164.第 164 章（捉蟲）

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飯桌上擺着三道菜,鮮紅剁椒上面綴着青綠小蔥花的剁椒魚頭,鮮甜的絲瓜雞蛋湯,還有青翠的南瓜苗。

色、香、味,俱全。

四人上桌后，余清澤先報了下菜名：“這是剁椒魚頭。”

常樂家三人都很好奇地看着那盤鮮紅魚頭，不過三人看的關注點又不全一樣。

常爺爺是想着這魚還能這麼做,常樂是好奇怎麼做的,常浩則完全想着開飯吧開飯吧快開飯吧……

“爺爺。”常浩咂吧了一下嘴，眼巴巴望着他爺爺。

常爺爺笑道：“吃吧。”

常浩歡呼一聲,筷子就伸向了魚頭下面多留出來的那一點肉,憑着吃貨本能，他還沾了一下碗裏的湯汁。

“哇！好好吃！”感慨完一句，常浩扒了一大口飯吞下去，然後說道：“爺爺，哥,你們快嘗嘗！”

三人看着他搖頭失笑。這兩天，常浩的這句話已經成為了飯桌上的常用語了。

常爺爺和常樂也嘗了一口后,頓覺驚奇。

“是不是很好吃？都沒有那種土腥味了。嘶，好辣，但是，很送飯！”常浩被辣得嘶哈嘶哈的,但是筷子也一點都沒停歇,不一會兒就扒下了半碗飯。

對,就是沒有河魚里的特有的腥味了！

反而有一種奇怪的味道，淡淡的清香，跟魚肉和辣椒的味道混合著，口味很獨特。而且魚肉還很鮮嫩，再沾上一點湯汁，鮮香滿口。

常樂就很好奇了，那股味道是什麼？是那味道掩蓋了魚肉的腥味嗎？

隨後，他發現了盤子底部已經煮軟了的紫色葉子。這不是路邊的野草嗎？

他用筷子夾了一塊起來，看了看，沒錯，就是路邊長着一片一片的那種可以入葯的植物，原來這個可以用來吃的嗎？

“咦，這是什麼葉子？”常浩好奇問。

常爺爺認得一些草藥，說道：“這不是治風寒的紫蘇嗎？”

余清澤點頭，道：“是紫蘇，可以去腥味的，做魚蝦、肉類都可以用這個去腥味。”

原來如此！

常樂眼神灼灼地看着這一小片葉子，非常開心自己又學到了一個小秘招。

余清澤又給他們科普，“除了紫蘇，酒、醋、姜蔥蒜都是很好的去腥材料，另外，八角、桂皮、橘皮等也可以，特別適合處理羊肉這種膻味較重的。”

常樂聽得津津有味，吃飯的動作就慢了點。常浩小嘴巴不停，不一會兒就扒完了一碗飯，還提醒他哥，“哥，你快吃呀，我都吃完一碗了。”

常樂有點兒羞窘，瞪了他弟弟一眼，默默吃起來。

余清澤眨眨眼，好像，樂哥兒對做菜挺有興趣？

午餐被一掃而光，連剁椒魚頭裏面的剁椒湯汁都全被送飯吃掉了。

做晚飯的時候，余清澤就留意了一下。

他摘完菜，轉回廚房洗好就準備開始炒，然後就看到正在收穀子的常樂進來，將在灶前燒火的常浩弄去了收穀子。

余清澤：……說起來，好像這兩天他炒菜的時候，只要樂哥兒在家，都是樂哥兒在燒火了？

晚上吃紅燒魚和素燒冬瓜。

余清澤熟練地熱油鍋，下料翻炒，而餘光則一直在觀察着常樂的動靜。

這一注意，還就真讓他發現了一些事。

常樂在偷學！

看他那小心翼翼地觀察，又怕被發現，看一會兒又裝作轉移視線，一會兒又忍不住轉回來的眼神，余清澤很肯定，他在偷師。

要是別人，可能就直接看着了，余清澤也習慣了那種被盯着看的目光。可常樂這人，據余清澤這幾天的觀察，其實挺容易害羞，又不好意思直接問出口，便只能偷偷學了。

余清澤覺得挺有意思，默默看了好一會兒，心中悶笑。

等欣賞夠了，在冬瓜放水燜煮的時候，他對常樂說道：“樂哥兒，現在火可以燒旺一點了，燜煮十……半刻鐘多一點，煮軟了冬瓜看起來好像透明了，就差不多了。”

