軟殼蟹菜譜：

1.炸蟹：烹飪軟殼蟹最簡單的辦法就是油炸。首先在麵粉中加好一定量的“SeasonalSalt”（調味鹽，加入花椒、胡椒等香料和作料混合好的鹽，超級市場可以買到，也可根據各人的喜好自己調製），將洗凈控干水的軟殼蟹放入麵粉中，直到全身裹滿一層薄薄的麵粉，在油鍋里煎炸得兩面皆黃，取出放在鋪好紙巾（PaperTowel）的盤中，紙巾可吸掉一些殘油。可以就這麼直接吃炸蟹，根據各人愛好加調料，例如澆上燒好的奶油檸檬汁或甜酸醬、辣味醬。2.炸蟹三明治：把炸蟹夾在做漢堡包的麵包里，灑上番茄醬或“TartarSauce”（一種用蛋黃、碎酸菜、橄欖油、香蔥等調成的醬），另外放上一兩片生菜或西紅柿。3.炸蟹沙拉：生菜切好，拌上“Ranch”沙拉醬，與炸蟹一塊吃。(岑嵐)