第13章 正兒八經喝了回茶
杭州城外，寶石山下，一座不大的木結構樓房，背山臨湖，正中的額枋間懸挂的黑漆匾額，上書“望湖樓”三個大字。筆勢蒼勁，姿態縱橫，肥筆有骨，瘦筆有肉，儼然竟是宋代大書家黃山谷黃庭堅的手跡。大雪天氣，這茶樓不但沒有門庭冷落，反倒人聲鼎沸、茶客如雲。
原來，這杭州乃江南名士濟濟雲集的所在，而這望湖樓，又是品茗吟詩賞雪的好去處。從這裏觀望西湖，但見霧淞沆碭，天與雲與山與水，上下一白，湖上影子，唯長堤一痕，湖心亭一點。放眼遠眺，湖對面城隍山、夕照山和南屏山巨龍卧波，茫茫蒼蒼。因此之故，名士們都在這樣的天氣趕到這裏，認捐份子舉辦茶會，以詩以茶會友。
這茶樓的茶客都是有錢人，上茶的規矩自然和別處普通茶館不同，不是跑堂提着一把大茶壺，一桌子一圈沏過了事。而是要一碗一碗分沏，茶和水都由茶客自己點，更講究的熟客是自備了好茶葉，寄存在這裏，每次來時，不用吩咐，跑堂的一看，就知道該上什麼茶，把你的茶名當眾唱了出來，讓人覺得倍有面子。今天的生意特別好，跑堂的來來去去，忙得額上直冒熱汗。
樓梯間上來一老一少兩個人，老的一襲破衫，手裏拿着一把摺扇和一個串鈴，少的大約十五、六歲模樣，神情木訥，一副農家子弟打扮。這倆人的裝束和這裏的氛圍極不協調，一出現就引起眾人的注意。他們看到靠窗的一張桌子空着，就走過去，一屁股坐了下來。
跑堂趕緊過去，滿臉堆笑：“二位二位，煩請那邊就坐，這張桌子，是府里陳大人早定下的。”
那老的瞟了跑堂一眼：“大人坐得，我老人不能坐嗎？你看我的銀子是不是銀子？”
他從破衫里摸出一錠銀子，拍在桌上，然後轉個身，屁股對着跑堂，那小的睡眼惺忪，像幾宿沒睡覺一般，獃獃地看看老的，又看看跑堂，沒有言語。
跑堂搖頭苦笑，心想今天真見大頭鬼了，哪裏跑出個瘋子。且不管他，呆會陳大人來時，不怕他不讓座。
他繼續陪笑：“二位要什麼茶？”
“給我來上好的龍井，給這小畜生，來碗和尚茶。”
“和尚茶？”
“和尚和尚，光頭浪湯，一記耳光，打到里床，里床一隻缸，缸里一個蛋。”
“噢，知道了，茶里加個蛋。”
“蛋里一個黃。”
“好嘞，不要蛋白，只加一個蛋黃。”
“黃里一個小和尚，唔呀唔呀要吃綠豆湯。”
“我當什麼東西，原來小客官是要綠豆湯。”
“綠你個**，和尚茶和尚茶，只有光頭沒有茶。”
“就是白開水。”邊上少年不耐煩地插話。
“啪”的一記，少年頭上挨了一扇柄，那老者道：“要你多嘴，把我詩興都攪了。”
跑堂的忍俊不禁，竊笑着離開。周圍那些名士也都放下手中的茶盞，饒有興緻地看着這二位。
老者搖頭晃腦，用扇柄在桌上有節奏地擊打，嘴裏吟道:
“江山一籠統，井口一窟窿，黃狗身上白，白狗身上腫，黑狗……哎，小畜生，你說黑狗怎麼樣，快說快說，黑狗怎樣？”
少年別過臉去，不理他。老者頭搖過去，又搖過來，眾人都憋着笑，等着。
他突然一擊桌子，“有了，黃狗身上白，白狗身上腫，黑狗去配種。哇！好詩，好詩！”
眾人再忍不住，撲哧一下噴得滿桌茶水，內中有人戲謔道：“妙啊，妙啊，絕對好詩！”
老者扭過頭，開心地笑了，他看少年還是無動於衷，伸出扇柄又是一記：
“小畜生聽到沒有，這裏都是杭州城裏鼎鼎有名的大才子，他們都說我厲害呢，多謝，多謝各位。”
他舉起雙手拱了一圈。
眾人被他一捧，竟已有些得意，起初的厭惡減了不少，清坐寂寞，倒不如戲耍他好玩。當下就有人衣袖飄飄，作了一揖：
“先生真高士，學生洗耳恭聽。”
老者更加得意，把扇子啪地打開，顧自搖着，眾人早已笑得人仰馬翻。原來，老者打開的白紙扇上，歪歪扭扭地寫着五個字：“江南第一才子。”