本來想說十分鐘，卻忽然發現古代沒有分鐘的說法，也是很心累了。

常樂點點頭，加了兩根柴火，忽然又後知後覺地發現，余清澤剛才……是在教他做菜嗎？

之前都是‘樂哥兒，麻煩火燒大（小）一點’這樣的，可剛剛他把冬瓜要煮多久煮到什麼程度怎麼分辨都說出來了。

常樂疑惑地望向余清澤，卻正好碰上他帶笑的雙眸。

常樂：……難道偷學被發現了？

等到後面余清澤每操作一步都作出了說明的時候，常樂臉一熱，想着定是被發現了。

下一刻，余清澤證實了他的想法。

余清澤含笑問道：“樂哥兒可是對做菜很有興趣？”

……果然被發現了。

常樂臉騰一下紅了，趕緊別開眼，有些難為情，不過還是點了下頭。

想做好吃的飯菜給爺爺和弟弟吃。

然後……

然後余清澤就給了他一個驚喜。

“那你可願意跟我學？”余清澤問道。

常樂雙眼一亮，睜得很大，嘴巴不由自主地微微張開，很驚訝。可很快，他就反應過來，急忙點頭，雙手還飛快地打了兩個手勢。

“等等，樂哥兒，我看不懂。”余清澤急忙朝外面喊了常浩小翻譯進來。

常樂明亮的眸子一瞬間黯淡了一下，有些懊惱，自己這毛病，以後跟余清澤交流的話必須要爺爺和小浩在身邊，否則師父聽不懂的話，那也太不方便了，會影響到以後學廚藝。

常浩噠噠噠跑進來，問道：“啥事？讓我試吃嗎？”

“不是。”余清澤失笑，道：“你給我說說你哥剛說了啥？”

“噢。”常浩轉頭問他哥：“哥，你剛才說了啥？”

常樂將手勢又打了一遍，常浩給翻譯了。意思就是，常樂非常願意跟余清澤學做菜，問會不會太麻煩余清澤。

余清澤搖頭，笑道：“不會，你放心。”他以前也帶過幾個徒弟，熟練工老師傅了，沒什麼麻煩的。

常樂聽了高興了，表示自己一定好好學。

常浩驚訝問他哥：“哥，你要跟余大哥學做菜呀？”

常樂點頭。

常浩就很開心了，“太好了！”以後就算余大哥搬出去了，他們也還是可以吃到一樣好吃的飯菜！

然後他就飛奔着出去，將這好消息告訴他爺爺去了。

常爺爺表情就複雜了，又開心又驚喜又慶幸又有點點唏噓。

這年輕人，能幹，品行還好！

隨後，余清澤就一邊做一邊教常樂，烹飪的手法，要求的火候，注意事項等。

常樂聽得很認真，生怕漏了哪點沒記住，又要麻煩余清澤。

吃完晚飯，余清澤去了村長家商談合同的事。

合作條款並不複雜，很快就商談好了，他們又說好明天請秀才老爺將契約書寫好，然後再簽字畫押。

搞定了這件事，余清澤就諮詢了一下戶籍的事情。

村長答道：“現在建朝十五年，入籍的管理比以前嚴格一些了。剛建朝那會兒，朝廷為了安撫流民，都是直接發放田地讓他們安家，像常家那十幾戶就是那會兒安在這裏的。不過現在入籍的話，也還有三種方法。”

余清澤仔細聽着。

村長道：“其一，可以在入籍的地方買田地，不用多，一畝田就可以了，就可以入籍到那個地方；其二，找一戶人家接收，不過因為你是男丁，到時候那戶人家的田賦就要多徵收一份。還有其三，”

