第35章 殺年豬
李家屋后那間簡陋的柴房，在李少安精心地整理之下，已經初具雛形，逐漸有了溫室的樣子。
柴房外圍用稻草捆好，確保有很好的隔熱層，外面的冷空氣不會進去，裏面的暖氣也不會跑出來。
為了進一步提升保溫效果，李少安還用黃泥巴將屋內屋外的縫隙全都封上，這樣一來確保萬無一失。
保暖功夫做好，接下來是排水工程。在暖和的溫室環境中，空氣濕度比較大，排水問題一定要妥善處理，如果處理不好，會造成內澇。
李少安沿着四面牆壁的牆角，挖了一條引水槽，屋子裏凝結的水汽會順着這個水槽流到外部，不會造成淤積。
保溫和排水兩個問題都解決之後，接下來要做的就是電路，在溫室里需要用白熾燈進行照明和升溫，所以布好線路必不可少。
在李少安和李少國兄弟二人忙活了一天之後，溫室里的線路也被徹底布好，萬事俱備，只欠培育秧苗的架子。
李少安在紙上畫出草圖，然後兄弟二人立即開始趕製，這種架子有好幾層，每層都能放下托盤，托盤中用以培育秧苗。這樣的架子一共做四個，貼着溫室的四壁擺放。
原本空間不大的溫室，放下四個架子之後變得更小，空間只夠一個人在裏面走動，不過這正是李少安想要的效果，這裏就是他以後培育水稻秧苗的主戰場。
李少安的溫室告一段落，接下來就到了一年一度，李家最為熱鬧的節目，殺年豬。
這一天，三兄弟會通力合作，把養了一年的豬殺掉，而家裏的小孩子也會格外開心，因為殺年豬就代表着有肉吃。一年到頭吃上一頓肉可是難得的事情，唯有在過年的這段時間可以放開了吃。
譚紅霞在屋后的坪地上壘起一個土灶，架上一口生鐵大鍋，裏面倒滿水，生火燒開。這一步是殺年豬的準備步驟，燒了水才能進行接下來的動作。
李少國和李少民一起把豬從豬欄里抓出來，按在一個結實的木桌上，李少安在一旁搭把手，把豬牢牢按在桌上，不讓亂動。
李少國手裏握着殺豬刀，朝着豬的脖子上就是一刀扎進去，白刀子進紅刀子出，被壓在桌子上的豬發出慘叫，鮮紅的血從傷口噴涌而出。
這時譚紅霞拿來早已備好的臉盆，放在桌子下面，把豬血全部接住，這些豬血凝固以後可是無比鮮美的食物，可以用來下火鍋，也能直接炒來吃。
等豬體內的血放乾淨，不再動彈，然後將豬扔進一個特製的大號木桶，這種木桶就是專門用來殺豬的。
豬丟進木桶以後，再將剛才燒開的水倒進去，被這滾開的水一燙，豬毛立即脫落。
李少國手裏拿着專門刮豬毛的一種小鐵鏟子，這種工具看上去有些像瓦片，熟練地着刮豬毛。
譚紅霞則在一旁配合丈夫不斷往住的身上澆開水，一頭兩百多斤的大肥豬，就這樣被剝得白白凈凈。
接着，李少國又用刀子在豬後腿上割開一個口子，這個口子可就有講究了，它的作用就是往豬的體內吹氣。
因為豬並非一個完美的圓柱體，總有許多犄角旮旯的地方，那些地方的豬毛不好刮，所以需要往裏面吹氣，這樣一來豬就被吹得鼓脹起來，原先刮不到的地方就可以刮到，把豬颳得更乾淨。
那時，有條件的屠宰場一般都配備一種專門給豬打氣的氣壓泵，不過在農村，更多都是靠人用嘴來吹。
吹豬可是一門技術活，光有肺活量還不行，李少國這門手藝很厲害，總能把豬吹得又圓又鼓。
吹完豬以後，找來一條稻草繩，將豬腿上的口子紮緊，繼續倒開水刮毛。
將豬毛徹底刮乾淨，然後找來一個鉤子，鉤住下顎，將整頭豬掉在木架上，開膛破肚。
刀子插進胸口，沿着胸腔往下劃開，裏面的內臟一股腦兒掉在地上。
豬的一身都是寶，豬心、豬肝、豬肚、豬腰、豬大腸等等，都是好食材。
李少國撿起地上的豬大腸，向一旁的李少民笑問道：“這豬大腸你要不要？”