內中有人低聲笑罵：“老畜生真不要臉。”立起身，裝出恭敬的樣子道：
“學生等有眼不識泰山，高士不妨以‘老’字起頭，再作一首，叫學生等開開眼界。”
老者脫口而出：“老鴉叫得早，新婦奶奶跳，阿公摸一把，阿婆哈哈笑。”
眾人笑得彎下了腰，直也直不起來，眼裏滾出眼淚。剛才的那位繼續調笑：
“學生有眼不識泰山，敢問泰山大名？”
“我叫茶博士屁博士公孫望，這小畜生叫……不對不對，我老婆說小畜生的名字來歷是不好告訴別人的。乖乖，差一點就說出口。”
公孫望打着自己的嘴巴，扭頭一看，少年正木訥地盯着他，伸出手啪地一記耳光。
跑堂的用托盤託過兩副茶具，在他們面前擺好，看到眾人在笑，他不知在笑什麼，也擠出滿臉笑容。
公孫望掀開碗蓋，呷了口茶，呸地一聲吐出來。罵道：
“跑堂的，你爹爹祖宗我都要操，這是什麼茶？”
跑堂的：“上好的龍井茶。”
“穀雨那天採的茶也叫上好的龍井茶？一股土腥味，早采三天是寶，晚采三天是草，拿草來騙你爺爺。茶葉不好，炒茶時還炭火太旺，炒過頭了，你想毒死你爺爺？信不信我一把火把你狗屁茶樓燒個精光。
跑堂臉色一變，急急說：“客官休惱客官休惱，我給你換一盞來。”
過了一會，他把茶盞放到茶博士跟前，人站在旁邊不敢走開。
公孫望用鼻子嗅嗅，眉頭皺了一下：“這回算是真的雨前茶，可惜你們怕它受潮，和熟石灰放在一起，味道有點刺鼻。將就將就也能過去，只是這水太糟糕，就是屋后寶石山上的雪水，今個早上取的，氣寒脈衝，損及茶味。這水如果存到明年這個時候取用，寒脈減弱，味道自然不俗。”
跑堂聽得目瞪口呆：“客官怎知是今天早晨取的雪水？”
“八分茶十分水，茶水十分。十分茶八分水，茶水八分。水是茶的老娘，喝茶的人當然要先會品水。仁者樂山，智者樂水，茶博士聰明絕頂，自然是擇水天下第一。又不像這些蠢貨，拿着茶盅丁零噹啷，其實只是牛飲。”
公孫望這一翻話，不僅跑堂的聽得入迷，就是在座的各位，雖然被他含沙射影搶白了幾句，倒也不好發作。心裏均想，別看這老頭瘋瘋癲癲，談起茶道卻有條有理，深入透徹，哪怕茶聖陸羽再世，恐也不過如此。茶樓里寂靜無聲，眾人愣在那裏，一時竟作不得聲。
跑堂的打破僵局，他說：“得罪得罪。”
跑堂的端起茶盞就往外走，過了一會，又奉上一盞茶：“先生請用，這回是虎跑泉水。”
公孫望看了一眼，咧嘴笑了：“虎跑水也算是水中上品了，只可惜嚴寒季節泉流太急，氣盛而脈涌，無端添了一股躁氣，不過也沒關係。”
他伸手取過少年面前的茶盞，往自己的茶盞里倒兩滴，看看，又倒兩滴，如此倒倒看看，嘴裏嘀咕着：
“用這雪水去洗虎跑水，可洗去它的躁氣，一寒一躁，兩相中和，這水就是頂頂好水了。”
眾人嗅到淡淡的清香從他那邊裊裊飄來，內中性嗜茶者，拚命地抽動鼻子，平生真的未嗅過如此好茶。
公孫望對跑堂說：“拿去給這些大才子們嘗嘗。器雅、境雅這些人卻不雅，骨頭裏冒着酸腐和勢利氣。三雅缺一，茶道為低。湯清氣清這些人的心卻不清，滿腦子功名利祿，淫邪賊風。三清缺一，茶道平平。小畜生！喝乾你的和尚茶，我們走吧，老子再多看一眼這些王八蛋，就要眼角生瘡。”
公孫望突然又變得瘋瘋癲癲，手舞足蹈，串鈴搖得噹啷噹啷響。他把銀錠寒進懷裏，口中道：
“茶錢下次給你，一定給你。”
一手提着少年，輕輕一躍，人就穿過窗戶落在下面的路上。嘶啞的聲音在眾人耳邊響：
“姐拉田裏摘菜心，田岸頭上丟條裙，‘郎啊，郎啊’，要吃菜心拿一把去，要想私情別起心！長裙短裙爺娘撐……小畜生，我看你還敢逃？”
眾人被公孫望搶白了頓，面面相覷，彼此均有一絲羞慚，似乎被這老東西撕開衣衫，赤身裸體了一回。俯身再看，那倆人離此地已有一箭之遙，在樹木和風雪之間疾疾走着。