村長頓了一下，說道：“其三，如果你想快點辦好，你可以花筆銀子買，他們就不會管你是哪兒來的，想入到哪裏就哪裏。當然，就是平民戶籍和市籍。記着，不可張揚。”

余清澤想了想，問道：“買的話要多少銀子？”

村長搖搖頭，道：“這就不知道了，只曾經聽說有個人花了八十兩。”

“那買田地呢？要多少銀子？牛頭村的田地。”

村長訝異：“你想入到咱們村？”

余清澤點頭。

村長有些驚訝的，不過還是很快答道：“咱們村離縣城較近，土地也算肥沃，官府定的價格是良田要五十兩，稍次一點的也要三十兩。”

余清澤：……

三個方法，現在沒一個能辦到的。

賺錢！要趕緊賺錢！

可是，沒有戶籍，到時候想做生意賺錢就會有隱患，萬一被當成流民抓起來了，可咋辦？

還得另想辦法。

余清澤愁眉苦臉地回到家，剛進到家，便看到文麗帶着一個十三四歲的小哥兒在堂屋裏。

他正想轉身去廚房避一避，卻被眼尖的文麗看見了。

喲，這可真難得，向來想說就說的少年居然還會猶豫。余清澤挑眉：“說，啥事？”

“就是，那個，”常浩小少年憋紅了臉，覺得自己實在有些厚臉皮，但抵不住自己心裏強烈的渴望，終於問道：“余大哥你是不是會功夫？能不能教我？”

原來是這事。余清澤看着常浩的小身板，鍛煉鍛煉或許能長高點？他點頭道：“可以。不過我會的只是一些皮毛，可以防身罷了。”

“這就已經很厲害了！”

“很辛苦的哦。”

“我不怕！”

“那行吧。”

“太好了！”聽到余清澤答應了，小少年一蹦老高，興奮極了，“等我學好了，就可以保護哥哥，保護爺爺！”

余清澤笑，心裏想到，其實你哥可不弱，一般人打不過他。不過小少年的心愿和夢想這麼美好，還是值得表揚和好好保護的。

兩人又約定等忙完雙搶，就開始教學。

“余大哥，你在做什麼啊？”心愿達成，常浩開始好奇余清澤手裏的木板，上面用沒燒完的柴火頭畫了好多線條，橫橫豎豎地，像是個架子，也不知道是什麼。

余清澤笑，學着常浩神秘的樣子，答道：“好東西。等明天你就知道是什麼了。”

“啊？這麼神秘啊。”常浩更好奇了，抓耳撓腮看着那些黑色線條，非常想知道那是什麼。

余清澤一本正經點頭：“對，就這麼神秘。”

常浩更好奇了，可又問不出來，真要憋死了。

晚上常樂倆兄弟還沒回來前，余清澤洗了澡，常爺爺給余清澤拿了以前常樂他爹的舊衣服給他換洗，他就把身上的衣服換下來洗了。他穿越來的衣服鞋子，常樂在昨晚就給拿他了，洗好了疊得整整齊齊的，但是那些衣服在這邊顯然太古怪，他便沒穿。

然後他向常爺爺問清了他們這裏常用的農用工具，得知沒有其他更好的稻穀脫粒工具，秕穀子也都是用鏟子揚起來讓風吹的方式清除的，這消息讓他確認了自己腦子裏的想法可行。

他要弄稻床、風谷車、腳踩打穀機！他要革新他們的工具！讓他們雙搶的時候輕鬆一些！

“對了，這個給你，這上面是你的名字，你可以先沾水在桌上寫一寫。”余清澤拿過身邊一塊木板，上面用柴火頭寫了‘常浩’倆字，還把倆字的筆劃順序給寫了出來。

沒有紙筆，他就找了木板和柴火頭來代替。

常浩眼睛一下就亮了，趕緊接了過來，看着上面的兩個字，激動問：“這是我的名字？常浩？”

“對。”余清澤點頭，伸手指着兩個字，一個一個讀道：“常——浩。後面的是筆劃順序，你先學‘常’字，我教你寫兩遍。”

