第四章 有子萬事足
晚飯的豆豉麵條吃的宋元寶小肚子溜溜圓，最後還是宋瑤命令他不許再吃了，這才放下碗筷。
待王嫂他們離開之後，宋瑤便拿着中午特意留下的一條魚肉和魚脊骨回到後院，打算用小廚房做豆豉魚吃。
在這個沒有高壓鍋的年代，宋瑤只能試着用蒸籠能否代替，因此她才只留了一條魚脊骨。
宋元寶撐的在院子和小廚房之間來回溜達，不時的看看宋瑤做菜，小舌頭不時的舔着嘴巴。
宋瑤沒試過用鯰魚做豆豉魚罐頭，但這個年代百姓能買到的魚累有限，大多都是鯉魚、鯽魚、鯰魚、白鰱魚，也只有鯰魚刺最少，肉質鮮嫩又肥厚，所以宋瑤大多數是買鯰魚做魚丸。
燒開油鍋，將鯰魚肉和魚脊骨炸酥起碟，將少量白酒、醬油、白糖和些許水調汁備用。
蒜瓣和薑片、豆豉爆鍋，將炸過的鯰魚肉和脊骨入鍋，小火與調好的稠汁翻炒至入味，最後將豆豉魚放入密封的瓦罐中，隔水在蒸屜上大火蒸。
坐在灶邊燒火，不確定用蒸屜應該蒸多久，又不能開鍋看，宋瑤便打算等鍋里的水要幹了之前再起鍋。
“兒砸，點一炷香記時辰，你過來燒火，娘親再多做點豆豉。”把木柴架好后，宋瑤便召喚兒子過來幫忙。
“娘親做的這個魚好香，一定能賣個好價錢。”宋元寶燒火的同時，眼睛緊緊的盯着灶台，滿心都是銀子。
宋瑤拎出一袋黃豆來，倒在斜放的桌子上挑選着，笑着回應道：“你這個小財迷，要是有人要花銀子買你老娘，一定二話不說就賣了吧。”
“才不會呢！”宋元寶高聲反駁，低下頭后小聲嘀咕道：“怎麼也得先商量一下價格，價高者得嘛。”
宋瑤沒聽到宋元寶的話，否則定會提起他的耳朵教訓一番。
挑了一個時辰的黃豆，宋瑤起身去洗黃豆，卻發現兒子坐在灶膛旁打着呵欠，忙過去將小傢伙抱起來，躡手躡腳的送回房間。
將小傢伙安頓好，宋瑤洗乾淨黃豆，倒在水缸里浸泡着，需要凈泡一夜，剩下的步驟只能明日再做。
轉身來到灶台旁，聽着鍋里的水聲幾近乾涸，宋瑤便將木柴向外抽出一些，潑了一瓢水進灶眼，以防將鍋燒炸了。
“明早再嘗吧，要不臭小子非得抱怨我吃獨食。”活動下筋骨，宋瑤無奈一笑，回了房間。
睡的太晚，宋瑤第二天早上生物鐘奇準的起床，卻見宋元寶正踩着踩凳子，想要把大鍋打開。
“兒砸，早啊！”宋瑤打着呵欠進了小廚房，詢問道：“你怎麼起來這麼早？洗漱了嗎？”
“洗香香了。”宋元寶回了一句，雙手扶着鍋台道：“娘親，快打開看看吧，你做的豆豉魚是不是都糊鍋了啊？你怎麼就讓我回去睡覺了呢？娘親這麼迷糊，一定沒有看好鍋。”
宋瑤嘴角一抽，懶得和兒子爭辯誰才是迷糊蟲，便伸手打開了蒸屜，取出裏面的瓦罐來。
“也不知道味道怎麼樣，兒砸，去拿雙筷子過來。”宋瑤拆封的同時，不忘指使兒子跑腿。
“已經準備好了。”宋元寶將身前的碗筷推過去，一本正經的道：“還是我先嘗第一口吧，萬一有毒也省的毒壞了娘親。”
“饞貓！”宋瑤大笑一聲，將瓦罐推放到宋元寶面前，雙臂環胸道：“小美食家，請點評。”
“咳！”宋元寶裝模作樣的挺直了小身板，夾了一塊鬆軟的魚肉到碗裏，輕輕的咬了一小口，頓時瞪大了眼睛。
見宋元寶半天沒有反應，宋瑤嚇得忙過去拍他的後背，着急的問道：“兒砸，你怎麼了？是不是被魚刺卡到了？走，娘帶你去看大夫。”
