源源不絕的創作靈感。“在那兒，我的青net和童年交融。在那兒，被自然和幻想撫養，我體驗到了詩情、歡樂和寧靜……”普希金讓人們認識了皇村，皇村更讓人們永遠記住了這位俄羅斯天才。1937年詩人逝世1oo周年之際，皇村改稱普希金城。
中午田宇，戴向龍，舒雅娟是在皇村附近的餐廳吃的飯，下午3點田宇他們三個人回到了列寧格勒市內。田宇他們先去了田宇存錢的那家德國銀行在這裏的分行，但是田宇他們去了后才現這裏的所謂分行才是這家德國銀行在蘇聯的總行，而莫斯科只是分行而已。田宇來到銀行后先把三張支票金額分別是495萬美元，56o萬美元，57o萬美元的支票上的錢存入了自己的賬戶上，一共存進去了1625萬美元，期中戴向龍，舒雅娟，何靜，趙紅艷，王力軍，田亮他們6個人有215萬美元。
田宇存完錢后看時間尚早於是帶着戴向龍和舒雅娟去了彼得保羅要塞，彼得保羅要塞17o3年5月16rì由彼得大帝在兔子島上奠基，它與彼得堡同齡。彼得堡是在要塞的保護下誕生和展的，彼得保羅要塞是作為俄國同瑞典進行北方戰爭的前哨陣地創造的。彼得大帝親自為它選擇了一處易於防禦的地點，親自監督建造工作。後幾經擴建，建成這座六稜體的古堡。古堡的牆高12米，厚2.4－4米，沿涅瓦河一面長7oo米。要塞中有聖彼得保羅大教堂、鐘樓、聖彼得門、彼得大帝的船屋、造幣廠、兵工廠、克龍維爾克炮樓、十二月革命黨人紀念碑等建築物。其中，最著名的是聖彼得保羅大教堂，這座大教堂建於17o3年，原先是木質的，1712－1733年在原處改建為石砌的大教堂。
彼得保羅大教堂與滴血大教堂相比顯得孤單與瘦弱，教堂的高度是122.5米，尖塔高4o米，教堂鐘樓尖頂上的金sè天使塑像高3.2米，塑像雙翼伸展3.8米，塑像頭上十字架高6.4米。
彼得保羅大教堂的內部裝修也很特別。橡木雕成的塗金聖像壁裝飾成一座三開間的凱旋門，聖像壁上的每一組圖案加工極其jīng細準確。這項工作是由兩名俄國工匠特里豐?伊萬諾夫和伊萬?傑列加花了四年時間完成的。教堂四壁以鮮亮的顏sè為基調裝飾，拱頂雕有各式圖案，弧形窗邊掛有18幅以福音故事為題材的繪畫，這些畫是彼得大帝時期的藝術家a?馬特維耶夫，p?格澤爾，B?依格納契耶夫和h?別爾斯基等人所繪。大廳懸挂着鍍銅吊燈和有sè水晶燈架，內壁飾有43幅jīng雕細鏤的木刻雕像。彼得大帝和羅曼諾夫王朝家族有多人死後均葬在這裏，他們的陵墓在教堂南門離祭壇不遠的地方。亞歷山大二世夫婦陵墓上的墓碑特別引人注目，石棺是用阿爾泰玉石和烏拉爾薔薇輝石作的，僅這項工作就耗費了17年時間。大教堂曾被作為顯耀俄國武力的博物館，這裏陳列過18世紀俄**隊與瑞典和土耳其作戰期間繳獲的各種證章，城門和要塞的鑰匙，2o世紀初這些戰利品被分散到其他博物館展出，現在教堂內只有42枚證章的複製品。