“不要不要，我家佳佳不愛吃這些，只喜歡吃肉。”李少民還沒有開口，旁邊的馬慧皺着鼻子，做出一副嫌棄狀，光是聞着那味兒就讓她大感噁心，連連擺手。
李少民其實很愛吃豬大腸，最喜歡的就是那個味兒，原本想拿回去弄來下酒吃，可是聽到媳婦這麼一說，怕馬慧不樂意，當即只好作罷。
李少國憨厚笑道：“那其他的呢，豬肝、豬腰……”
馬慧假意笑道：“大哥，謝謝你的好意，這些我們都不要，到時候多給我分幾塊五花肉和排骨就好。”
李少民推辭道：“我家一共三口人，要太多也吃不完，大哥還是自己留下來，多的讓嫂子做成臘肉。”
馬慧立馬不樂意了，瞪了李少民一眼，語氣不善道：“誰說的三口人吃不了多少？佳佳正在長身體的時候，很需要營養，多吃點肉難道不好嗎？”
李少民急着辯解：“我不是這個意思。”
馬慧罵道：“那你什麼意思？”
譚紅霞在一旁看不過去，上來打着圓場，“好了好了，這大過年的，兩口子莫傷了和氣，到時候多切幾塊好肉就是。”
李少安在一旁默不作聲，心中發出冷笑，看着三嫂馬慧一個人的表演，費盡心機無非就是想等會兒分肉的時候多佔一些。
年年殺年豬分肉的時候馬慧便是如此，生怕分到自己手裏的少了，好在李家上下其他人都不與她計較，睜一隻眼閉一隻眼隨她去了。
李少國又將一塊豬板油遞給譚紅霞，讓她去熬豬油。
剛才壘好的灶和燒水的鍋直接拿來用，譚紅霞手腳麻利，很快把豬板油切碎，然後下鍋榨油。
很快，屋前屋后都是豬油的香氣，李松林和李松樹還有李佳佳三個小孩子聞着香味來到屋后，吵着要吃油渣。
剛炸出鍋的油渣又香又脆，咬在嘴裏唇齒留香，尤其是這些小孩子最愛吃的零食。
男人在一旁殺豬切肉，而譚紅霞則在一旁熬制豬油，小孩子們在院子裏玩耍嬉鬧，這一副景象就是最普通的農村家庭全家齊上陣，殺年豬，迎新年。
“大嫂，這豬油煉好后能不能多給我幾瓶，我家佳佳很愛吃豬油拌飯。”馬慧看着那油亮亮的豬油，忍不住咂了砸嘴。
“這……”譚紅霞有些為難，“今年怕是多不出來，你大哥的意思，要給表弟媳送些過去。”
“表弟媳？”馬慧一時半會兒都沒想起來還有這號人，還以為是譚紅霞在故意敷衍她。
譚紅霞說道：“就是住在村頭的沈春蘭。”
“哦，就是那個沈寡婦……”馬慧意識到自己口無遮攔，說錯了話，立即改口道：“原來大嫂說的是沈春蘭呀，我倒是忘了她男人和咱們家也算是表親。”
馬慧口中沈春蘭的男人叫馬明，其母親是李家人，後來嫁給了外地遷過來的一戶姓馬的人家，生下馬明，和李少國這一輩算是表兄弟。
只不過這個馬明前幾年說是去東南沿海一帶打工，結果這一去就沒了音信，從來沒有回過鐵山灣，沒給家裏拍過電報，也沒有給家裏寫過一封信，好像世上從此就沒了這個人，留下媳婦沈春蘭一個人在家苦苦生活。
“難得大哥還能想起表弟媳，我這個弟媳還真是羨慕呢。”馬慧酸道。
譚紅霞知她弦外之音，但不去計較，微笑道：“都是親戚，能幫就幫，你大哥他這個人就是心地好。”
馬慧心中頗有不快，對李少國的做法很有怨言，自家人不多照顧些，居然管起了三杆子打不着的破親戚，但是嘴上還要裝作感謝，說道：“那是，這些年我和少民不也多虧了大哥大嫂的幫襯。”
“大家都是一家人，說這些就見外了。”譚紅霞饒有深意道：“以後少安不也得多靠着咱們這些哥哥嫂嫂來幫襯嗎？”
前些日子馬慧在村裡四下講李少安的閑話，這些閑言碎語或多或少都有傳到譚紅霞的耳朵，礙於大嫂的面子總不能直言馬慧的不是，只能在有意無意的時候提點一句，讓馬慧注意以後的行為。
馬慧是個精明厲害的女人，聽了這話哪能不知其中意味，好在她有個優點，那就是即便被人點破，照樣面不改色心不跳。
“大嫂說的是，明年咱們可都盼着少安能揚眉吐氣，給咱李家爭光呢。”