“等等余大哥，等我叫一下我哥！”小少年飛快跑去廚房，拉着他哥就往堂屋跑，還叫嚷着：“哥，快，有好事！”

常樂剛把碗洗完，手還沒擦，就被弟弟給拖走了。等到了堂屋才知道，余清澤要教他們認字寫字。

常樂也是很心動的，便帶着好奇紅着臉皮站在弟弟身後聽着。

余清澤就着飯桌上的油燈，仔細地教着兩人認筆劃，還給他們演示了兩遍怎麼寫‘常’字。

常爺爺一邊編着席子一邊笑呵呵地看着他們。

這年輕人懂得可真多。

等倆兄弟都懂了，余清澤讓他們自己練習，又開始畫起自己的圖紙。

常樂家跟其他七戶人家一起合買了一頭牛，定養在其中一戶家裏，放牛的時候就每戶輪流來，一個月一換，冬季草枯萎后，每戶都要提供乾草養牛。牛糞就作為給定養的那家的報酬了，畢竟平常管理也是很費時間精力的，還要保證晚上的安全，不被別人偷。

牛隻有一頭，平常耕地的時候還能顧得過來，但一到春耕和雙搶時節，就得大家一起協調着排隊使用牛。

第二天，終於輪到常樂家用牛了。一早，常樂就去犁田了，只有一上午時間，下午得讓牛休息，他們有兩塊田要犁，時間很緊。

常爺爺拎着一個小木桶一起去的。常浩和余清澤照常在家做早飯曬穀子。早飯做好，常樂和常爺爺還沒回來，余清澤和常浩又把豬和雞都餵了，把能做的家務都幹了一遍。

吃早飯的時候，常樂沒回來，倒是常爺爺拎回來許多泥鰍，還有七八條鱔魚，都是在田裏和水溝里捉的，在桶里竄來竄去，特別活躍。

常浩很喜歡吃泥鰍鱔魚，主要是因為，這是肉啊肉！

“哇，泥鰍！還有鱔魚！爺爺，什麼時候吃，要不要我去外面摘點葉子回來讓他吐泥？”很迫不及待了。

“不着急，等今天犁完田再說。快去洗手吃飯，吃完給你哥送飯去，你看牛。”常爺爺將小木桶放到廚房，然後洗了手準備吃飯。

常浩蹲在木桶旁看了一會兒，高興地去吃早飯。

三人吃完飯，常浩挑着一擔空籮筐先去送飯了。常浩其實已經十歲了，但是長得很矮小，看起來就跟八|九歲的小孩似的。常爺爺便將籮筐的繩子系得矮矮的，免得他不好挑。

常爺爺則挑了擔草木灰，要撒到田裏的。余清澤的左腳已經消了不少，只是還有些用不上勁，便慢慢往田裏走。

上午，余清澤和常浩在打昨天那塊田剩下的穀子，常爺爺撒完草木灰后，也過來打穀子。

中途休息時間，不時有村民過來打聽昨天的事，主要是聽說常樂得了一貫錢獎勵，過來八卦的，都被常爺爺幾句忽悠過去了。

常浩叔么文麗也過來了，可還沒開口就被常爺爺給罵回去了。

余清澤又發現，雖然常浩在家裏時愛嘚瑟，但是面對村民們的打聽，卻很低調，一句炫耀的話都沒說。

常樂則一直在犁田耙田，終於在上午將大約有一畝二分的兩塊田給整好了。

常樂家三畝水田，分為了大小不等的五塊田。還有兩塊沒有割禾。

上午打完穀子還剩下點時間，他們又將禾草一個個紮起來，將掉落的谷穗再撿一遍。禾草等到傍晚稍微晒乾一點，全部擔回去，田裏就可以放水了。

中午余清澤沒有睡覺，在完善圖紙。

稻床的結構比較簡單，他直接畫在了木板上。可是腳踩打穀機和風谷車的構造就複雜一些，他不得不先在地上畫草稿，確認各個部件的細節，大小、長度等。特別是腳踩打穀機，還得確認各個齒輪的大小，是否能咬合，滾輪每塊木板的長寬等等，等到確認無誤了，再畫到木板上。