彼得和保羅是聖經中的兩個人物，彼得原名西門，跟隨耶穌之後，改名彼得。耶穌被捕后，彼得為了保命，在審訊大廳上，三次不肯承認認識師傅耶穌，可謂西方“人權第一”jīng神的第一位實踐者，兩千年來，一直為人權家們所稱道。不過，這種賣師求生的行徑，大概連彼得自己都感到了羞愧，所以，後來彼得在羅馬殉道的時候，他讓行刑者把自己倒過來釘死在十字架上。但就是這樣一個貪生怕死的人，在mínzhǔ家的眼裏卻成了耶穌的第一使徒，理由大概就是人權與無恥同樣偉大，好死比不上賴活着，活着最好。聖保羅曾不遺餘力地迫害過基督徒，但自從跟隨了耶穌之後，卻能放下屠刀，立地成佛成了耶穌的得力助手。耶穌死後，保羅四處傳教，在基督教的早期傳播過程中起到了重要的作用。後來，保羅被羅馬皇帝尼祿殺害。早期的基督教傳播是靠教徒們口頭傳播的，這就容易因為時間或傳教者的個人原因引起教義的分歧。而保羅留下來的關於基督教教義的書信就成了基督徒們解釋教義的重要根據。從這點來說，保羅在基督教的展史上應該比彼得有着更重要的地位。
“田宇，這裏為什麼不叫聖彼得大教堂啊？”舒雅娟站在彼得保羅大教堂里問道
“因為聖彼得大教堂在公元326年就已經建成了。”田宇說道
舒雅娟點點頭說：“那還真遺憾。”
“如果你知道聖彼得大教堂多有名你就不會這麼說了。”田宇笑道
舒雅娟看了田宇一眼道：“比滴血大教堂還有名嗎？”
田宇點點頭說：“有名多了，聖彼得大教堂又稱梵蒂岡聖伯鐸大殿，是羅馬基督教的中心教堂，歐洲天主教徒的朝聖地與梵蒂岡羅馬教皇的教廷，位於梵蒂岡，是全世界第一大圓頂教堂。教堂最初是由君士坦丁大帝在聖彼得墓地上修建的，於公元元326年落成。16世紀教皇朱利奧二世決定重建聖彼得天獨厚教堂，並於15o6年破土動工。在長達12o年的重建過程中，直到1626年11月18rì才正式宣告落成。”
“這麼說還確實很有名。”舒雅娟若有所思的點頭說道
參觀完彼得保羅大教堂田宇他們三人由田宇帶領打車去了一家法國餐館，吃法國菜自然要吃鵝肝，蝸牛，里昂紅干腸和kouge1hopf蛋糕。這些田宇自然一個都沒落下全點了，並且田宇還點了茴香烤魚，沙拉，乾酪。由於長棍麵包是在田宇他們來后剛新鮮出爐的，所以田宇又點了一份長棍麵包。
“戴哥，喝紅酒嗎？”田宇問道
戴向龍有些猶豫，因為他不習慣喝紅酒，這時候舒雅娟在一旁說道：“要一瓶吧，聽過法國紅酒很有名。”
田宇叫過來招待要了一瓶85年的net（奧比昂）紅酒。餐廳服務員提醒田宇net紅酒需要醒酒6o分鐘，田宇一聽又要了伯黑斯雞肉和勃艮地紅酒燉牛肉。
點過餐后三人圍坐在圓形餐桌前，戴向龍坐在田宇左邊，舒雅娟坐在田宇右邊。“田宇我終於知道了其實你上次來蘇聯平時吃的一點都不差。”戴向龍看着坐在他旁邊的田宇說道
“我從來沒有說過我在這邊吃的不好啊。”田宇笑着說道
“田宇，你在聖彼得堡的時候在這家餐廳吃過飯嗎？”舒雅娟問道，舒雅娟一直堅持把列寧格勒叫做聖彼得堡
“沒有。”田宇搖頭道
“那你是怎麼知道這家的？”舒雅娟好奇的問
“因為這家東西好且貴啊。”田宇笑着說道
這時候田宇他們點的吃的開始6續的端上了桌，紅酒也在經過田宇同意后打開了。田宇從來來沒有喝過這麼貴的紅酒，他看了看時間下決心一定等到1個小時后再喝。戴向龍可等不了這麼長時間，十分鐘后他就讓田宇給他要了三聽啤酒，然後自斟自飲起來。
時間剛過一小時田宇就急不可待的給大家每人倒了一小杯紅酒，田宇，戴向龍，舒雅娟三個人碰過杯后，戴向龍一仰頭就把高腳杯里的紅酒喝進了口。戴向龍把酒咽進了肚后，吧嗒吧嗒了下嘴道：“甜甜的，不好喝，”然後繼續喝他的啤酒了。
舒雅娟和葉永偉一起出席過一個香港人的宴會，在宴會上他看到過會場上的香港人喝紅酒，那些香港人喝紅酒都是一小口的抿着喝。舒雅娟看了田宇一眼道：“田宇，你知道紅酒怎麼喝嗎？”