說著，宋瑤便將宋元寶抱起來，卻聽宋元寶帶着哭腔道：“娘親一定不疼愛元寶了，這麼好吃的東西，一直都不肯做給元寶吃，元寶還以為以前吃的東西就是最好的，娘親根本是在藏私嘛！”
無語的看着搞事情的兒子，宋瑤眼睛微微眯了起來，一副危險欲來的神態。
知道自己玩大了，宋元寶埋頭在宋瑤肩膀擦乾眼淚，豎起大拇指道：“這是兒子吃過最好吃的魚了，一條魚賣一兩銀子都不貴，娘親趕緊定價吧，元寶保證以後晚上都不早睡了，天天幫娘親做魚好不好？”
“臭小子，再敢嚇唬老娘，小心沒飯吃！”放下兒子，宋瑤虎着臉道：“扣你今天的工錢，一會去市場多訂些魚回來。”
嘗了口魚脊骨，雖然沒有前世用高壓鍋做的豆豉鯪魚好吃，可骨肉都是鬆軟能入口的，絕不用擔心會被魚刺卡到，味道倒也別緻。
“記住了，不管是什麼魚，咱們都包下了，讓魚販子殺好了送到後院來就成。”宋瑤心裏有了譜，便打算大做一番，她現在可是急需要賺銀子來貼補莊園那邊的。
宋元寶使勁兒點頭，表示自己記住了，雖然有點心疼一文錢的工錢，可想到家裏有多了收入，宋元寶還是開心居多。
雖然他的銀子是他自己的，可娘親的銀子也遲早都是他的咩！
吃了早飯後，宋瑤便開始和面，把今日要用的量都準備好后，便繼續做豆豉。
凈泡一夜的黃豆煮熟，將豆子裝到罈子裏，放在屋檐下發酵，煮豆子的水加鹽放到倉庫最陰涼的角落裏備用，宋瑤這才有時間去準備青菜等備用菜品。
“宋娘子今兒起的晚了，我已經洗完菜了。”后廚里幹活的王嫂，見宋瑤過來，還以為她是才起床，笑着上前搭手，把宋瑤和好的面放到面案上。
“這邊的事我來做，王嫂去一趟糧店，讓他們送一袋花生和兩袋黃豆過來。”宋瑤沒有解釋自己在忙什麼，吩咐王嫂去訂貨。
至於糧店，則是宋瑤長期*的那家，價格上也能優惠一些，一向都是宋瑤親自結賬。
“哎！那我這就去。”王嫂擦了擦手，解開圍裙便出了門。
看了一眼廚房內的食材，宋瑤便着手準備起來，免得一會到了飯點忙不過來。
麵館開張才一個月，宋瑤主打麵食和幾道能速炒的小菜，以及幾道涼拌菜，內容並不豐富。
王嫂雖然能幫忙打下手，可要做的活計還是太多，宋瑤經常恨不能長出三頭六臂來，也有了要做涼拌拼盤的打算。
雖說拼盤的菜品不一定天天都賣完，可只要量不是很大，就能節省一定的時間，賺頭卻是不小。
豆豉鯰魚、豆豉鯽魚、五香花生、滷味是宋瑤打算正式推出的幾款，每樣都是做出來后賣個兩三天不會壞的菜，這樣她每天只需要忙活一樣就夠了。
至於后廚這邊，王嫂倒是個好幫手，煮麵的事可以完全勝任。
“娘親，你在想什麼呢？我已經和你說了好幾句話，你都不理我。”宋元寶回來后，一臉委屈的看着宋瑤。
“娘親在想招人的事，只靠娘一個人掌勺，堅持不了多久的。”宋瑤答完，詢問道：“和魚販子說好了？”
“嗯，說好了，一會殺好了魚就送過來。”宋元寶幫忙把洗好的青菜掰開，認真道：“僱人吧，娘一個人太累了，元寶要是再大一點就可以幫娘的忙了，現在還不行。”
“元寶已經很能幹了，能幫娘收銀子，娘才能放心的在後廚做菜啊！”宋瑤給予肯定，趁機教育道：“等元寶長大了，咱們就開家大酒樓，到時候元寶就是大老闆了，一定要學好算數，知道嗎？”
“嗯，元寶知道了，到時候娘親就不用掌勺了，我讓娘當老夫人，讓娘又丫鬟伺候着。”宋元寶拍着胸脯道。
“那娘親就等着那天了。”宋瑤輕笑，看着宋元寶明顯長肉的小臉，心中一片溫暖。