第142章 小店的菜誰吃得起
不過，食客吃的，沒有冷藏過，風味趕不上李今天用冷焰處理過的。
鹿兒公主邊聽邊夾了一顆糖煮栗子入口，冰涼清甜的口感一下就驅走了暑氣，醇綿芳香口味悠長的甘蔗酒開了胃，她是能品出的陳釀的酒香味道，跟香氣濃郁開胃的香草莢混合，再加上栗子的自然口感跟糖的甜混合，形成獨特的，無與倫比的口感，在舌尖味蕾迅速擴散，那種享受都讓她都閉上了眼，長而彎翹的睫毛輕顫，完全淪陷在栗子美食中。
“可意姐姐，香草莢含有250種以上芳香成份，及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良藥，糖煮栗子選用的是上品香草莢，嚴格要求豆莢長度大於14公分，柔軟，飽滿，無疵點，無擦傷，呈均勻的褐色，水分含量低於25%……”李今天道，他的記憶力賊好，清楚地記得前世這些東東。
“天哥，這道蔗酒糖煮栗子逼格夠高啊？”青可意一聽，幾乎都有下跪的衝動，“天哥，我給你跪了，行不行！”
宋嫂小心翼翼品嘗了一顆，她捨不得吃，想要留給兒子嘗嘗，激勵他們像李今天學習，弱弱地問：“天哥兒，就……就憑你說的這些食材，甘蔗酒糖煮栗子單賣，得賣多少錢一份？”
“一碟18顆，我們海天樓定價單賣是180晶片一份。”青可意很熟練，張口就來，“在小店賣的話，至少也得150晶片一份。”
“我的個天，賣這麼貴？”宋嫂捂住胸口，感覺有些喘不過氣來，她的魚湯水餃也就十晶片二兩，二三十晶片就能吃飽。
李今天搖頭道：“哪兒貴了，這些東西多講究，用的是南方的甘蔗酒，上品香草莢，還有其它食材等等，關鍵是，它製作的過程相當費工夫：板栗用冷水泡一夜，用小刀仔細剝掉表面硬皮，然後將剝好皮的栗子放鍋里，加足量水和一湯勺小蘇打，用大火煮15分鐘，離火后，也不怕燙，邊用冷水沖洗栗子，邊用手輕輕揉掉內皮的絨毛，然後非常耐心細緻地將沖洗好的栗子，用牙籤輕輕去掉紋路上附着的硬芯……”
宋嫂都驚訝道：“製作過程這麼麻煩？”
“嗯，要不厭其煩，重複煮洗了4~5次，這個步驟是為了完全去除內皮的絨毛和澀味，所以，義父講過，只要用心，即使是普通食材，也能做出極品的美食出來。”李今天道，“這個小店，我不在的話，平常就賣點餃子和滷水拼盤等下酒菜，滷水我給你調製，用海天樓的三雞湯老鹵，滷製的食材也要講究，不能什麼普通食材都用，比如豬耳豬尾，得用落日牧場養的五指山香豬，這種豬腳短小、體細身長、重量輕、嘴尖且長，喜歡在野外到處拱土覓食，善跑運動量大，皮厚脂少，肉質結實，鮮嫩爽口，味道芳香，多吃不膩，五花肉白切或火鍋味道也不錯，風味獨特，牛肉……”
落日牧場八字還沒一撇，都是李今天以前採購的，散養在隨身空間。
宋嫂怯怯地問：“天哥兒，不，天總，香豬肉得賣多少錢一斤？”
“香豬肉市場價八百晶片一斤，一斤只能鹵煮六兩出來，你算算。”李今天語氣淡淡道，“也就一千六百晶片一斤吧。”
“天總，這不是把店裏的老顧客往外趕嗎，誰還吃得起小店的菜？”宋嫂心蹦蹦跳了起來，憂心忡忡道，“要不鹵點普通的食材吧？”
“這位置本來就偏僻，現在本來也沒幾個老顧客。”李今天自信滿滿地道，“就用最好的食材，最好的廚藝來做，名氣做出來，何愁老饕不聞着香味上門。”
青可意冰雪聰明，一點就通：“天哥，要是你在小店的話，你就在小店用剛獵的異獸食材做最好的美食？”
“是啊，不是所有的食材都多，都能在酒樓走量。”李今天解釋道，“鵝且，只有我的朋友，才能享受到真正的美食，有家的味道的美食。”李今天想了想，擺出一副裝逼臉，語氣淡淡道，“當然，老饕食客，也可以通過青鳥直播預約，不過遇見什麼吃什麼，就看運氣咯。”
林鹿兒忽然有種牆裂的預感，李今天才沒多少心思去打理海天樓，就是賺錢而已，反而會將精力投在這個背街犄角旮旯的小店，創新菜做美食，而且飯菜還賣得賊貴，一般人根本吃不起，多吃幾次都會吃破產……
直播間水友一直在興奮地討論，此時更是一片嘩然。
“靠，天哥，你究竟要鬧那樣？現在都兩家酒樓總廚了，還要盤個背街犄角旮旯一小店裝逼。”
“住在外城山莊的溫泉別墅內，偶爾駕着豪車，有預約才來王城開會店，號稱追求真正的美食——開不開店還看心情，這樣低調愜意的人生，哥也想擁有。”
“論裝逼，哥只服天哥！”
“這裝逼的境界，哥拍死四匹馬也追不上，打賞天哥十隻長耳兔鼠！”
“天哥一出，裝逼界一片混亂，打賞天哥一頭稍割牛！”
“演得太過了吧——就是想讓我們去背街犄角旮旯捧他的小店。”
“求小店地址。”
“同求。”
……
面對水友一片求地址的牆裂要求，李今天也不拉稀擺帶，直接搖頭拒絕，“每個人心裏都有值得守護的東西，這個小店是我的家，有我成長的記憶，有熟悉的家的味道，有親情滿滿的美食，我不希望太多人來打擾，謝謝。”
“天哥，你腫么這樣呢，友誼的小船說翻就翻。”
“姐只靜靜地看着天哥裝逼！”
“我通過青鳥直播預約行了，讓他們矇著眼睛把我送到那小店，可以嗎？”
……
鹿兒公主豎起了大拇指，小聲道：“哥哥，你這招欲擒故縱用得棒極了。”
“嗯，你教的，言傳身授吧。”李今天邊做菜邊興奮地道，“鹿兒，我不是說過做菜要戒停頓嗎，我現炒一盤腰花你們現吃，那熱騰騰的美味——”
青可意道：“天哥，我感覺你到了這小店，就跟打了雞血一樣。”
鹿兒公主終於找着反擊的機會，“他本來是超雞凶獵隊的獵頭，就是雞頭，不用打，體內本來流淌的就是雞血。”
青可意忍俊不禁，“噗！”地笑出聲來。