田宇對舒雅娟一笑道：“這容易。”說完抬手叫站站在不遠處的招待過來，然後用俄語說道：“叫一個懂紅酒的人過來，用英文告訴我面前的這位小姐怎麼品紅酒。”
招待點點頭轉身走了，舒雅娟看着田宇問道：“你對他說什麼了？”
“我讓他找一個懂酒的人過來教我們怎麼品紅酒。”田宇笑着說道
舒雅娟臉一紅瞪了田宇一眼道：“丟人。”
不到一分鐘這家餐廳的經理走了過來，經理是法國人，他面帶職業的微笑來到田宇他們桌前，他看着舒雅娟用帶着法國口音的英語柔和的說道:“漂亮的小姐，歡迎您來到我們餐廳，我們餐廳為您的到來而感到非常的榮幸……”
“直接說怎麼品紅酒吧，你當你泡妞呢。”田宇在旁邊生氣的用法語說道
法國經理沒想到田宇會說法語，他一愣，尷尬的對田宇和舒雅娟笑了笑後繼續說道：“酒醒好后先是辨顏sè。葡萄酒的顏sè應該是清澈、有光澤的，不應該是渾濁不清的，憑藉葡萄酒sè澤深淺的差異，可判斷出這瓶葡萄酒的成熟度，最好在陽光下，而且儘可能在白sè的背景前觀察酒的顏sè，通常紅葡萄酒愈老顏sè愈淺，愈年輕顏sè愈深。紫紅sè是很年輕的酒（少於18個月），如剛釀好的新酒；櫻紅sè是不新不老的酒（2―3年），品質適宜現喝，不宜久藏；草莓紅sè是已經成熟的酒（3―7年），開始老化，應現喝；褐紅sè是名貴的好酒儲存多年的sè澤，普通的酒如果呈現這個顏sè可能品質已走下坡。
第二是酒的粘稠度。當轉動玻璃杯中的酒時，可觀察留在杯壁上的酒滴，業內人士稱之為“淚”或“腿”，酒的糖度和酒jīng度越高，這種酒滴越明顯。杯裙：紅葡萄“杯裙”的sè澤較複雜，從玫瑰紅經過棕sè和橘黃sè到藍紫sè，這大部分取決於使用的葡萄品種，但是酒的生產年代和地域也影響它的顏sè，紅酒越熟化越清澈，傾斜杯子觀察酒的邊緣：或深或淺，都表明了酒的年齡，深紅sè的酒說明產地的氣溫較高。
第三是聞酒。第一次先聞靜止狀態的酒，然後晃動酒杯，促使酒與空氣接觸，以便酒的香氣釋放出來，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與第一次聞的感覺做比較，第一次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和複雜，酒香可分葡萄本身所散出來的果香（不單隻有葡萄的果香），酵時所產生的味道、以及好的葡萄酒成熟後轉變成的珍貴而複雜、豐富的酒香。葡萄酒中含數百種不同的氣味，一般分成五類。第一類是植物香味，主要屬陳年香味；第二類是動物xìng香味，是耐久存的紅酒經過常年的瓶中培養后出現的香味；第三類是花香味，是年輕的葡萄酒中比較常有的香味，久存之後會逐漸變淡、消失；第四類是水果香味，這是年輕、新鮮的葡萄酒中常有的香味，隨着儲存時間的延長，會變成較濃重的成熟果香；第五類是香料香味，是來自橡木桶的香味，大部分則屬於葡萄酒成熟后出來的香味。”
法國經理邊說邊從旁邊的餐桌上拿過來一個空高腳杯，往杯中倒進去少許酒後邊演示邊繼續說道：“聞酒時，應探鼻入杯中，短促地輕聞幾下，不是長長的深吸，聞聞酒是否芳香，是否有清純的果香或氣味粗劣、閉塞、清淡、新鮮、酸的、甜的、濃郁、膩的、刺激、強烈或帶有誘惑的羞澀。
