第二章:生態養殖
養殖莫過於雞鴨鵝豬牛羊,還有池塘養魚、塘坎栽桑,這是古時候所能做到的生態養殖。
奈何他年紀尚幼,這些計劃無法同母親說,否則一定會引起母親的懷疑,於是他只好向母親撒嬌要吃好東西。
揚文禮雖然是揚陳氏的心肝寶貝,有什麼好吃的都會緊着他,奈何家裏實在沒什麼好東西。
家裏餵了兩頭豬是要過年殺的,幾隻生蛋的母雞也不可能殺雞取卵。平時最好的伙食無非是炒兩個雞蛋。牛是耕田的,官府都不準宰,羊乾脆就沒有。小地主嘛!還想有什麼大家業。
揚文禮反正也無事可干,於是他就央求母親買點家禽牲畜回來他自己養,一切靠自力更生。
揚家是商籍,士農工商,在明朝商籍是四民之未,被剝奪了考取功名的資格,因此揚陳氏也不指望兒子讀書,只要他健康成長起來就老懷大慰了,所以揚文禮有大把的時間做自己想做的事。
當然,到了萬曆朝,商人已不太遵守朱元璋定下的制度了。因為商人往往是豪富之家,與官府有深交,所以敢違逆皇旨。但是揚家不行,揚家是小商人之家,沒有官員保護,只要有人告密的話,絕對會有殺頭之罪。
……
“老四叔,麻煩你幫我到州城裏去買點雞鴨鵝苗,還有幾隻豬仔羊仔。”揚陳氏被兒子哭鬧着要吃肉,只好把家裏的長工趙老四找來吩咐他道。
揚家小的太小,大的也都是女流之輩,無法去州城買家禽牲畜,只得讓長工去買。
長工與下人基本類似,也是一天到晚幫主家做事的人,只不過有人身自由,但主家也只要招待午餐一餐,晚飯長工還要回家去吃。這在當時很不划算,因為古人過日子也就為了一日兩餐。因此基本上所有人都願意當下人,當長工只是像揚家這樣的小地主之家才有,大戶人家都是買的下人。
買來了家禽牲畜仔苗,揚文禮就有事可幹了,他把後世都不太普及的人工養殖蚯蚓技術拿了出來,用蚯蚓餵雞鴨鵝苗。
養豬的話,在明代是禁止的,正德皇帝曾下旨捕殺養豬的人,蓋因老朱家姓朱,朱與豬同音,因此禁止民間養豬殺豬,非常荒唐。
但官府禁止不了民間養豬之人,有陳姓人家就掘穴養豬,保留了寶貴的豬種。現在是萬曆爺當朝,養豬當然沒什麼問題了,因為官紳貴族也需要吃肉。古代禁止宰牛,這一點是全民約俗而成,如果沒豬肉和牛肉真的沒什麼肉可吃了。
光靠羊肉不現實,南方天氣炎熱,不能養綿羊,而山羊又是吃草根的動物,對草地有極大的破壞作用,出肉率也不高,所以南方養山羊並不盛行。
自隋唐以後,古代已知道圈飼養豬,半牧半飼,春夏秋三季水草豐盛時期就將豬散養,任它去吃肥美的水草,到了隆冬季節,才用備用的草料加糠混煮餵豬。
揚文禮養豬當然不會這麼干,他劃了一塊山坡地,安排長工用木欄杆圈起來,釆取圈飼法。既讓豬有寬大的活動場所,又一日三餐人工餵食。
圈飼法能得到大量的豬糞可以肥田,雖然成本高過散養法,但是可以提高出欄時間,基本上是半年一批,而散養至少需要一年以上。
養豬也可以人工大量養殖蚯蚓餵食,蚯蚓是高蛋白的東西,豬吃了也能長膘。
還有要大量種植紅薯,紅薯可以煮豬食,就是給豬生吃也可以,總之是最好的豬飼料之一。
明代已經基本引進了紅薯、玉米、辣椒、土豆、西紅柿等外國優質物種,只不過還只在南方沿海少量地方引種,剛好方便了揚文禮的生態養殖大計。
紙上說起來很容易,但真正實踐卻最費時間,揚文禮科學化的生態養殖計劃一搞就是三年。
因為初期規模較少,每年還要吃掉一批,在三年過後,揚文禮的生態養殖才終於有了些許規模。
在這三年中,揚文禮還積極過問種田的事情。他前世是農民,雖然是混混,但每逢家裏農忙時也要回家干農事,因此懂點農業知識。
揚家雖然有佃戶,但是自家也保留了十畝好水田,請長工操持照料,目的只是想多得點糧食,正好方便了揚文禮的科學種田計劃的實踐。
現代種田有農業專家進行過系統的總結和改良,比古代種田,農民自己摸索,再通過口口相傳要強上許多倍,這從每年的糧食產量不同就能窺見一斑。
古代水稻最高畝產不過三百多斤,而現代常規稻的畝產能達到六百至八百多斤,平均每畝相差有一倍以上的差距,這全都是科學的功勞。也就是說,只要通過科學種田,在古代也能做到較高的畝產。這一點非常重要,在明未亂世,出現過異子而食人吃人的情況,科學種田更是難能可貴,揚文禮比誰都看得清楚。
古代中國,除了海南其餘地方都是種單季稻,最主要的原因是不能解決早春稻種的防寒保暖問題,那時候沒有地膜。
一般是油菜水稻兩種作物輪種,有時冬季也只播中草籽,用來肥田。這一點,古代和現代沒什麼區別。
科學種田首先就要科學育種。選取顆粒飽滿,色呈金黃的稻種。首先要給稻種消毒殺菌,現代一般使用強氯精,那是化學品,古代沒那東西。揚文禮使用了在古代可以買到的天然硫磺代替了強氯精,效果可能要差一些,但總好過不殺菌消毒。然後再是溫水泡種,提高稻種發芽率。
下一步就是選用水源方便的稻田育種,古代一般是散播,由於是單季稻,氣候溫暖的關係,也沒有多大差別。但專門的小塊稻田育種能夠給田地殺菌消毒,能顯著提高秧苗的生長率,得到強壯的秧苗。如果秧苗再選一次種,效果則更佳。
做什麼都怕專業都怕認真,可惜一般人就是做不到這些,揚文禮恰好知道其中的關鍵,因此他比現代農業專家都較真,整個種田步驟詳細到極致,一絲不苟,他想盡最大可能提高單位畝產。
……未完待續