第十三章第一道菜
江郎中安排周富貴和周喬兒，在廳堂的靠窗邊的桌子邊坐下后，自己就吩咐店小二去請大掌柜了。
“不用請了，我早就聽說你來了。”隨着一聲渾厚的聲音，一個五十歲左右的微胖老頭從樓上走了下來。
“哈哈哈，你個老小子，知道我來了，怎麼這麼長時間才來。”江郎中一邊笑一邊用手指着酒樓掌柜嗔怪地道。
“哼，還不是讓你有機會再這裏作威作福一番。”酒樓掌柜樂呵呵地回答。
“怎麼？罵兩句你家小二，心疼了？”江郎中一句不讓的回著掌柜的問題。
“哼，要是心疼，還能在這裏看見你，早讓人把你扔進雲水江里餵魚了。”大掌柜說著已經來到了廳堂。
“好了，不和你理論了。今天借你廚房一用。”江郎中直接說出自己的要求。
只見那掌柜故意翻了個白眼，“這裏的菜哪樣不是緊着你挑，你想吃什麼和廚房說一聲就是，還借用廚房，你還想放火嗎？你忘了幾年前，差點燒了我的后廚的事了？”
江郎中眼睛一眯，砸吧了一下嘴道：“你看看，都是陳年舊事了，還提他幹什麼？”
“給你長長記性。”大掌柜毫不客氣地警告。
江郎中和大掌柜說話的時候，瞥了眼周家爺孫倆，小聲說：“今天就給我個面子，我想吃那個小女娃做的菜。”
其實，在大掌柜下樓之前他就聽說了，周喬兒在這裏的前因後果。
他順着江郎中的眼神，也向桌邊的一老一小看去，“你說的是他們嗎？”
“是的。走，帶你去瞧瞧。”江郎中拉着大掌柜就往周家老少那邊去。
周富貴和周喬兒也在大掌柜下樓的一瞬間，遠遠地注視着這邊的情況，早已把江郎中和他的對話聽了個一清二楚，看起來江郎中和大掌柜的關係確實非同一般。
在大掌柜和江郎中轉身走過來的時候，周富貴就和周喬兒就已經禮貌地站了起來。
“來來來，這個就是要為我做菜的小女娃，這是她爺爺周老漢。”江郎中和善的對大掌柜介紹着。
隨即他又對周富貴和周喬兒說道：“這是酒樓的大掌柜，溫書玄溫掌柜，這裏他說了算。”
在周富貴和周喬兒的眼裏酒樓的掌柜固然很重要，但是他們兩人既沒有表現出對有錢人的恭維，也沒有認為自己貧窮就自卑，而是大大方方地叫了聲：“溫掌柜。”
溫掌柜的臉上笑容滿面，這是他一貫的作風，生意人嘛，童叟無欺。但是他的心裏已經對眼前的這一老一少產生了佩服之情。
雖然周老漢是貧苦人，但是眼神沉穩，不卑不亢；而他的孫女更是不同凡響，一個估計不到十歲的娃娃，穿得一身寒酸，從女娃的眼神看出了她少有的睿智。
只是一瞬間，溫掌柜以他閱人無數的眼力就判斷出周家老少的與眾不同。
突然溫掌柜哈哈大笑起來，“哈哈哈，既然是江郎中的朋友就是我溫某人的朋友。別說是借用廚房一下，就是在我們這裏住上兩天也不成問題。”
周富貴但笑不語，他把主動權交給了孫女。
周喬兒小大人似的向溫掌柜抱了抱拳，“感謝溫掌柜的盛情，喬兒只想為江郎中做道菜，也請溫掌柜品嘗一下。”
醉翁之意不在酒，江郎中也許早就從周喬兒的話里判斷出了她的用意，才給了她展示的機會。
“哦？那好啊，今天就讓我們見識一下你的廚藝吧。”溫掌柜的興趣也被這個小女娃充分激發出來了。
溫掌柜讓小二帶着周家祖孫兩去酒樓的后廚，自己和江郎中在堂前找了個空桌等候周喬兒的菜。
而這個時候，用餐的人陸續走進了酒樓，廳堂里也漸漸熱鬧起來。
周富貴剛走進后廚就被這裏的壯觀場面給驚住了，十幾個穿着圍裙的大廚正在鍋前熱火朝天地切菜、炒菜。
他看着這些專業的師傅在忙，心裏開始忐忑不安，生怕孫女做菜失敗，他的心一直吊在嗓子眼裏。
還有那些高級的菜式，什麼鴨子，雞呀，豬蹄……
唉，總之這些都比自己的豆芽菜不知道強了多少倍，周富貴不安的心更加擔憂了。而此時周喬兒的心情與他恰恰相反。
她已經對這樣的場景見怪不怪了，自己在現代經營的農場不知道要比這裏大上多少倍，先進多少倍呢。
越是有錢的人越是想吃新鮮的東西，這些司空見慣的雞鴨，早就不入他們的眼了。就像是在現代大城市的人喜歡吃一些農家樂一樣。
后廚的廚師們對這一老一少的到來根本就是無視，輕描淡寫地瞥了一眼他們后，便繼續忙着自己手裏的活。
因為前堂的客人已經在催菜了。
周喬兒並不介意這些對自己的態度，她讓爺爺坐在一邊等候，自己來到小二的指定地點，不慌不忙地拿出帶來的豆芽菜開始清洗。
周喬兒對清炒豆芽菜早已經胸有成竹，她觀察了一下廚房裏的調料，長出了一口氣，“還好，基本的都有。豬油、鹽、胡椒、八角、茴香、蔥。”
周喬兒環視了一下，看到其他大廚的身邊也是這幾樣調料，心想：這麼大的酒樓居然就是這幾樣調料。
這就充分說明在這個時代還沒有素油、醬油、醋、辣椒、姜、蒜之類的物品，那麼普通人的家裏更不會有這些東西了，難怪楊氏把自家的那點豬油當做奢侈品一樣。
周喬兒一邊思忖，手裏的動作可沒有停止。
她清洗完豆芽把水在小筐里瀝干水分，把鍋燒熱。
待鍋燒到她想要的溫度后，便挖了一塊豬油進去，然後放入蔥花進行烹炸，隨後又加入茴香、八角，待出香味出來后，立刻倒入豆芽進行翻炒。
金黃色的豆子中夾雜着潤白色的嫩芽，在豬油的滋潤下更加的晶瑩剔透，一股特別的清香立刻瀰漫在整個廚房中。
惹得忙碌的大廚們都不由自主地停下了手中的動作，側目想看看是什麼菜可以這麼香。
周喬兒專註地翻炒豆芽，並沒有注意已經有幾個人圍了過來參觀。她在豆芽出鍋前加入鹽、胡椒等調料，最後她意外的發現還有香菜的存在，便做了個拼盤裝飾。
白色的瓷盤邊上圍了一根鮮綠的香菜，盤中是金黃的豆芽菜。
后廚中的大廚還有打雜的，跑堂的，都圍了過來，有些人是讚歎，有些是不屑。因為是老闆帶過來的，所以沒人敢出聲詢問，都在默默地各懷心思地看着。
就在周喬兒準備上菜的時候，身後就傳來了一聲讚歎：“好香啊！”