第四是品酒。讓酒在口中打轉，或用舌頭上、下、前、后、左右快攪動，這樣舌頭才能充分品嘗三種主要的味道：舌尖的甜味、兩側的酸味、舌根的苦味；整個口腔上顎、下顎充分與酒液接觸，去感覺酒的酸、甜、苦澀、濃淡、厚薄、均衡協調與否，然後才吞下體會餘韻回味；或頭往下傾一些，嘴張開成小“o”狀，此時口中的酒好像要流出來，然後用嘴吸氣，像是要把酒吸回去一樣，讓酒香擴散到整個口腔中，然後將酒緩緩咽下或吐出，這時，口中通常會留下一股余香，好的葡萄酒餘味可以持續15―2o秒。一般而言，越好的葡萄酒香味越持久，同時香味種類也越豐富，特別是一些耐久存的老酒，余香可在口中歷久不散。”
法國經理將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，並壓住下唇，頭部稍往後仰，就像平時喝酒一樣，但沒有像喝酒那樣酒依靠重力的作用流入口中，而應輕輕的向口中吸氣，並控制吸入的酒量，使葡萄酒均勻地分佈在平展的舌頭表面，然後將葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能過多，也不能過少，在6―1om1之間。酒量過多，不僅所需加熱時間長，而且很難在口內保持住，迫使人們在品嘗過程中攝入過量的葡萄酒，特別是當一次品嘗酒樣較多時。相反，如果吸入的酒量過少，則不能濕潤口腔和舌頭的整個表面，而且出於唾液的稀釋而不能代表葡萄酒本身的口味。除此之外，每次吸入的酒量應一致，否則，在品嘗不同酒樣時就沒有可比xìng。當葡萄酒進入口腔后，閉上雙唇，頭微向前傾，利用舌頭和面部肌肉的運動，攪動葡萄酒，也可將口微笑張，輕輕的向內吸氣。這樣不僅可防葡萄酒從口中流出，還可使葡萄酒蒸汽進到鼻腔後部。在口味分析結束時，最好咽下少量葡萄酒，將其餘部分吐出。然後，用舌頭舔牙齒和口腔內表面，以鑒別尾味。根據品嘗的目的不同，將葡萄酒在口內保留的時間可為2―5秒，亦可延長為12―15秒。在第一種情況下，不可能品嘗到紅葡萄酒的單寧味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，應將葡萄酒在口中保留12―15秒。
法國經理演示完后微笑着看着跟着他的樣子學品酒的田宇和舒雅娟用英語說道：“不知道這位先生和這位美麗的小姐對我的講解滿意不滿意。”
舒雅娟把嘴裏的酒咽下肚，點點頭說道：“您講的真好，謝謝。”
法國經理點點頭微笑的說道：“我會給您們這頓飯費打九五折。”說完他拿着手裏還沒有喝完紅酒的酒杯離開了
田宇也覺得這個法國人講的實在是太好了，把品酒的過程講的很細，田宇笑着看着舒雅娟說道：“你回國后可以教周圍的人怎麼品紅酒了。”舒雅娟聽了笑着點了點頭，然後拿起酒杯又把剛才那個法國經理講的品酒步驟又從頭做了一遍。可惜田宇在那個法國經理走的時候沒有屏住呼吸窺探法國人的腦信息，如果他知道法國人在轉身走的時候心裏鄙視這麼好的酒被兩個外行給糟蹋了的話，田宇一定會氣的要法國人給飯費打個狠折，對就是九折！
戴向龍在一旁邊喝啤酒辦笑着看着田宇和舒雅娟的胡鬧，反正也沒什麼事，而又去賭場的時間尚早，就讓兩個年輕人折騰吧。這一頓飯三個人吃到了8點，飯吃完后75omL的紅酒還剩下大半瓶，田宇叫過來招待，讓招待告訴舒雅娟怎麼保存開過瓶的紅酒，而他自己起身去了洗手間。
就在招待告訴舒雅娟紅酒開過瓶后只能放在冰箱裏保存2周，並且一天後口味就開始變差的時候，田宇已經起櫃枱把賬結了，這瓶85年的netbsp;haut－Brion紅酒就賣899美元，這頓飯田宇他們一共吃了95o美元，這還是打了九五折后的價錢。田宇付了133oo盧布后，才去了洗手間。
舒雅娟聽招待說完紅酒如何保存后就告訴招待買單，招待自然知道這張桌子的消費，因為一瓶85年的net紅酒不是常能碰到客人點的，要知道這可是法國頂級紅酒。“小姐打過九五折后一共是133oo盧布”招待禮貌的用英語說道
舒雅娟和戴向龍一聽心裏一驚，133oo盧布就是95o美元，這頓飯三個人吃了47oo多華夏幣，這可是戴向龍半年的工資啊。“你是不是算錯了，我們怎麼會吃了這麼多錢？”舒雅娟強作鎮定看着招待用英語說道，她現在已經隱隱感覺一定是紅酒很貴。自從剛才那個法國經理教會她品酒，她就已經知道了這瓶85年的net紅酒一定是上品，但是她真不知道紅酒原來比茅台貴多了
“小姐不會算錯的，一瓶85年的net紅酒就賣12586盧布。”招待畢恭畢敬的說道。能不畢恭畢敬嗎？他現在開始懷疑這桌的人要吃霸王餐了，他可不想因為自己態度而被這三人找到不付錢的借口，如果真這麼樣的話他是會被扣工資的
舒雅娟苦笑的看了看戴向龍，在戴向龍暗示下舒雅娟拿出了133oo盧布交給了招待。招待前腳剛走田宇就回來了，他笑着看着戴向龍和舒雅娟道：“我們現在走嗎？”戴向龍和舒雅娟痛苦的站起身開始穿外衣
這時候剛才收錢的那個招待跑了過來，舒雅娟心裏一涼道：不會錢算少了吧。招待來到舒雅娟面前微鞠躬歉意的用英語說道：“對不起小姐，”然後一指田宇道，“這位先生剛才已經把餐費付過了，我因為和您說話所以不知道，實在抱歉。”
舒雅娟一聽，看了田宇一眼，然後板臉對招待應英語說道：“你們怎麼能收客人雙份餐費呢？”
這時候餐廳經理也走了過來，他歉意的對舒雅娟應英語說道：“實在對不起，我給您一張我的名片，下次您再來我們餐廳消費用我的名片可以打八折。”其實餐廳經理也挺滑頭的，他已經看出來了舒雅娟，田宇，戴向龍他們三個人是來列寧格勒旅遊的，下次再來？估計他們是不會來了。所以經理才同意給打個8折，8折意味着一瓶85年的net紅酒一分錢沒賺。
舒雅娟自然不想要什麼可以打8折的名片，但是田宇卻插嘴用華夏語說道：“雅娟姐拿着吧，夏天你們不是還會來嗎？到時候可以來這裏來吃飯啊！到時候叫黃達買單。”
舒雅娟一聽也對於是接過了餐廳經理手裏的名片問道：“好吧，是不是什麼時候來那這張名片都可以打8折?”
“只要是今年來，什麼時候都可以的。”餐廳經理微笑道
田宇他們打車滿意的走了，餐廳經理在餐廳門口透過玻璃門看着田宇他們坐着出租車走遠后自言自語道：上帝，希望他們不要再來了。
晚上8：5o分田宇他們打車來到一家之前沒有來過的賭場，列寧格勒只有五家賭場，田宇他們計劃今天在這兩家賭場換過美元后明天晚上就不再去賭場了，而後天中午坐飛機回莫斯科。三人走進賭場后被告之不能帶酒水進入賭場，於是舒雅娟把酒寄存在了存放外衣的櫃枱上。戴向龍本來還計劃的挺美，自己在休息區邊等田宇他們邊品嘗這瓶價值不菲的紅酒，雖然他不喜歡喝吧，但是這酒可是45oo華夏幣一瓶啊，喝一口就是喝下將近1oo元華夏幣。